Carne pe masa familiei - Viață durabilă în mod conștient

Dieta este un subiect aprins dezbătut într-o familie cu copii mici. Aproape că începe cu sarcina: Ce altceva este lăsat să mănânce o femeie continuă fără probleme în timpul alăptării („Fără varză !”) și cel târziu de îndată ce cei mici mănâncă primul terci, consumul zilnic de alimente devine o filosofie. De la dieta macrobiotică sau vegană la „Am crescut cu o bucătărie bună în casă”, totul este inclus. A găsi calea „corectă” pentru tine și familia ta aici poate fi destul de epuizant. Fiecare tip de dietă are avantajele și dezavantajele sale, dar în cele din urmă fiecare familie decide singură cum să gătească. În ultimele câteva săptămâni m-am ocupat de subiectul cărnii din meniul nostru și nu tot ceea ce am învățat m-a impresionat.

Mănâncă carne - sau mai bine zis nu?

Familia noastră aparține tipului „dietă sănătoasă cu carne”. Admir oamenii care reușesc să mănânce o dietă complet vegetariană sau vegană - nu pot rezista și convingerea familiei mele va fi, de asemenea, dificilă. Ne place doar să mâncăm o bucată bună de carne din când în când. Pe de o parte, are un gust bun pentru noi și este plin, un bun furnizor de vitamina B și fier și are un conținut ridicat de aminoacizi esențiali (sursă: DGE). De asemenea, ne oferă cea mai mare cantitate de minerale din alimentele noastre (neprelucrate). Există cu siguranță avantaje în a mânca carne și DGE încă o recomandă.

Pentru mine am decis totuși să mănânc mai puțină carne și cârnați și să încerc alternative vegetariene, deoarece prea multă carne nu este sănătoasă. Conform studiilor, consumul de carne este prea mare pentru majoritatea oamenilor: DGE recomandă între 300-600g de carne și cârnați pe săptămână ca parte a unei diete sănătoase. Din păcate, noi, nemții, mâncăm mai mult decât aceste cantități recomandate. Potrivit DGE, în Germania se consumă până la 1 kg de carne pe săptămână, adică de aproximativ două ori mai mult decât se recomandă. În combinație cu puțin exercițiu, acest lucru duce la mai mult aur de șold pe termen lung și poate avea, de asemenea, probleme pentru rinichi, sistemul cardiovascular și metabolismul calciului.

În cazul planului de nutriție pentru copii, acesta arată similar: Carnea sau proteinele animale în general sunt importante pentru creșterea și dezvoltarea fizică a copiilor noștri. Cu toate acestea, ar trebui să-l mănânce doar în cantități moderate, deoarece obezitatea și problemele cardiovasculare le pun, de asemenea, în pericol sănătatea. Vă recomandăm două până la trei mese pe săptămână, o dată pește și trei porții de lapte pe zi. La fel ca la noi, adulții, cârnații nu trebuie să fie serviți în fiecare zi. La vârsta preșcolară, se menționează o cantitate săptămânală de carne de aproximativ 300g, copiii școlari ar trebui să mănânce deja aproximativ 400g pe săptămână, iar pentru tinerii cu vârsta de aproximativ 13 ani se aplică valoarea medie de aproximativ 500g ca și pentru adulți. Informații mai detaliate pot fi găsite de ex. la Kindergesundheit-info.de, Serviciul de informații Agricultură - Nutriție sau Ce mâncăm.

Consumul de carne da - dar conștient

Deci, ce poți face dacă, la fel ca noi, nu vrei să rămâi fără carne?

Cum te descurci cu consumul de carne și pește la masa familiei? Mai ai un sfat?

În acest sens, toate cele bune și ne vedem în curând
Anja