Ulei esențial de detoxifiere

Dr. Frank Gigon fitoterapeut, specializat în nutriție

ulei

În orice salată, mai ales atunci când îi lipsesc produsele proaspete, un obicei bun este să adăugați 3 sau 4 picături de uleiuri esențiale de verbenonă de rozmarin în sos. Detoxifiant super hepatic și antioxidant de șoc, acest concentrat de garigă te face să te bucuri de virtuțile dietei mediteraneene ieftin.

Joacă echilibrul yin yang

Joëlle Vassail, specialist în dietetică și medicină chineză

În dietetica chineză, alianța aromelor și culorilor vizează promovarea funcționării digestive și furnizarea de energie întregului corp. Acest principiu poate fi transpus cu alimente obișnuite din solul francez. Pe o bază de cartof (gătită și răcită), cu o aromă blândă, avem creveți roz (aromă sărată), ceapă roșie feliată (picantă și fierbinte), măsline negre și o mână de rucola (pentru amărăciune). Acidul va fi reprezentat în sos cu oțet sau suc de lămâie.