Umpleți vitamina A cu morcovi! Masa copiilor
Crocant, morcovul poate fi savurat crud sau gătit.
Ușor de pregătit și gătit, morcovii sunt un atu care ne ajută să consumăm legume.
Se remarcă prin bogăția sa în vitamina A, care o face o legumă esențială !
Morcovi: calități nutriționale interesante
- A bogăția apei: morcovul este compus din 89% apă. Astfel contribuie la aportul nostru zilnic.
- A aport moderat de energie: morcovul aduce 36 kcal/100 g ** adică 1,8% din aportul de energie recomandat pentru un adult *.
- Un aport moderat de carbohidrați: morcovii conțin 6,6 g/100 g **.
- O contribuție de la fibre (2,17 g/100 g **) esențiale pentru buna funcționare a tranzitului intestinal. Aceste fibre, moi, sunt bine tolerate.
- O bogăție de vitamina A: morcov furnizează 7260 μg/100 g de beta-caroten, adică 1210 μg/100 g de vitamina A. Morcovul este una dintre cele mai bogate legume în vitamina A ca beta-caroten, care aparține familiei carotenoizi. Morcovul conține alți carotenoizi precum luteina.
- A sursă de vitamina B9 sau acid folic (52 μg/100 g sau 26% din VNR), atunci când este crud, ceea ce ajută la combaterea oboselii.
Știi ?
Carotenoizii sunt compuși prezenți în mod natural în plantele care au proprietăți antioxidante. Ele ajută la lupta împotriva efectelor unui exces de radicali liberi care sunt produși în mod natural de celulele corpului nostru.