Un cardiolog mărturisește
„Noi, medicii, cu toată experiența și autoritatea noastră, devenim adesea foarte prezumți și ne este greu să recunoaștem greșelile noastre. Iată-l, recunosc deschis că m-am înșelat. În calitate de chirurg cardiac cu 25 de ani de experiență, după ce am efectuat peste 5.000 de intervenții chirurgicale pe cord deschis, a venit ziua să-mi corectez greșelile pe baza dovezilor medicale și științifice. "
Acestea sunt cuvintele de deschidere ale unui text publicat pe internet de un chirurg inimă american, dr. Dwight Lundell, care a făcut în mod evident rundele de pe web și a declanșat aproape 300.000 de „aprecieri” („aprecieri”) pe Facebook.
Chirurgul continuă să explice că în cele din urmă a descoperit că o dietă de produse proaspete, naturale, neprelucrate, ca parte a unui stil de viață sănătos, cu exerciții fizice moderate (plimbări regulate) ajută la prevenirea și chiar la tratarea bolilor de inimă, a hipertensiunii arteriale, a diabetului și a Boala Alzheimer.
El se uită înapoi la două decenii și jumătate de prescriere a medicamentelor care scad colesterolul (fibrate, statine) și recomandă în mod necorespunzător pacienților săi o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. El susține că și-a dat seama recent de greșeala sa, a renunțat la practica medicală și și-a dedicat restul carierei prevenirii bolilor de inimă.
Dr. Lundell explică faptul că recomandarea medicamentelor pentru colesterol și dietele cu conținut scăzut de grăsimi „nu mai este apărabilă moral”. Acest lucru se datorează faptului că dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt bogate în carbohidrați simpli și complecși, care distrug în mod activ mucoasa vaselor de sânge care provoacă inflamații cronice.