Un profesor de medicină explică de ce bea Diet Coke - Business Insider
Un profesor de medicină explică de ce bea Diet Coke - și de ce nu ar atinge niciodată Coca-Cola obișnuită
Ești nebun și după Diet Coke? Poate că nu trebuie să vă simțiți vinovați, deoarece această băutură nu este atât de nesănătoasă pe cât ați putea crede. Schimbarea acestuia cu alte băuturi nu vă aduce neapărat beneficii.
„Când trebuie să aleg între băuturile ușoare și cele cu zahăr adăugat, le aleg pe prima”, a spus Aaron Carroll, profesor de pediatrie la Indiana University School of Medicine în noua sa carte, The Bad Food Bible: How and Why to Mănâncă păcătos ".
Cercetările anterioare privind băuturile dietetice nu s-au întâlnit cu aprobarea băuturii. Cu toate acestea, experimentele au fost efectuate în primul rând pe șoareci. Acestea arată că îndulcitorii artificiali din băuturile răcoritoare nu sunt prea dăunători pentru sănătatea dumneavoastră. Cu toate acestea, studii ample privind consumul de băuturi răcoritoare normale indică două efecte foarte nesănătoase: creșterea în greutate și obezitatea.
Numeroase studii au pus greutate pe băuturile ușoare
Dacă comparați aceste două scenarii, alegerea dintre băuturile răcoritoare normale și băuturile ușoare ar trebui să fie ușoară, spune Carroll. Este probabil ca consumul de zahăr adăugat să provoace daune, scrie el. „Nu poți spune asta despre îndulcitorii adăugați”, spune Carroll.
În ultimii ani, au fost publicate mai multe rezultate ale studiilor științifice aparent incriminatoare privind băuturile ușoare și îndulcitorii artificiali pe care le conțin. Unele cercetări leagă zaharina de cancer. În plus, s-au găsit dovezi că persoanele care consumă în mod regulat băuturi ușoare sunt mai grele decât persoanele care nu o consumă.
Carroll spune că toate aceste studii sunt atât de defectuoase încât nu ar trebui luate în serios. Totuși, modul în care au fost prezentate publicului îi face să pară mult mai convingători decât sunt de fapt.
Cincizeci de studii au fost efectuate cu șobolani, hrănind animalele cu zaharină - în cantități pe care un om normal nu le-ar consuma pe zi. Numai unul dintre aceste experimente a arătat că ar putea provoca cancer. Cu toate acestea, șobolanii din experiment au fost o rasă care este relativ des infectată cu un parazit al vezicii urinare. Acest parazit îi face deosebit de predispuși la cancer.
Carrol scrie că există o singură concluzie care trebuie extrasă din toate aceste studii: „Șobolanii sunt mai predispuși la efectele secundare ale zaharinei decât oamenii, pentru care nu există dovezi clare ale riscului”.
Există vreo legătură între băuturile ușoare și demența?
Chiar și așa, îndulcitorii artificiali au o reputație proastă. Mulți sunt șocați să afle că președintele american Donald Trump bea aproximativ douăsprezece cutii de Diet Coke pe zi. Desigur, nu este niciodată o idee foarte bună să treci peste bord cu ea. Cu toate acestea, numeroase studii nu au reușit să stabilească o legătură între zaharină și cancer la om. „Este greu să schimbi modul în care oamenii văd lucrurile odată ce se întorc împotriva unui aliment”, spune Carroll.
Alte studii leagă băuturile ușoare de efecte secundare cu sunete și mai periculoase, cum ar fi un raport publicat la începutul acestei primăveri că băuturile ușoare pot provoca demență.
Cu toate acestea, studiul a fost doar o parte din mai multe studii care au analizat consumul de băuturi în legătură cu creierul. Al doilea studiu arată că există o legătură între consumul regulat de băuturi răcoritoare și irosirea creierului. Mai important, ambele studii se încadrează într-o categorie de cercetare găsită în știința alimentelor numită „cercetare empirică”.
Studiile empirice urmăresc un grup mare de oameni pe o perioadă lungă de timp și nu verifică variabilele pe care încearcă să le testeze. Deci, aceste studii ne pot spune dacă există o legătură între doi factori, dar nu dacă unul îl cauzează inevitabil pe celălalt. În multe cazuri, o conexiune ulterioară se dovedește a fi un factor extern.
Nu este clar dacă factorii externi au jucat un rol în studiile privind relația dintre băuturi și demență. În prezent nu există rezultate clare ale cercetării care să demonstreze că băuturile cu zahăr pot provoca irosirea creierului sau băuturile ușoare pot provoca demență.
Numeroase studii leagă băuturile răcoritoare normale de boli
Numeroase studii de renume leagă băuturile zaharoase, cum ar fi cola sau sucul, de creșterea în greutate, obezitatea, diabetul și bolile de inimă la oameni. Unul dintre ele este un raport major publicat în revista American Science for Clinical Nutrition. Acest lucru sugerează că există „dovezi clare ale rolului independent al consumului de băuturi îndulcite cu zahăr, în special al băuturilor răcoritoare și al creșterii greutății corporale și a obezității la copii și adulți”.
Un alt studiu descrie și mai clar legătura dintre băuturile zahărite și problema obezității americane:
„Este clar că există o legătură între băuturile îndulcite cu zahăr și riscul de boli cronice”, concluzionează autorii.
Privind aceste afirmații, decizia lui Carroll de a prefera băuturile ușoare în locul băuturilor zahărite este justificată. „Când vine vorba de zahăr și îndulcitori artificiali, dovezile sunt pe cât de clare: primele sunt mult mai dăunătoare pentru tine”.