Ultimele recolte
După 2 veri ploioase, acest lucru ne-a răsfățat cu zile însorite minunate, iar toamna încurajează, de asemenea, plăcerea. Florile coneflorilor, floarea-soarelui și asterii de toamnă ne lasă să zăbovim vara, chiar dacă zilele din ce în ce mai scurte ne indică sezonul întunecat.
Recoltarea frunzelor
Înainte de primul îngheț putem recolta ultimele ierburi, de exemplu pentru a face mici cadouri din ele.
Ultimele două cursuri din creșă au oferit câteva sugestii în acest sens:
Multe ierburi sunt potrivite pentru legarea coroanelor decorative: rozmarin, salvie, oregano, mistreț, fenicul, sărat, plantă sfântă, isop, lavandă - ce amintire minunată a grădinii de vară.
Dacă nu aveți timp să vă legați, alegeți pur și simplu o grămadă de ierburi pentru a le usca în timp ce vă plimbați prin grădina dvs. - pachetul dvs. personal de ierburi.
De asemenea, putem păstra parfumurile ierburilor.
La Curs de tămâie cu doamna Fuchs, expertă din sudul Germaniei (organizată de farmacia Duburg din Flensburg), varietatea parfumurilor și utilizarea lor a fost fascinantă, fie din salvie, pelin, cimbru, artă, șarpe sau condimente de iarnă precum cardamom sau scorțișoară. Doamna Fuchs ne-a oferit și ocazia de a simți intuitiv efectele produsului afumat.
Mulțumim doamnei Fuchs, care ne-a introdus creativ în lumea fumatului.
Cu siguranță, există încă multe în grădina dvs. de ierburi pe care le puteți recolta pentru o coroană de flori sau pentru primele experimente de fumat.
Sfatul meu: Cartea Christine Fuchs: „Fumatul cu plante native” este cu siguranță un început bun pentru începători.
Odată cu recolta ultimului Semințe, de exemplu. Putem face mici cadouri pentru prietenii noștri grădinari din fenicul sau alte plante și plante perene înflorite târziu - ambalate frumos.
Pungile mici parfumate din trandafir de munte, vierme, pelin, flori de lavandă, lemn și stradă pentru garderobă lasă parfumul verii și țin molii departe. Deoarece ierburile de mai sus, ca arbori pitici, trebuie oricum tăiate foarte mult primăvara, acum putem tăia 1/3 din ele. Lăsăm restul drept protecție pentru iarnă. Sunt deosebit de eficiente (împotriva moliilor)
Plic dacă adăugăm bucăți de lemn de cedru și ulei esențial de lavandă și/sau cuișoare. Pentru a fixa mirosurile, adăugați câteva frunze de teza afumată (Cistus ladanifer). Frunzele și plantele uscate sunt disponibile la grădiniță.
Recoltarea rădăcinilor
Părțile supraterane ale plantelor, frunzele își pierd eficacitatea cu temperaturi în continuă scădere, în același timp cresc componentele medicinale din plantele rădăcinoase. Toamna este timpul pentru recoltarea rădăcinilor, fie că este vorba de odihnă, păpădie, marshmallow, angelică. Steag dulce, alant, valeriană, cicoare sau hrean. Există multe de raportat despre fiecare dintre aceste plante, ceea ce depășește domeniul de aplicare aici - dar tematica plantelor individuale ar putea deveni o bază pentru noul program de curs.
Rădăcina consoletei - prelucrată într-un unguent - poate fi utilizată extern pentru boli ale sistemului osos. De exemplu. pentru oase rupte, entorse, tulpini, întindere excesivă, articulații și tendinite. În plus, stimulează creșterea plăgii, de ex. pentru vânătăi, inflamație la nivelul unghiilor și dureri cicatriciale.
Aici unul Rețetă pentru unguent de comfrey
500 g rădăcini proaspete de consolă (spălate și tocate)
70 de grame de lanolină
½ litru de ulei de măsline
20 g ceară de albine
Încălziți toate ingredientele împreună cu excepția ceară, mențineți-le puțin sub punctul de fierbere timp de aproximativ 20 de minute (nu fierbeți). Se amestecă spre stânga sau sub forma unui 8.
Se toarnă printr-o sită fină, se toarnă într-o cratiță curată,
Topiți ceara de albine într-o baie de apă fierbinte și
Se amestecă bine în amestecul fierbinte de ulei de comfrey. Umpleți în vase curate.
Pentru unul bun Rachiu de plante avem nevoie de rădăcini și semințe pe care le putem recolta acum. Rădăcinile angelicii (în primul an), cele ale ursului, calamusului și păpădiei formează o bază pentru amărui. Continuați să adăugați frunze de coada șoricelului (inclusiv flori), salvie, mentă, cimbru, rozmarin sau balsam de lămâie. Anason, frunze de lămâie sau frunze de pelargoniu pentru o notă specială de aromă. Dacă vă place amar, de asemenea frunze de pelin și, pentru a rotunji, semințe de chimen, fenicul, anason sau condimente precum coriandru, cardamom sau scorțișoară.
Combinați ingredientele din fiecare zonă cu o treime. Pentru o sticlă de cereale (0,7 l), luați în total 10-15 lingurițe de rădăcini/frunze. Înainte de prelucrare ulterioară, rădăcinile sunt tăiate în bucăți mici, frunzele sunt zdrobite (îndepărtați tulpinile), iar semințele sunt măcinate într-un mortar. Se amestecă Doppelkorn/vodcă sau similar cu ingredientele într-o sticlă cu gât larg.
Dacă doriți, puteți adăuga 50-100 g zahăr/bomboane de piatră (eventual faceți o soluție de zahăr) sau lemn dulce adevărat. Încercați mixul. Lăsați-l să se absoarbă timp de cel puțin 4 săptămâni într-un loc cald și agitați regulat.
Sfatul meu: Plantați aceste ierburi de rădăcină acum dacă doriți să recoltați anul viitor. Aceste plante rezistente se dezvoltă mult mai repede când sunt plantate toamna în anul următor decât cele plantate primăvara, care suferă deseori și de seceta primăverii.
Strada este la fel de bună de plantat acum.
Plantele de protecție
Mugwort a fost o plantă de protecție importantă din cele mai vechi timpuri. Din păcate nu la fel de decorativ ca cele de mai sus, ci o minunată plantă culinară. Ca supliment la gâscă și porc fript (favorizează digestia grăsimilor) și de neînlocuit în sare de plante pentru vegetarieni.
În plus, este, de asemenea, utilizat într-o varietate de moduri. Ca plantă medicinală în medicina chineză (moxen), stimulează punctele de acupunctură. Ca plantă de tămâie, este utilizată pentru curățare, întărire și un nou început.
Vă oferim o selecție mediteraneană de artă cu aromă deosebit de intensă, pe care o puteți planta într-un „colț sălbatic” (se răspândește prin alergători) sau într-un recipient mare.
Plantele lunii
Coniflorul galben decorativ (Rudbeckia fulgida) este acum izbitor în multe grădini. De obicei este soiul Goldsturm. Creșterea sa compactă și fermă este tipică. Acest lucru are nevoie de sol bun, nu prea uscat. Un alt cultivar (Rudbeckia fulgida var. Deamii) cu flori abundente, creștere slabă și discuri plate, sferice de flori este relativ necunoscut, care nu numai că arată atractiv, dar tolerează și solurile mai uscate.
Coniflorul din octombrie este relativ necunoscut și mult prea rar plantat. Aceasta tolerează și seceta, este considerată a avea 2 ani, dar se dezvoltă într-o plantă perenă dacă este tăiată în timp util înainte de iarnă. În plus, constă și din.
Floarea soarelui perenă „Lemon Queen” este un adevărat „uimitor” în ceea ce privește dimensiunea, abundența florilor și robustețea. Florile sale galben-lamaie sunt inconfundabile și au un mare efect pe distanțe lungi. În pepinieră se află în buruieni, teren compactat și extrem de sărac în zona de intrare. A depășit excelent seceta estivală fără udări suplimentare.
Laudă chervilului
Chervilul crește deosebit de bine acum și își începe creșterea cu ceapa de gard viu de iarnă deosebit de devreme la temperaturi adecvate (fără îngheț) la sfârșitul iernii. De regulă, rămâne chiar verde sub zăpadă și câteva frunze pot fi recoltate chiar și iarna. Înflorește rapid din mai/iunie când se încălzește sau este uscat. La sfârșitul verii următoare, semănă din nou și începe perioada de recoltare. Cu gustul său fin de anason, se potrivește bine cu multe feluri de mâncare. Delicios în toate salatele, peste legume și cartofi în loc de patrunjel. Mâncărurile tipice de chervil sunt sosul verde din Frankfurt și supa de chervil.
Sfatul meu: dă-i un loc sub tufișuri unde să se plimbe și să se îmbete. Se răspândește deosebit de bine în sol permeabil. Datorită creșterii sale relativ delicate, nu devine niciodată o pacoste.
Rețete
Odată cu sezonul mai rece al anului, utilizarea curryului de încălzire este întotdeauna bună.
Curry de cartofi și mazăre
2 linguri ulei
1 linguriță curry
1 ceapa mare
2 linguri de mentă tocată
1 linguriță rădăcină de ghimbir ras fin
1 lingurita de curcuma
½ linguriță praf de chili
800 g cartofi cerosi
200 g mazăre verde
1 linguriță Garam Masala (amestec de condimente)
Ceapa se toacă mărunt. Se curăță cartofii și se taie cuburi.
Prajiti praful de curry in grasime fierbinte, prajiti ceapa,
Se prăjește scurt ghimbirul și menta
Se amestecă turmericul și ardeiul iute
Adăugați cartofii cu puțină apă și gătiți până se înmoaie
Se amestecă mazărea în ultimele 5 minute.
Presărați vasul finit cu garam masala
Pui cu semințe de fenicul (Pollo in Umido)
1 pasăre
4 linguri de ulei de măsline
4 căței de usturoi
1 rozmarin și 1 crenguță de salvie
3 frunze de dafin
1 cană de măsline negre
¼ vin alb
1 piure de roșii
Sare, piper, semințe de fenicul
Tăiați puiul în opt porții și prăjiți peste tot în ulei fierbinte într-o tigaie mare. Împrăștiați usturoiul tocat grosier, rozmarinul smucit, salvie și frunze de dafin deasupra. Adăugați măsline. Se toarnă peste vin și se adaugă roșia
sare și piper și se presară semințele de fenicul. Eventual. Se toarnă niște vin.
Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ ¾ oră.
Se servește cu pâine albă sau ciabatta.
Picături de salvie
100 g zahăr
2 sfaturi de crenguțe de salvie (dezbrăcați frunzele și tăiați-le foarte fin)
Linia 1 foaie de copt cu hârtie pergament
Caramelizați zahărul într-o cratiță mică la foc mic, (maro),
Adăugați frunze de unguent zdrobite și amestecați
Întindeți amestecul pe foaia de copt, apoi tăiați/rupeți în bucăți
(Posibil să se rostogolească cald între mâini sub formă de bomboane)
În loc de salvie, puteți folosi cimbru sau un amestec al ambelor.
Bile de energie
200 g smântână
100g miere
125 g ovăz laminat
75 g alune macinate
75 g stafide
125 g fulgi de cocos
3 ciupituri de vanilie
Incalzim crema cu miere,
Adăugați ingredientele rămase și formați bile mici
Se coace la cuptor la 175 ° timp de 30 de minute
De la creșă
Sfârșitul sezonului
Invit părțile interesate mâine după-amiază, vineri, 18 octombrie. de la 16 la 18 în grădiniță pentru a încheia sezonul. Aștept cu nerăbdare 2 ore de distracție: bucurați-vă de mirosurile plantelor în timp ce fumați, ascultați o poveste de grădină sau puneți-i întrebări despre plante și grădină pentru care căutați un răspuns.
ore de deschidere
Creșa nu are ore fixe de deschidere până la sfârșitul lunii martie. Indiferent dacă doriți un voucher cadou, doriți să cumpărați plante sau aveți orice altă solicitare - vă puteți stabili o întâlnire cu mine printr-un acord prealabil (0 46 03-96 46 66) sau dacă locuiți în apropiere, trebuie doar să vizitați Când poarta mare este deschisă, cineva este sigur că va fi acolo. La cerere, voi fi bucuros să vă trimit un voucher cadou contra unei facturi.
Vă rugăm să rețineți că creșa este închisă în perioada 12 decembrie - 12 ianuarie. Dacă doriți un voucher în acest timp, vă rugăm să îl comandați (în timp util) prin e-mail ([email protected])
Cererea mea către dvs.: Dacă faceți ordine în magazie, garaj sau subsol și vă deranjează vechile oale de plastic, le vom lua cu plăcere - indiferent de dimensiune sau culoare.
Același lucru se aplică ustensilelor vechi de grădină - dacă doriți să le predați - vă rugăm să ne contactați.
Facebook
Experiența din ultimii ani arată că scrierea unui buletin informativ durează relativ mult timp, pe care îl pot economisi doar în vremurile mai liniștite de toamnă și iarnă. Cu siguranță vreau să continui această tradiție.
Transmiterea de informații scurte, fie că este o rețetă, o plantă recomandată sau un sfat de la mine sau de la clienți, se efectuează mult mai rapid și poate mai interesant pentru dvs., deoarece este mai oportun și mai clar.
Facebook este acum răspândit, așa că am ales această platformă pentru a vă împărtăși experiențele mele cu plante și plante.
Am fi foarte fericiți să primim un „Like”.
Noul nostru site web va fi publicat în această iarnă, pe care puteți citi și abona toate informațiile scurte.
Din regiune
Pepinieră Soiuri de fructe vechi
Pepiniera Alte Obstsorten din Sörup-Winderatt își va vinde stocul rămas în fiecare sâmbătă între orele 9:00 și 13:00 din 19 octombrie. www.alte-obstsorten.de
Piața de toamnă în Muzeul de folclor din Schleswig
În următoarea duminică, între orele 10.00 și 17.00, va exista o piață de toamnă în Muzeul de folclor din Schleswig la Suadicanistraße 46-54/lângă Castelul Gottorf. Varietatea meseriilor de la sculptură la țesut este la fel de colorată ca și culorile frunzelor de toamnă.
Creșa va fi, de asemenea, reprezentată acolo cu un stand.