Deșeuri alimentare pe care le-am putea mânca - Pagina 2 din 2 Pagina 2
Frunzele anumitor legume, trunchiul de broccoli sau viscerele de pește ajung adesea în coșurile noastre de gunoi. Totuși, am putea folosi acest „deșeu alimentar” pentru a face mese delicioase.
Rețete delicioase cu oase de pește sau viscere
Deși este destul de obișnuit să utilizați oase de peste pentru a face fumete sau supe, cele ale celor mai mici pești ajung deseori la coșul de gunoi. Cu toate acestea, oasele de hamsii sau sardine pot fi consumate ca aperitive. Doar prăjiți-le într-o baie fierbinte de ulei. Pentru a adăuga o notă originală și chiar mai multă aromă, marinează-le în prealabil într-un sos la alegere (soia, lămâie, oțet etc.).
Pentru un alt fel mic de mâncare cu arome marine, ușor de preparat, pâine și prăjiți macrou și ouă de merluciu. Se servește cu maioneză de usturoi.
piele de cod este, de asemenea, delicios în chipsuri prăjite la cuptor sau pentru a aromă un sos însoțitor pentru preparate din pește sau fructe de mare. La fel este valabil și pentru toate resturile de pește: pot fi fierte pentru a obține o bază foarte moale.
Din viscere de calmar si sepie, punga mică de culoare închisă care secretă cerneala (sau sepia), are un gust de mare foarte intens. Prin urmare, este interesant să rezervați conținutul și să adăugați puțină cerneală la sosuri, supe și paste.
Păsări: sfaturi pentru a nu arunca nimic
Cu piele de găină îți poți folosi și imaginația pentru a crea crocant (piele condimentată apoi prăjită sau coaptă) sau caneloni fără gluten, pur și simplu umplând pielea curată cu ingredientele alese. Rola se închide apoi cu sârmă sau cu o scobitoare, apoi se coace la cuptor. De asemenea, vă puteți pregăti ravioli crocante fără gluten urmând aceeași metodă.