Uleiul de palmier, o actualizare a unui aliment contestat
De 40 de ani, consumul global de ulei de palmier se dublează la fiecare 10 ani. Și în fiecare săptămână, pentru a satisface industria setei de ulei de palmier din lume, se pierd 250.000 de hectare de păduri. În ciuda reputației sale proaste și deși reprezintă doar 26% din uleiurile vegetale, uleiul de palmier se găsește peste tot. Să facem un bilanț al situației.
Uleiul de palmier, o monocultură amenință biodiversitatea
Uleiul de palmier se obține din pulpa de fructe de palmier uleios. Palmierele sunt plante, nu copaci, iar palmierii cu ulei captează de 3 ori mai puțin CO2 decât copacii. Defrișarea pentru uleiul de palmier a făcut din Indonezia unul dintre cei mai mari emițători de gaze cu efect de seră din lume.
"> Această defrișare amenință serios biodiversitatea locală, foarte importantă, de la cele mai mici animale la cele mai mari din ecosisteme bogate și fragile.
palmieri sunt plante, nu copaci, iar palmierii captează De 3 ori mai puțin CO2 decât copacii. Defrișarea pentru uleiul de palmier a făcut din Indonezia unul dintre cei mai mari emițători de gaze cu efect de seră din lume.
Infricosator - În fiecare săptămână, 250.000 de hectare de păduri tropicale dispar, conform WWF, pentru a alimenta o cerere internațională în continuă creștere pentru produse care conțin ulei de palmier sau carne hrănite cu soia. Numai în Indonezia, aproape jumătate din pădurile din Sumatra au dispărut între 1985 și 2007.
Producția de ulei de palmier
Primul ulei vegetal din lume înaintea soia (26% din producția totală), uleiul de palmier a cunoscut o dezvoltare impresionantă din anii 1980. După Indonezia și Malaezia, America de Sud și Africa trec la uleiul de palmier, una dintre cele mai profitabile culturi.
Acest lucru se explică printr-un randament mai mare la hectar decât alte semințe oleaginoase (de aproximativ 8 ori mai mare decât cel al uleiului de soia) și un cost de producție scăzut (cu 20% mai puțin decât uleiul de soia).
- Malaezia, a doua țară producătoare din spatele Indoneziei, este primul exportator mondial de ulei de palmier (47% din total).