Uleiul de avocado, beneficiile și utilizările sale în gătit

Puțin cunoscut în bucătărie, uleiul de avocado are multe proprietăți de sănătate și gust. Descoperiți beneficiile și utilizarea acestuia.

Originea avocatului

beneficiile
Originar din America Centrală și în special din Mexic, care este încă cel mai mare producător din lume astăzi, avocado a ajuns în Europa odată cu revenirea primilor exploratori. În secolul al XVI-lea, în Istoria naturală și morală a Indiei, José de Acosta a descris-o astfel: „(Arată) ca o pară mare și conține o piatră mare; orice altceva este carne fragedă, iar când avocado sunt complet coapte, sunt ca untul și au un gust delicios, cremos.

Avocado-urile din Peru sunt înalte și au o coajă tare pe care o îndepărtați complet. În Mexic, acestea sunt în mare parte mici, iar coaja lor este foarte subțire și se decojeste ca un măr. "

Putem într-adevăr să vorbim mai degrabă de avocado decât de avocado, deoarece există soiuri foarte diferite în funcție de țară. În Franța, din păcate, rareori găsim avocado foarte mare și consumăm fructe culese înainte de maturitate pentru a susține călătoria (provin din Africa și America de Sud). Prin urmare, trebuie lăsați să se maturizeze în bucătărie și plăcerea în gură nu este neapărat aceeași.

Trebuie să fi gustat guacamole mexicane făcute cu avocado foarte copt pentru a înțelege cât de delicios este. Foarte grasă și cremoasă, carnea de avocado se pretează, așadar, perfect la prepararea unui ulei care restabilește bine aromele produsului atunci când este făcut în condiții bune.

Ce este uleiul de avocado comestibil ?

Cel mai cunoscut pentru utilizările sale în cosmetică,ulei de avocado se folosește și la gătit. Este un ulei rar, destul de neted, cu note foarte dulci pe palat. Când este produs bine, oferă o aromă delicată de avocado proaspăt.

ulei de avocado îmbunătățește salatele și alte legume crude la fel de mult ca și peștele la grătar.