Ulei vegetal, hering și somon împotriva morții cardiace Multimedia
Actualizat: 04/10/09 - 08:17 AM
- O mulțime de exerciții fizice și o dietă sănătoasă protejează inima. Acest lucru a fost adesea spus de experți, dar este, de asemenea, mai actual ca niciodată, după cum au confirmat specialiștii în inimă la reuniunea anuală a Societății Germane de Cardiologie din acest an cu noi studii.
„Cei care evită obezitatea, lucrează copios cu ulei de semințe de in, nuc sau canola (ulei de rapiță) în bucătărie și își servesc singuri gustări de hering, friptură de somon sau file de păstrăv de mai mult de două ori pe săptămână, contribuie semnificativ la prevenirea primară a CHD”, rezumă jurnalul comercial din München „MMW - Progresele în medicină "(nr. 44) rezumă posibilitățile recent confirmate în lupta împotriva infarctului și a altor boli coronariene (CHD).
Ghidurile nutriționale pe care cardiologii le recomandă de multă vreme pacienților lor cu risc ridicat din Germania sunt simple: pentru a proteja vasele de sânge de calcificare ulterioară și de riscul bolilor cardiovasculare, ar trebui să se mențină greutatea normală și să se consume cel puțin 20% fibre dietetice pe zi cu mesele și nu Consumați prea multe grăsimi saturate (mai puțin de zece la sută din totalul caloriilor) și colesterol (mai puțin de 300 mg).
Se recomandă mâncarea mediteraneană sau asiatică, potrivit experților în nutriție. Aceasta înseamnă că carnea și grăsimile animale ar trebui să fie rareori pe masă, pește, produse din cereale integrale, legume, salate și fructe, pe de altă parte, cât mai des posibil - și cu moderare și vin sau bere, deoarece și ele au un anumit efect protector asupra vaselor de sânge.
Uleiurile de in, nuc și rapiță sunt bogate în așa-numitul acid alfa linolenic, care este transformat în organism în doi acizi de protecție a inimii (acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic).
Pentru un studiu internațional publicat în revista "Circulation" (2003/107), țesutul adipos a fost îndepărtat de la 482 de pacienți cu infarct și 482 de persoane sănătoase de control și a fost examinat pentru conținutul de acid alfa linolenic. Rezultat: Persoanele cu cel mai mare conținut de acid alfa linolenic din țesutul adipos au avut un risc cu 80% mai mic de atac de cord.
Potrivit revistei, necesarul zilnic estimat de acest acid la adulți este cuprins între 1,3 și 2,7 grame.
O lingură de ulei de semințe de in conține 8,5 grame, 1,4 în nuc și 1,3 în ulei de rapiță. În schimb, în uleiul de măsline se găsesc doar 0,1 grame.
Un alt studiu (publicat și în „Circulation”) a urmărit 3910 de persoane sănătoase la inimă peste 65 de ani timp de zece ani. Aici, riscul de a muri din cauza unui infarct a scăzut cu 49% la cei care au consumat trei mese pește pe săptămână, comparativ cu cei care au consumat pește doar o dată pe lună. Riscul de moarte cardiacă prin aritmii severe a scăzut chiar cu 58%.
Numai riscul de a suferi un atac de cord nu a scăzut deloc în rândul persoanelor în vârstă.
Efectul protector vascular al acizilor grași omega-3 (acidul eicosapentaenoic și docosahexaenoic menționat mai sus) este cunoscut. Necesar zilnic pentru adulți: aproximativ 0,3-0,5 grame. Există și pregătiri. Dar mesele din pește sunt mai sănătoase decât pastilele. 100 de grame de hering conțin 1,7 până la 1,8 grame, sardine și somon între 1 și 1,7 sau 1,8 grame, păstrăv până la un gram. Midiile, homarii și codul se află în partea de jos a listei de pești cu acizii care protejează sistemul cardiovascular (0,1 până la 0,4 grame). Deci, nu toți peștii sunt la fel când vine vorba de inimă.
Curent lexical
CHD, boli coronariene
CHD se numără printre cele mai răspândite boli ale civilizației. Afectarea funcțională a inimii apare ca urmare a îngustării sau blocării arterelor coronare, care alimentează mușchiul inimii cu sânge.