Ulei din semințe de dovleac 6 efecte 4 sfaturi pentru recunoașterea calității

Nu numai că rafinează perfect salatele și sosurile - este, de asemenea, extrem de sănătos: uleiul din semințe de dovleac. Vă vom spune totul despre puterile vindecătoare ale produsului natural, cum să îl utilizați corect și cum să stabiliți dacă este de bună calitate.

Fapte interesante despre uleiul de semințe de dovleac

Presat din miezurile anumitor tipuri de dovleac, uleiul din semințe de dovleac nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și un adevărat remediu. Cu toate acestea, arăta altfel, deoarece uleiul era folosit inițial pentru a lubrifia roțile. Procedura de presare a uleiului nu a fost atât de ușoară. Semințele de dovleac trebuiau spălate, tocate, prăjite și apoi presate. Din cauza cojilor lemnoase de semințe de dovleac, acest lucru a fost adesea destul de consumator de timp - până la aproximativ 100 - 200 de ani o mutație benefică a tărtăcuței uleiului a ușurat presarea uleiului.

Din păcate, numai nucleele de anumite tipuri de dovleac pentru presarea uleiului, uleiul adevărat din semințe de dovleac este fabricat numai din gen Cucurbita pepo var Styriaca castigat. Aproximativ un litru din numitul des „Aur verde„uleiul desemnat va fi întreg 30 de dovleci Necesar. Așadar, nu este de mirare că uleiul din semințe de dovleac nu este unul dintre uleiurile comestibile ieftine.

Uleiul de dovleac pentru producția de ulei din semințe de dovleac este cultivat în principal în Austria, dar și în Ungaria, Rusia și Slovenia. Ceea ce face uleiul cu adevărat excepțional este ceea ce îl face așa gust puternic și de nuci, pentru care este exportat în toată lumea. Uleiul din semințe de dovleac nu este potrivit doar pentru a mânca, ci este și un sfat din interior pentru îngrijirea corpului.

Ulei din semințe de dovleac Styrian

Deși există acum nenumărați producători, produse și soiuri, uleiul original din semințe de dovleac provine doar din Stiria austriacă. Aici, uleiul valoros este o specialitate, al cărui proces de fabricație este încă un secret bine păstrat.

Mutația benefică a Dovleac de ulei anume a avut loc chiar aici. Mutația, cunoscută de atunci drept Dovleac de grădină din Stiria este cunoscut, era atât de promițător, deoarece nu mai avea cochilii lemnoase de semințe de dovleac. În schimb, semințele de dovleac aveau scoici subțiri care ar putea fi stors mai eficient. În plus, este conținut în nuclee Conținut de ulei crescut.

Uleiurile din semințe de dovleac sunt încă produse și vândute în Stiria austriacă astăzi. Pentru a proteja aceste produse originale, li se oferă sigiliul "Ulei din semințe de dovleac stirian IGP."Marcat. G.g.A. înseamnă „indicație geografică protejată”. Pentru a primi acest sigiliu, producătorii trebuie să producă în Stiria pe de o parte și să respecte unele reguli tradiționale de fabricație pe de altă parte.

Ingrediente importante

Ingrediente din ulei de semințe de dovleac

Este suficient să aruncați o privire la ingredientele uleiului din semințe de dovleac pentru a înțelege de ce uleiul poate fi atât de benefic pentru sănătatea dumneavoastră. În plus față de vitamine și oligoelemente, există câteva minerale importante în uleiul alimentar sănătos. Împreună ajută corpul cu mulți nutrienți vitali este furnizat.

Vitamine

Unele dintre vitaminele găsite în uleiul din semințe de dovleac sunt esenţial și nu poate fi produs în corpul însuși. De aceea suntem dependenți de preluarea cantităților necesare din alimente. Acestea includ vitaminele A, B1, B2, D, C și E. Toate acestea fac parte din funcțiile importante ale corpului. Așa că avem nevoie de ele pentru, printre altele ochi sănătoși, A țesut conjunctiv strâns și a funcționarea sistemului nervos.

Așadar, chiar îți faci bine corpul dacă gătești în mod regulat cu ulei din semințe de dovleac sau chiar îl consumi pur. Cu toate acestea, există o singură captură cu uleiul: în timp ce semințele de dovleac conțin încă multă vitamină K, aceasta se pierde atunci când uleiul este presat. Dacă combinați o salată delicioasă atât cu semințe de dovleac, cât și cu ulei, puteți remedia cu ușurință acest deficit.

Grăsimi

Dar și datorită combinației de diferite grăsimi uleiul poate fi benefic pentru sănătate. Întreg 50 la sută din acizii grași conținuți în uleiul din semințe de dovleac crește Linoleum și Linole înapoi. Acestea aparțin grupului celor buni acizi grași polinesaturați, care printre altele contribuie la o funcție cardiovasculară sănătoasă.

Cu toate acestea, acidul linolenic este un așa-numit Acizi grași omega-6, care pot promova procesele inflamatorii în organism. Acest lucru nu este rău în sine, deoarece are și unele proprietăți valoroase. Ca și în cazul tuturor celorlalte alimente, același lucru se aplică uleiului din semințe de dovleac: doza produce otravă.

Sănătatea ta poate beneficia de alte câteva grăsimi din uleiul de gătit: De exemplu, din Acid oleic, Palmitin și stearină. În timp ce acidul oleic este un acid gras monoinsaturat, atât palmitina, cât și stearina sunt acizi grași saturați. Printre altele, acestea au un efect benefic asupra nivelului de prostată și colesterol.

Minerale și oligoelemente

În plus față de vitamine și grăsimi, există numeroase minerale și oligoelemente în uleiul din semințe de dovleac. Cele mai importante sunt:

magneziu
potasiu
Calciu
fosfor
cupru
seleniu
zinc
mangan

Tabel nutritiv

La fel ca vitamina K, din păcate, proteinele bune sunt separate de semințele de dovleac în timpul presării. Dar uleiul de semințe de dovleac poate obține cu o abundență complet diferită: Oamenii de știință de la TU Graz au descoperit că niciun alt ulei de gătit nu are atât de multe Antioxidanți ca uleiul din semințe de dovleac. Antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi care pot deteriora celulele.

Iată câteva dintre ingredientele cheie din uleiul de semințe de dovleac.

nutrient	la 100 de grame
Calorii	879 kcal
gras	100 g
Grăsime saturată	18 g
Acizi grași nesaturați	82 g
Vitamina E.	4 mg
potasiu	1 mg
Acid oleic	27,53 g
Acid linoleic	49,18 g
Acid palmitic	11,17 g
Acid linolenic	0,48 g

Efecte sănătoase ale uleiului de semințe de dovleac

Multe efecte care promovează sănătatea uleiului de semințe de dovleac au fost deja dovedite în studii. Nu este fără motiv că uleiul este de asemenea luat în considerare pregătire disponibil pentru uz oral, de exemplu pentru tratamentul țintit al problemelor cu prostata sau pentru căderea părului. Uleiul din semințe de dovleac poate oferi scutire de următoarele afecțiuni:

Disconfort de prostată
Probleme cardiovasculare
Disconfort al vezicii urinare
Sistem imunitar slab
Vezică iritabilă
Niveluri prea mari de lipide din sânge
Probleme articulare
Pentru tratamentul pielii aspre și crăpate
Pierderea parului
Unghii fragile

Scade nivelul colesterolului

Când nivelul colesterolului este crescut, colesterolul se poate acumula în pereții vaselor de sânge ale arterelor și astfel poate deveni unul Întărirea arterelor a conduce. Dacă acesta este cazul, pot rezulta boli grave, cum ar fi un atac de cord.

Uleiul din semințe de dovleac se face întreg 80 la sută din acizi grași nesaturați, o mare parte din acesta este acid oleic. Funcționează de minune asupra nivelurilor crescute de colesterol, deoarece are cea mai mare influență asupra raportului dintre colesterolul LDL rău și colesterolul HDL bun. În timp ce acidul oleic scade colesterolul rău, crește și colesterolul bun. Această caracteristică face asta Inima protejată și reduce riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral sau arterioscleroză.

În același timp, însă, antioxidanții valoroși, precum vitamina E esențială, protejează și inima.

Protejează împotriva radicalilor liberi

Radicalii liberi apar în mod natural în organism - dar numai într-o anumită cantitate sunt inofensivi. Dacă există mai mulți radicali liberi în organism decât există antioxidanți pentru a lupta, se poate Celulele deteriorate. Declanșat de stres oxidativ, precum fumatul, consumul de alcool, poluarea aerului sau razele UV, radicalii liberi atacă celulele sănătoase. La rândul său, acest lucru poate duce la cancer, boli de inimă, îmbătrânirea accelerată a pielii și reumatism, printre altele.

Numărul ridicat de antioxidanți din uleiul din semințe de dovleac poate opri radicalii liberi înainte de a deveni periculoși. În plus, vitamina E antioxidantă asigură un aspect mai tineresc prin accelerat Acumularea de colagen.

Pentru nervi și mușchi sănătoși

Ulei din semințe de dovleac pentru mușchi sănătoși

Fie înainte de un test important sau de o performanță sportivă crucială: magneziu sprijinit Performanță nervoasă și musculară. Mineralul ajută corpul să facă față provocărilor mentale și fizice zilnice. Chiar și după exerciții fizice, un aport ridicat de magneziu este important deoarece previne spasmele musculare și durerea. Magneziul conținut în uleiul de semințe de dovleac vă ajută să vă satisfaceți nevoile zilnice.

Pentru a proteja prostata

Bărbații suferă adesea de unul, mai ales la bătrânețe prostată mărită. Această mărire adesea dureroasă se datorează unui exces de hormon sexual testosteron. Uleiul din semințe de dovleac a fost folosit de mult timp pentru a trata afecțiunile prostatei. Motivul pentru aceasta sunt unele studii independente în care subiecții au raportat o îmbunătățire semnificativă a simptomelor.

Probabil că acest efect se datorează substanțelor Sterol delta-7 sterol și beta-sitosterol înapoi. Ambele substanțe pot provoca formarea hormonului steroid Dihidrotestosteron, sau scurt DHT, A bloca. La rândul său, un nivel crescut de DHT este implicat în mărirea excesivă a prostatei. Uleiul de semințe de dovleac ajută împotriva simptomelor într-un mod natural și îmbunătățește semnificativ simptomele.

Împotriva tensiunii arteriale crescute

În țările occidentale, bolile cardiovasculare au devenit atât de frecvente încât se numără printre principalele cauze de deces. Mai ales unul dieta slabă și stilul de viață contribuie la această dezvoltare - una sănătoasă, pe de altă parte, poate preveni astfel de boli. O dietă cu ulei de semințe de dovleac în special poate face acest lucru Întărește inima si Arterele curate ține. Motivul pentru aceasta sunt cele conținute în acesta acizi grași nesaturați. Acestea păstrează atât sângele cât și celulele vasculare flexibile și astfel scad tensiunea arterială.

Pentru păr

Ulei din semințe de dovleac pentru păr sănătos

Fie că este vorba de căderea părului, mătreață sau păr încrețit: cauza unor astfel de plângeri stă adesea în dietă. Drept Pierderea parului poate fi favorizat de un stil de viață și de o dietă nesănătoase, dar este și el ereditar condiționat. Ca reținere Clor și fluor în apa de la robinet. Deci, există mulți factori care pot deteriora părul și pot usca scalpul.

Puteți folosi chiar și ulei de semințe de dovleac într-o varietate de moduri, de exemplu, ca bază pentru un produs de îngrijire a părului. Puteți să-l adăugați la șampon sau să-l masați în părul uscat cu prosopul ca o cremă hidratantă. Nu contează cum, ulei de semințe de dovleac are grijă de păr și dă-i strălucire. Părul deteriorat beneficiază de o vindecare în primul rând datorită vitaminelor sale valoroase - vitaminele A, E și B. Vitamina A ajuta in mod eficient la scalpul uscat si poate preveni formarea de Mătreaţă restrânge. Gama de vitamine B face părul strălucitor și frumos.

Se întâmplă des, mai ales la bărbați căderea genetică a părului, care cu greu poate fi oprit. Cu toate acestea, uleiul din semințe de dovleac poate cel puțin să încetinească puțin acest proces. Ca și în cazul afecțiunilor de prostată, căderea părului este adesea baza dihidrotestosteronului. Rădăcinile părului reacționează foarte sensibil la produsul de descompunere al hormonului sexual testosteron DHT. Datorită materiei vegetale Fitosterol În uleiul de semințe de dovleac, formarea DHT poate fi restricționată într-o asemenea măsură încât scalpul este mai puțin sensibil.

Cu toate acestea, acest efect poate fi atins doar cu unul singur consum regulat poate fi realizat prin ulei de semințe de dovleac. Alternativ, există și capsule pe bază de ulei, care obțin același efect.

4 sfaturi pentru identificarea calității uleiului din semințe de dovleac

Uleiul din semințe de dovleac se găsește acum în aproape fiecare magazin, dar calitatea nu este întotdeauna excelentă. În schimb, multe uleiuri sunt amestecate cu alte substanțe întins, pentru a le putea oferi mai ieftin. Uleiurile de înaltă calitate pot fi utilizate în cantități de aproximativ un litru Costă 20 de euro. În special, uleiurile din semințe de dovleac din Styrian sunt rareori ieftine. Dar nu trebuie neapărat să fie ulei - capsulele cu o bază de ulei din semințe de dovleac sunt potrivite și în scopuri medicinale.

Culoarea

Desigur, deoarece este un produs natural, variațiile de culoare și diferențele mici nu sunt neobișnuite. Cu toate acestea, petrolul ar trebui să fie practic de culoare închisă fi. Are o culoare verde închis cu luciu roșu-maroniu, atunci este mai probabil ca petrolul să provină din regiuni Austria în jurul. A decolorarea gălbuie până la maro indică uleiuri regiunile estice precum Europa de Est sau China. Uleiurile din semințe de dovleac sunt adesea oferite în sticle întunecate - este un lucru bun, deoarece lumina directă a soarelui poate distruge nutrienții. Cu toate acestea, este foarte dificil pentru consumatori să evalueze culoarea uleiului în acest fel.

Miros și gust

Nu fiecare ulei din semințe de dovleac miroase la fel. Prin urmare, o diferență între calități poate fi determinată și pe baza mirosului. Uleiul bun de semințe de dovleac ar trebui să fie plăcut după nuca mai degrabă miros decât însoțitor Gras sau chiar rânced miros. Gustul trebuie să fie plăcut de nuci și blând și cu siguranță nu amară în postgust fi.

Coerența

Consistența în special arată cât de înaltă este de fapt uleiul de semințe de dovleac. Dacă uleiul se topește chiar pe salată, cel mai probabil este întins. Este ușor pe de altă parte gros, este mai degrabă un ulei natural și pur din semințe de dovleac.

eticheta

La prima vedere, eticheta este crucială pentru recunoașterea calității. Este întotdeauna cel mai bine să folosiți uleiuri Sigiliul organic, întrucât aici nu se pot folosi pesticide. Mai ales eticheta „Ulei de semințe de dovleac Styrian IGP” mărturisește calitatea înaltă a produsului. Produsele cu acest sigiliu au nevoie de unele orientări stricte să adere, cum ar fi producția în regiunea Styria, precum și procesele de fabricație ușoare.

Rețetă: pansament cu ulei din semințe de dovleac

În niciun caz nu trebuie să încălziți uleiul din semințe de dovleac, deoarece acest lucru poate provoca pierderea unor substanțe nutritive valoroase. Dar uleiul are un gust grozav Rafinare în supă de dovleac sau cu deserturi. Ar trebui să luați „rafinați” literalmente aici - gustul de nucă poate fi destul de prezent, motiv pentru care ar trebui să utilizați uleiul cu ușurință.

Se amestecă pentru un dressing delicios 1 parte ulei de semințe de dovleac cu ½ parte oțet, de exemplu Oțet de mere. O dai în funcție de preferințe Muștar, miere, sare și piper. Amestecă bine totul până când ai o masă uniformă. Acum puteți folosi pansamentul în vesela sau în plus Ierburi sau suc de lămâie adăuga.

(10 voturi, medie: 4,70 din 5)
Trebuie să fii membru înregistrat pentru a evalua acest lucru.