Umbrele de noapte sănătoase pentru vinete

3 mai 2020 de Daniela Staber Categorii: Nutriție

Vinetele sunt sănătoase, sunt făcute în mare parte din apă și sunt foarte sărace în calorii. Puteți citi despre ce mai este în vinete și despre ce le face atât de sănătoase în ghidul nostru.

Vânătă aparțin familiei solanelor și provin inițial din India. Legumele au cucerit regiunea arabă devreme și au venit în Europa prin Spania. De atunci, vinetele sănătoase au fost deosebit de apreciate în bucătăria mediteraneană. Inițial, legumele erau de culoare albă până la crem și mult mai mici decât variantele de astăzi. De aici provine denumirea vinete, care este folosită și astăzi, sau în limba engleză „Vinete”. Astăzi vinetele vin în multe culori și forme diferite, versiunea mov închis fiind deosebit de comună.

Vinetele au de la Sfârșitul lunii iunie până în octombrie Sezon. În acest timp puteți cumpăra legumele la nivel regional. Este disponibil pe tot parcursul anului din regiuni mai calde. În Europa, vinetele sunt cultivate în principal în Spania, Italia, Franța sau Grecia. Dar și ei prosperă aici, în Germania - o puteți face singur Plantarea vinetelor.

Vinetele sunt sănătoase: asta este în legume

Datorită valorilor nutritive bune, vinetele sunt deosebit de sănătoase. Acestea constau din 93% apă și, prin urmare, macronutrienții sunt, de asemenea, ușor de manevrat. 100g vinete conțin:

17 kcal
3g carbohidrați
mai puțin de 1g grăsime
3g de fibre.

Dar vinetele conțin multe vitamine și minerale valoroase. Acestea includ:

beta-caroten
Acid folic
vitamina C
potasiu
magneziu
Calciu

Vinete sănătoase: multe proprietăți pozitive

Dar nu doar vitaminele și mineralele pe care le conțin fac vinetele sănătoase. Leguma mov are, de asemenea, multe alte proprietăți pentru sănătate, studiile arată:

Antiinflamator: Proprietățile antiinflamatorii au un efect pozitiv asupra diferitelor boli inflamatorii, cum ar fi artrita sau gastristii.
Antioxidant: Legumele au un conținut ridicat Antioxidanți pe, deci studii. Acestea susțin organismul în reînnoirea celulelor și reduc stres oxidativ. Se luptă și ei radicalii liberi, care stabilește și proprietățile lor anticancerigene.
Cardioprotectoare: Antioxidanții pe care îi conține pot promova sănătatea sistemului nostru cardiovascular.
Antibacterian: În laborator, un extract alcoolic din legume a fost eficient împotriva diferitelor bacterii.
Antidiabetic: În plus, ingredientele din vinete au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge și, prin urmare, pot fi benefice pentru diabetici.

Pregătiți vinete sănătoase

Pentru a putea beneficia de avantajele vinetelor sănătoase, există câteva sfaturi despre cum să le preparați corect:

Ca toate plantele de umbră de noapte, vinetele imature conțin solanină. Substanța are un gust amar și provoacă dureri de stomac. Prin urmare, ar trebui să utilizați doar vinete coapte.
Solanina este și motivul pentru care nu o faci Mănâncă vinete crude ar trebui să. Proporția este foarte mare direct sub tulpină și în legumele crude. Prin urmare, ar trebui să vă bucurați mai degrabă de vinete gătite.
Vinetele continuă să se coacă după recoltare. Merele și roșiile emit un gaz care accelerează acest proces. Dacă doriți ca vinetele să dureze cât mai mult posibil, nu ar trebui să le păstrați lângă mere sau roșii.
Întrucât vinetele au gust propriu, sunt deseori preparate cu multă grăsime. Din perspectiva sănătății, ar trebui să evitați acest lucru. Pentru a face vinetele gustoase, le puteți mura în condimente sau le puteți marina. Această metodă este deosebit de potrivită dacă Vinete la grătar sau Prăjiți vinetele vrei.

Vinetele pot fi preparate într-o varietate de moduri - de exemplu, ca o răspândire exotică de vinete Baba Ghanoush sau ca caserola de vinete. Puteți găsi mai multă inspirație aici:

Indiferent dacă este fierte, la grătar sau gratinate: puteți prepara vinete într-o varietate de moduri. Vă vom oferi sfaturi și vă vom dezvălui delicioase ...