Unde se ascunde Masa intolerantă

Să începem cu făinurile care îl conțin .

Datorită acestui proces tehnic de notă de mai jos, vă va fi ușor să memorați făină fără gluten.
Așa că amintiți-vă următorul cuvânt:

B A S O K E

THE
LA VO I N E
E I G L E
O R G E
K A M U T
E P E ALTE

FĂINA DE GRÂU
Făina de grâu este de fapt făină de grâu. De ce numele său, făina de grâu și care este diferența cu făina de grâu?

Ce este făina de grâu ?

În comerț, făina de grâu este denumită în mod obișnuit făină de grâu. Pentru a fi mai precis, făina de grâu se obține dintr-o varietate specifică de grâu: grâul moale. Această făină se obține prin măcinarea grâului în cauză. Făina de grâu este utilizată pentru a face toate produsele de patiserie și diverse pâini, dar pentru paste, de exemplu, folosim făină de grâu dur.

Istoria făinii de grâu
Am început să producem făină de grâu - sau făină de grâu - cu câteva mii de ani înainte de era noastră. În acel moment, omul folosea două pietre mari pentru a frământa boabele de grâu și a obține făină. În jurul mijlocului secolului al XIX-lea, făina de grâu a intrat într-o eră a producției industriale cu morile de vânt și morile de apă. În zilele noastre, morile de făină, unitățile industriale produc o mare varietate de făină. Făina de grâu - grâul moale - se încadrează în clasificarea stabilită a făinii. Ca reamintire, această nomenclatură clasifică făinurile în funcție de conținutul lor mineral după ardere. Acesta variază de la făină de grâu cu conținut scăzut de minerale numită T45 (făină albă) până la făină de grâu T170 (făină integrală)

---