Un truc pentru o salată delicioasă de paste În acest fel va fi deosebit de suculentă

Evitați greșelile clasice

Acest lucru face ca salata de paste să fie deosebit de suculentă

07/11/2020, 9:12 | | saw, t-online

Salată de paste: clasicul este preparat cu cârnați din carne. (Sursa: LauriPatterson/Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Salatele de paste se prepară rapid - și sunt deosebit de populare la petreceri la grătar. Multe pot merge prost în timpul pregătirii. Vă vom oferi sfaturi și rețete pentru salata perfectă de paste.

Prezentare generală

Care paste pentru salata de paste?
Evitați această greșeală atunci când gătiți paste
Acest lucru face ca salata de paste să fie plăcută și suculentă
Pansament: maioneză sau ulei și oțet
Salată de paste: creați varietate cu aceste ingrediente
Rețetă: salată clasică de paste
Rețetă: salată de paste italiene
Rețetă: salată de paste cu cârnați din carne
Rețetă: salată caldă de paste și legume
Rețetă: salată de paste cu gorgonzola
Rețetă: salată de paste cu Emmentaler
Rețetă: Confetti de salată de paste cu piept de curcan
Rețetă: salată verde de paste
Rețetă: Salată de ton Tortellini

Există mai multe motive pentru care salata de paste este atât de populară: Pastele sunt unul dintre cele mai populare alimente în rândul germanilor. În plus, salatele de paste pot fi preparate în avans și nu se înnorbesc, deoarece sunt mai robuste decât o salată de frunze care se prăbușește rapid.

Ce taitei pentru salata de paste?

Pe lângă adăugările precum legume, carne, cârnați sau brânză, tipul de paste determină și consistența și gustul salatei. Tipurile de paste care sunt prea mici sau prea mari nu sunt recomandate. Pe de altă parte, toate formele de paste care sunt scurte și cu pereți groși sunt potrivite. Cele mai bune fidea pentru o salată de paste sunt:

Cunoașteți aceste tipuri de paste?

Serii foto cu 13 poze

Penne
Farfalle
Taitei spiralati
croissant
Rigatoni
Spaghete furculiță
Tortellini

Este important ca pastele să rămână stabile atunci când sunt fierte și să arate încă apetisant chiar și după ce au fost agitate. Salata de paste ar trebui să fie pentru copii? Apoi pastele colorate sau pastele în formă de animale sunt ideale.

Evitați această greșeală atunci când gătiți paste

O salată perfectă de paste depinde de fermitatea pastelor fierte - acestea trebuie să fie puțin mai ferme pentru a mușca decât „al dente”. Pentru că dacă sunt gătite prea moi, salata de paste va fi moale.

Bacsis: Gatiti pastele cu una-doua minute mai putin decat este indicat pe ambalaj. Pentru că, trăgându-l în marinată, pastele devin și mai moi. Alternativ, gătiți pastele „al dente” și apoi răciți-le, astfel încât să nu se mai gătească.

Gătitul în bulion în loc de apă sărată conferă pastelor o aromă specială. În niciun caz uleiul nu trebuie să intre în apa de gătit deoarece uleiul „sigilează” suprafața. Taiteii nu se mai combina atat de bine cu marinada si alte ingrediente.

Acest lucru face ca salata de paste să fie plăcută și suculentă

Salată de paste: pansamentul asigură gustul potrivit. (Sursa: LauriPatterson/Getty Images)

Următoarele se aplică pentru sosul de salată de paste: Pregătiți suficient din acesta, deoarece pastele vor absorbi o parte bună din sos. Dacă este prea puțin dressing, salata de paste va fi uscată. Nici nu ar trebui să zgârciți la sare, piper și alte condimente sau ierburi. Pastele absorb, de asemenea, o parte din condimente. Cel mai bine este să gustați din nou salata chiar înainte de servire și condimentați, dacă este necesar.

Pansament: maioneză sau ulei și oțet

Rețeta pansamentului depinde de preferințele personale. Îmi place o variantă cu maioneză, oțet și ulei sau cu pansament ușor? Cu toate acestea, există și ceva de luat în considerare aici: Salatele cu maioneză de casă nu trebuie lăsate mult timp la căldură din cauza ouălor crude. În sezonul cald, versiunile mai ușoare cu oțet și ulei sunt, prin urmare, mai potrivite.

Îmbrăcat cu maioneză

Un sos de maioneză pentru salată de paste este deosebit de popular cu versiunea clasică cu mazăre și șuncă sau versiunea cu fructe cu mandarine sau ananas. Dressingul pentru salate este mai ușor cu iaurt sau smântână.

Pentru un pansament cu maioneză veți avea nevoie de:

100 g maioneză de salată
100 g iaurt natural
Sare piper
3 linguri suc de mandarină
6 linguri bulion de castravete murat

Se amestecă maioneza de salată cu iaurt, sare, piper, suc de mandarină și brânză de murături.
Se amestecă salata de paste cu sosul și se lasă să stea 15 minute.
Gustă din nou salata de paste și servește.

Pansament cu ulei

Oțetul de vin sau oțetul balsamic și uleiul de măsline se potrivesc bine cu versiunile mediteraneene cu roșii. Sfat: folosiți alb în loc de oțet balsamic maro, acest lucru va împiedica decolorarea pastelor. Pansamentul primește o notă asiatică cu sos de soia, ghimbir, ardei iute sau pudră de curry.

Pentru un pansament cu ulei veți avea nevoie de:

100 g ierburi italiene (congelate)
125 ml ulei de măsline
4 linguri de oțet de mere
Sare, piper, boia de praf

Se amestecă ierburile dezghețate cu uleiul și oțetul de fructe. Condimentați dressingul cu sare, piper și boia praf.
Se toarnă sosul peste ingredientele salatei, se amestecă totul împreună și se lasă să stea aproximativ zece minute.
Aranjați salata pe farfurii și serviți.

Salată de paste: creați varietate cu aceste ingrediente

Lucrul bun al unei salate de paste este că o puteți varia după cum doriți: Legumele pot fi procesate atât crude, cât și fierte. Conserve de legume sunt ideale și pentru o salată rapidă și ușoară de paste, de exemplu cu porumb, mazăre sau fasole.

Brânza este, de asemenea, un ingredient popular, mai ales când se presupune că salata de paste este vegetariană. Brânzeturile solide precum Gouda sau untul sunt cele mai bune, apoi salata rămâne plăcută și ușoară. Cu parmezan sau feta, salata de paste capătă o notă mediteraneană.

Salata de paste poate conține carne? Apoi ai de ales între cârnați tăiați, cârnați din carne, șuncă - gătită sau crudă - sau chiar pui. Tonul sau fructele de mare, de asemenea, merg bine.

Rețetă: salată clasică de paste

Rapid de casă: o salată clasică de paste cu mazăre și șuncă. (Sursa: 8vFanI/Getty Images)

Pentru salata clasică de paste (patru porții) aveți nevoie de următoarele ingrediente:

200 g paste, de ex. Tăiței croissant - gătite ferm până la mușcătură în apă sărată
100 g mazăre
200 g cârnați de carne, cârnați wiener sau șuncă fiartă - tăiați în bucăți mici
100 g brânză de unt sau altă brânză fermă - tăiată în cuburi

Pentru pansament veți avea nevoie de:

100 g cremă de salată sau maioneză
100 g iaurt
Sare piper
Stoc de murături sau oțet

Mai întâi amestecați împreună toate ingredientele pentru pansament.
Apoi amestecați ingredientele pentru salată.
Lăsați salata de paste să se înmoaie cel puțin 15 minute înainte de servire.

Rețetă: salată de paste italiene

Salată de paste: Cu mozzarella și roșii capătă o notă italiană. (Sursa: giovanni1232/Getty Images)

Pentru o salată italiană de paste veți avea nevoie de:

200 g paste
200 g roșii cocktail și/sau roșii uscate la soare în ulei
100 g rachetă sau busuioc
50 g nuci de pin
1 până la 2 mozzarella sau - dacă vă place mai tare - 100 g parmezan feliat subțire

Pentru pansament veți avea nevoie de:

5 linguri de oțet balsamic alb
3 linguri de ulei de măsline
Sare piper

Gatiti pastele pana la dente si prajiti scurt nucile de pin intr-o tigaie fara ulei. Spălați roșiile cherry și racheta, tăiați mozzarella.
Lasă pastele să se răcească, apoi amestecă-le cu roșiile și mozzarella.
Acum amestecați ingredientele pentru pansament. Dacă doriți, puteți amesteca un cățel de usturoi tocat mărunt.
Adăugați nucile de pin și racheta chiar înainte de servire, pentru a rămâne clare.

Rețetă: salată de paste cu cârnați din carne

Salată de paste cu cârnați de carne: este gata în 20 de minute. (Sursa: studio foto TLC)

Această salată clasică de paste conține ingrediente consistente și dulci: cârnații din carne și Emmentaler fac salata frumos picantă, mandarinele îi conferă o ușoară dulceață. La rețetă: salată de paste cu cârnați din carne

Rețetă: Salată caldă de paste și legume

Salată caldă de paste și legume: o porție are aproximativ 364 de calorii. (Sursa: studio foto TLC)

Această versiune poate fi, de asemenea, pregătită cu scurt timp, deoarece este servită călduță. Nu este timp să răciți pastele. Ierburile mediteraneene conferă salatei de paste o aromă specială. Iată rețeta: Paste calde și salată de legume

Rețetă: salată de paste cu gorgonzola

Salată de paste cu Gorgonzola: această rețetă durează aproximativ 25 de minute pentru a se prepara. (Sursa: studio foto TLC)

Gorgonzola face salata foarte tare. Salata Romaine și nucile o fac drăguță și crocantă. Salata de paste aromate se potrivește bine cu fripturile. Rețeta: Salată de paste cu Gorgonzola

Rețetă: salată de paste cu Emmentaler

Salată de paste proaspete: are în jur de 680 de calorii pe porție. (Sursa: studio foto TLC)

Pentru acest tip de salată, trebuie preparate doar spaghetele. De asemenea, este potrivit pentru resturile de paste din ziua precedentă. Aici puteți găsi rețeta: Salată proaspătă de paste

Rețetă: Confetti de salată de paste cu piept de curcan

Confetti de salată de paste: lăsați aproximativ 30 de minute de pregătire. (Sursa: studio foto TLC)

Pregătiți salata cu paste colorate. Bucăți de roșii, ardei, ceapă de primăvară și morcovi adaugă un strop de culoare. La rețetă: Confetti de salată de paste

Rețetă: salată verde de paste

Salată de paste verzi: are aproximativ 310 calorii pe porție. (Sursa: studio foto TLC)

Mararul, busuiocul și pătrunjelul conferă sosului de iaurt pentru salata de paste cu mazăre de zahăr și boia de arde o aromă picantă pe bază de plante. Iată rețeta: Salata verde de paste

Rețetă: Salată de ton Tortellini

Tortellini și salată de ton: Această salată este gata în 20 de minute. (Sursa: studio foto TLC)

Salata cu tăiței umpluți, legume și ton este un fel principal sănătos și ideal pentru a lua - la serviciu sau la un picnic. La rețetă: Tortellini și salată de ton