Unde să găsiți surse alimentare de vitamine B1, beneficii, deficiențe Tot ce trebuie să știți
De ce este vitamina B1 benefică pentru sănătatea noastră ?
Vitaminele B includ opt vitamine solubile în apă. Vitamina B1, numită și tiamină, este esențială pentru funcționarea sistemului nervos. Acesta joacă un rol cheie în metabolismul nostru și este benefic pentru sistemul imunitar, creierul, sistemul cardiovascular și multe altele. Se găsește printre altele în carne, cereale și nuci. Deficitul de vitamina B1 poate provoca beriberi care se caracterizează prin oboseală severă, insuficiență cardiacă și tulburări neurologice.
Deficitul de vitamina B1 (tiamina): simptome
Semnele clinice ale deficitului de tiamină includ:
• Anorexie sau scădere rapidă în greutate
• Apetit mic
• Colită
• Probleme digestive continue, cum ar fi diareea
• Neuropatie
• Inflamația nervilor (nevrită)
• Obosit
• Scăderea memoriei pe termen scurt
• Confuzie
• Iritabilitate
• Slăbiciune musculară
• Modificări mentale, cum ar fi apatia sau depresia
• Efecte cardiovasculare, cum ar fi o inimă mărită
Deficitul de tiamină nu este foarte frecvent în țările occidentale dezvoltate. Conform USDA (Departamentul Agriculturii al Statelor Unite), ADR (Alocația zilnică recomandată) pentru adulți este de 1,2 mg/zi pentru bărbați și 1,1 mg/zi pentru femei. Se crede că majoritatea adulților îndeplinesc această cerință și că, cu suplimentele incluse, unii adulți chiar și-au dublat sau triplat aportul zilnic (1).
Un deficit de tiamină poate provoca o tulburare numită beriberi, care a fost observată la populații de mii de ani. Acest lucru duce la irosirea mușchilor și la probleme cardiovasculare grave, cum ar fi o inimă mărită. Cu toate acestea, mai recent, în țările dezvoltate precum Statele Unite, deficitul de tiamină este frecvent observat la alcoolici, cunoscut sub numele de sindromul Wernicke-Korsakoff. Majoritatea alcoolicilor cărora li se diagnostichează această afecțiune raportează, de asemenea, că nu mănâncă multă mâncare cu alcool, care este un factor major în deficiența vitaminei B1.
9 Beneficii ale vitaminei B1 (tiamina)
1. Menține un metabolism sănătos
Tiamina este necesară pentru a produce adenozin trifosfat (ATP), principala moleculă de energie a organismului, în mitocondriile celulelor. Tiamina ajută, de asemenea, la descompunerea proteinelor și a grăsimilor (4). Știm că forma co-enzimatică a tiaminei este implicată în două tipuri principale de reacții metabolice din organism: decarboxilarea și transketolaza. După ce consumăm ceva care conține tiamină, vitamina este transportată în sânge și plasmă. Apoi este utilizată de celule pentru a converti energia.
Tiamina joacă, de asemenea, un rol important în producerea de celule roșii din sânge, care sunt utilizate pentru energie. Din moment ce tiamina și alte vitamine B sunt în mod natural stimulatoare de energie și sunt necesare pentru a produce ATD din alimente, veți găsi adesea suplimente complexe de vitamine B etichetate ca produse „stimulatoare de energie”. Sau „pentru un metabolism sănătos”. Ingerarea suplimentară de tiamină este uneori recomandată în pacienților pentru a ajuta la corectarea tulburărilor metabolice asociate bolilor genetice.
2. Previne bolile neurodegenerative
Tiamina este necesară pentru a converti carbohidrații din alimentele noastre, iar rolul principal al carbohidraților este de a furniza energie organismului, în special creierului și sistemului nervos. Tiamina este necesară în mod specific pentru un sistem de reacții enzimatice numit piruvat dehidrogenază, al cărui scop este de a oxida zaharurile pe care le consumăm (5). Fără suficient „combustibil” din alimentele care merg la funcția sistemului nostru nervos, putem experimenta leziuni ale nervilor care pot duce la probleme cu mișcarea, învățarea și rechemarea informațiilor.
Tiamina ajută, de asemenea, la dezvoltarea corectă a tecilor de mielină, care înfășoară nervii pentru a-i proteja de daune și moarte.