Ulei de pește pentru pierderea grăsimilor
Efectele pozitive ale uleiului de pește asupra sistemului cardiovascular sunt bine cunoscute. În 2004, FDA a recunoscut consumul de ulei de pește ca un posibil tratament pentru nivelurile ridicate de lipide din sânge. Cu toate acestea, studiile publicate recent au arătat că uleiul de pește are o varietate de alte beneficii, care sunt deosebit de importante pentru pasionații de fitness și culturism. Unul dintre aceste efecte este pierderea de grăsime corporală.
Pierderea de grăsime din uleiul de pește
În anii 1980 și 1990, un număr mare de studii au arătat că consumul de ulei de pește a dus la o reducere a grăsimii corporale (2-5), o creștere mai mică în greutate (6-9) și o creștere mai mică a țesutului adipos în studiile pe animale ( 10-12). Aceste efecte au fost observate cu o reducere a caloriilor, precum și cu o creștere a caloriilor și aport constant de energie. Acest lucru arată că acizii grași din uleiul de pește - în special EPA și DHA - au un impact asupra oxidării acizilor grași și asupra depozitării grăsimilor alimentare în organism.
Cum funcționează totul?
În căutarea modului exact de acțiune al uleiului de pește, s-a descoperit rapid că își atinge efectele pozitive prin modularea expresiei genelor. Deși ne moștenim planul genetic de la părinți și nu îl putem schimba, modul în care este implementat acest plan depinde în mare măsură de factori de mediu precum dieta. Grăsimea are adesea o influență deosebit de mare. Grăsimea nu numai că influențează efectul căilor de semnalizare hormonală, dar are și o influență mare și directă asupra componentelor reglării genelor. Pentru a fi mai specific: EPA și DHA s-au dovedit a inhiba activitatea enzimelor de sintetizare a grăsimilor, activând în același timp enzimele cheie în oxidarea acizilor grași.
De asemenea, s-a demonstrat că uleiul de pește crește nivelul de adiponectină și scade nivelul de cortizol din organism. Funcția adiponectinei, o proteină care se găsește numai în țesutul adipos, a fost înțeleasă doar în ultimii ani. Printre altele, aceasta duce la creșterea sensibilității la insulină, la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la scăderea nivelului de lipide din sânge. Scăderea expresiei adiponectinei este asociată cu rezistența la insulină, iar nivelul de exprimare este, de asemenea, reciproc legat de cantitatea de grăsime corporală. Activitatea adiponectinei este, de asemenea, asociată cu steroizi și homoni tiroidieni și glucocorticoizi, iar proteina are efecte anti-aterogenice și antiinflamatorii.
Deci, este plauzibil ca uleiul de pește să-și atingă efectele, cel puțin parțial, prin modificarea nivelului de adiponectină.
Deoarece funcțiile adiponectinei au fost doar treptat înțelese pe deplin, este foarte probabil ca acesta să fie un instrument potențial pentru obiectivele terapeutice viitoare.
De asemenea, este de interes efectul uleiului de pește asupra nivelurilor de cortizol din organism. Deși rolul exact al cortizolului în obezitate nu este încă cunoscut, se știe că nivelurile crescute de cortizol pot duce la o creștere a grăsimii corporale. Prin urmare, se poate presupune că scăderea nivelului de cortizol după ingerarea uleiului de pește contribuie la efectul de reducere a grăsimii corporale.
De la șobolan la om
Cu siguranță vă veți gândi acum: • Sună totul frumos, dar funcționează și cu oamenii?
Într-un studiu al participanților bărbați sănătoși, 6 grame de grăsime din unt, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui și ulei de arahide din dieta lor zilnică au fost înlocuite cu 6 grame de ulei de pește. După trei săptămâni, cercetătorii au putut determina o rată semnificativ crescută de oxidare a acizilor grași și o pierdere de grăsime corporală de 0,88 kg, în ciuda aportului constant de calorii. În plus, deoarece greutatea corporală a subiecților nu s-a schimbat, uleiul de pește pare să crească și masa slabă a corpului.
Un alt studiu a confirmat că uleiul de pește este capabil să crească oxidarea acizilor grași în timpul efortului. În aceste studii, voluntarilor de sex masculin li s-a administrat o cantitate de ulei de pește care conțin 2,4 g EPA și 1,6 g DHA pe o perioadă de 3 săptămâni. La sfârșitul studiului, participanții au finalizat o sesiune de alergare de 60 de minute la aproximativ 60% din VO2max, timp în care a fost înregistrat metabolismul grăsimilor. S-a demonstrat că uleiul de pește a crescut semnificativ oxidarea acizilor grași pentru producerea de energie în timpul sesiunii. De asemenea, s-a constatat că suplimentarea cu ulei de pește timp de 3 săptămâni a scăzut nivelul insulinei și a crescut masiv oxidarea acizilor grași după o masă care conține carbohidrați.
Recent au fost publicate mai multe studii pe această temă. A fost investigat efectul unei suplimentări zilnice de 6g ulei de pește cu activitate aerobă simultană la bărbați și femei supraponderali.
Studiul a arătat că combinația dintre uleiul de pește și activitatea aerobă nu numai că a scăzut diverși factori de risc pentru bolile cardiovasculare, dar a dus și la o pierdere semnificativă a grăsimii corporale. În afară de ingerarea de ulei de pește, niciunul dintre subiecții testați nu și-a schimbat comportamentul alimentar în timpul studiului. Acest lucru demonstrează potențialul mare pe care îl oferă ingestia de ulei de pește în combinație cu activitatea aerobă pentru a îmbunătăți compoziția corpului și sănătatea sistemului cardiovascular. Subiecții care au consumat doar ulei de pește nu au prezentat pierderi de grăsime. Pe de o parte, acest lucru se poate datora vârstei mai în vârstă a persoanelor testate în comparație cu studiile citate anterior și, pe de altă parte, dozei relativ mici de EPA utilizate în acest studiu. În plus, într-un studiu, o dietă cu calorii reduse, cu ingestia de ulei de pește, a dus la o scădere mai mare în greutate decât fără ingestia de ulei de pește.
Spre deosebire de cele citate aici, există și studii în care un aport de ulei de pește nu a dus la pierderea grăsimii corporale. Acest lucru s-ar putea datora alegerii subiecților, diferențelor metodologice sau diferențelor în uleiul de pește utilizat.
Faptul este că multe studii de înaltă calitate au arătat că uleiul de pește, pe lângă efectele sale pozitive incontestabile asupra sănătății, poate duce la o pierdere semnificativă a grăsimii corporale.
Și devine și mai bine ...
Într-unul dintre cele mai recente studii privind uleiul de pește, bărbaților și femeilor cu o vârstă medie de 33 de ani li s-au administrat zilnic 4 g de ulei de pește (1600 mg EPA, 800 mg DHA) ca parte a dietei lor normale. După 6 săptămâni, subiecții au pierdut în medie 0,5 kg de grăsime și au câștigat 0,5 kg de masă slabă. Într-un grup de control care a consumat aceeași cantitate de ulei de șofrân în loc de 4 g de ulei de pește timp de 6 săptămâni, s-a arătat în schimb tendința de a acumula grăsime corporală. Rezultatele arată că pentru evaluarea dezvoltării compoziției corporale nu este suficient să se măsoare modificările greutății corporale, ci că dezvoltarea grăsimii corporale și a masei slabe trebuie luată în considerare separat.
Concluzie
Indiferent dacă urmați o dietă sau nu, adăugarea uleiului de pește în dieta zilnică vă va ajuta să vă formați. Caloriile suplimentare pe care le luați cu ulei de pește nu sunt stocate ca grăsime corporală. Efectul de reducere a grăsimii corporale al uleiului de pește are loc indiferent de schimbările în antrenament și obiceiurile alimentare.
Pentru a profita de efectele uleiului de pește, ar trebui să consumați cel puțin 1,6 g EPA și 0,8 g DHA zilnic. Un aport mai mare din acești doi acizi grași ar putea duce la mai multe pierderi de grăsime.