Un scurt ghid al algelor japoneze - Association Manger Santé Bio
Din cele mai vechi timpuri, oamenii care trăiesc lângă mare și lacuri au consumat alge în dieta lor.
Aici mâncăm în principal alge marine japoneze: nori, hijiki, arame, wakame, kombu, agar. Japonezii își atribuie longevitatea, vitalitatea și frumusețea părului consumului de alge marine !
Acest articol este extras „Ghid pentru hrană sănătoasă și naturală” volumul 2 de Renée Frappier.
Conține peste 200 de pagini de informații și 150 de rețete de alimentație sănătoasă !
O valoare nutritivă incontestabilă !
Algele marine sunt adevărate legume marine, culoarea lor variază în general în funcție de adâncimea până la care trăiesc.
Principalul interes al algelor constă în bogăția lor în minerale, oligoelemente și vitamine care sunt distribuite pe toată suprafața lor. Sunt, de asemenea, o sursă bună de calciu, magneziu, fier, fosfor, sodiu, potasiu și iod.
În plus, algele sunt o sursă foarte valoroasă de clorofilă. Să ne gândim să le adăugăm în meniu, mai ales iarna! Alcalinizante, eliberează reziduuri alcaline care ajută la menținerea echilibrului acido-bazic al organismului.