Un colonist, qu; mănâncă iarna O mică istorie a; hrănire pionieră

iarna

Lacurile și râurile furnizau gheața necesară pentru conservarea alimentelor.

Foto: Radio-Canada/CBC

Mânca. Este o nevoie de bază. Dar cum ajungi acolo când ștergi un nou teritoriu, când construiești o comunitate?

Un text de Michel laforge

Acest text face parte din dosarul Constructorii țării celor 11, care prezintă pionierii care au populat satele situate între Cochrane și Greenstone, în nordul Ontario.

Când nu există nici un magazin general, nici o grădină de mâncat, ne întoarcem spre pădure să mâncăm. Poate de aici provine dragostea lui Valentine Léonard, unul dintre primii locuitori ai Moonbeam, pentru tocană de iepure: „Bunicul meu vâna iepure pentru că bunica mea voia să facă tocană.”, Explică nepoata lor Jeanette Léonard. „Dar nu le-am mâncat pentru că erau animalele mele preferate! "

Prin urmare, trebuie înțeles că fermele mici înființate în secolul al XX-lea în această parte a nordului Ontario, cu grădinile și animalele lor, au fost construite rapid pentru a permite locuitorilor să trăiască din ele.

Conservarea alimentelor de către pionierii din nordul Ontario

Foto: Radio-Canada/Pierre-Mathieu Tremblay

Aveți probleme cu vizionarea videoclipului de mai sus? Faceți clic aici (fereastră nouă)

Cu toate acestea, alimentele trebuie depozitate, la fel de mult lapte în timpul verii, precum cartofii și alte legume în timpul iernii. Înainte ca electricitatea să se aprindă, se făcea cu rumeguș și blocuri mari de gheață tăiate din râurile din regiune.