Unde sunt conținuți carbohidrații? Prezentare generală a produsului de la mult la puțin
Desigur, dacă doriți doar să mâncați carbohidrați săraci sau urmează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, trebuie să știți exact câți carbohidrați sunt în alimente.
Pe lângă cantitate, este importantă și calitatea carbohidraților prezenți. Glucidele pot fi ușor împărțite în două grupe: glucide sănătoase și nesănătoase.
Deoarece această diferență este foarte importantă atunci când vine vorba de slăbit sau pur și simplu de a avea o dietă sănătoasă, am dori să vă prezentăm două liste de produse: o listă cu carbohidrați sănătoși și o listă cu carbohidrați nesănătoși.
Veți afla, de asemenea, următoarele în acest articol:
- De ce ai nevoie de carbohidrați
- De ce anumiți carbohidrați sunt nesănătoși
- Trucuri inteligente pentru a vă ajuta să consumați mai puțini carbohidrați
De ce glucide?
Carbohidrații, împreună cu grăsimile și proteinele, formează cei trei macronutrienți de care are nevoie corpul nostru. În timp ce grăsimile și proteinele îndeplinesc multe funcții diferite, rolul carbohidraților este în primul rând cel al combustibilului organismului. Ele sunt sursa de energie preferată a corpului nostru. Mușchii și creierul nostru folosesc carbohidrați pentru energie.
Poți face o perioadă de timp fără carbohidrați, dar acest lucru nu este recomandat. Alimentele care conțin micronutrienți importanți (cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții) includ legume, fructe, semințe și nuci. Sunt, de asemenea, surse de carbohidrați. Dacă ați înceta să consumați deloc carbohidrați, ați înceta, de asemenea, să consumați fibre. Cu toate acestea, acestea sunt esențiale pentru sănătatea și buna funcționare a intestinului.
Faceți greșeli inutile care întârzie pierderea în greutate?
Carte de referință despre carbohidrați
Glucidele sunt foarte importante pentru cei care vor să slăbească sau să trăiască sănătos. Prea mulți carbohidrați - mai ales tipul rău - va provoca obezitate și sunt foarte rele pentru sănătate. Din acest motiv, am scris câteva articole foarte extinse pe tema carbohidraților, care vă oferă mai multe informații despre acest subiect:
- Ce sunt carbohidrații; despre fibre, carbohidrați buni și răi și câți carbohidrați să mănânce.
- Câți carbohidrați poți mânca pe zi (dacă vrei să slăbești); despre beneficiile pentru sănătate ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, riscurile asupra sănătății de a nu avea suficienți carbohidrați și determinarea cantității optime de carbohidrați.
- Consumul de carbohidrați scăzut/scăzut este cel mai bun mod de a pierde în greutate?; cu privire la eficacitatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, de ce aveți nevoie de carbohidrați și de ce tipul de carbohidrați este atât de important.
- Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: explicație, plan de alimentație, 9 rețete și 7 pericole; dacă ați citit acest articol, veți ști TOT ce trebuie să știți despre o dietă săracă în carbohidrați (recomandare).
- 8 sfaturi esențiale pentru o dietă fără zahăr + 3 rețete delicioase; despre motivele pentru care ar trebui să mănânci cât mai puțin zahăr posibil, greșeli obișnuite și rețete cu carbohidrați săraci.
- 200+ cele mai bune produse pentru o dietă săracă în carbohidrați; cele mai bune produse cu conținut scăzut de carbohidrați, împărțite în cele mai bune legume cu conținut scăzut de carbohidrați, leguminoase și fasole, fructe, cereale, ierburi, superalimente, îndulcitori, grăsimi, proteine, băuturi, mese gata preparate și alimente nesănătoase.
Ce sunt carbohidrații sănătoși?
Termenul de carbohidrați lent se referă la rata la care carbohidrații determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Cu cât nivelul glicemiei crește mai lent după masă, cu atât mai bine. Mărimea creșterii este determinată de cantitatea de carbohidrați pe care o consumați (încărcarea glicemică) și de cât de repede se transformă carbohidrații în glucoză (indicele glicemic).
Dacă glicemia nu crește prea mult după masă, organismul are nevoie de mai puțină insulină pentru a absorbi glucoza din sânge. Acest lucru este bun pentru sănătatea ta și, de asemenea, dacă vrei să slăbești.
Având niveluri ridicate de zahăr din sânge (în mod regulat) crește riscul de boli cronice, cum ar fi Diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.
Când nivelul de insulină este ridicat, corpul va stoca grăsime, ceea ce aruncă planurile de a pierde în greutate în echilibru.
Carbohidrații sănătoși sunt adesea denumiți carbohidrați neprocesați, deoarece alimentele neprelucrate conțin acest tip de carbohidrați. De exemplu, fructele sunt destul de bogate în zahăr (o formă de carbohidrați), dar pentru că este un aliment neprelucrat, este și bogat în fibre. Această fibră formează un strat de gel în stomac și în intestinul subțire, care asigură faptul că organismul poate absorbi zahărul doar încet.
Ce sunt carbohidrații nesănătoși?
Carbohidrații nesănătoși sunt tipul de carbohidrați care determină creșterea rapidă a zahărului din sânge, motiv pentru care sunt cunoscuți și sub numele de carbohidrați rapizi sau carbohidrați rafinați. Alte denumiri ar fi carbohidrați răi sau carbohidrați simpli.
Termenul de carbohidrați rafinați înseamnă și carbohidrați nesănătoși. Afectează alimentele procesate (rafinate), ceea ce face carbohidrații mai ușor de digerat de către organism. Prin urmare, vor face ca nivelul zahărului din sânge să crească mai repede. Rezultatul este că organismul va produce mai multă insulină, care la rândul său rău este pentru sănătate și, de asemenea, pentru pierderea în greutate.
Făina este utilizată în multe alimente și este un foarte bun exemplu de carbohidrați rafinați. Se face prin îndepărtarea cojilor (fibrelor) din bob. Acest lucru va face restul bobului mai ușor de digerat. În plus, bobul este măcinat până la o pulbere fină. În acest fel, carbohidrații sunt digerați și mai repede de către organism.
Boabele neprelucrate sunt greu de digerat. Dar dacă faceți făină din ea, aceasta devine un aliment care poate fi digerat foarte repede și, prin urmare, crește rapid nivelul zahărului din sânge. Deoarece făina este utilizată în atât de multe alimente (și mai ales în cantități mari), această formă de carbohidrați nesănătoși joacă un rol important în dieta noastră.
Doriți un exemplu de meniu săptămânal de slăbit, inclusiv rețete și listă de cumpărături?
Faceți clic aici și vi-l trimit gratuit.
Listele de carbohidrați
Am compilat două liste de alimente pe care oamenii le cumpără frecvent; o listă de alimente care conțin carbohidrați sănătoși și o listă de carbohidrați nesănătoși. Accentul se pune aici doar pe conținutul de carbohidrați al alimentelor. Un aliment poate conține carbohidrați sănătoși, dar acest lucru nu înseamnă neapărat că este bun pentru sănătatea ta. Alunele conțin de ex. carbohidrații sănătoși, totuși, nu sunt buni pentru sănătatea dvs., deoarece conțin o mulțime de acizi grași omega-6, care afectează în mod negativ raportul omega-6: acizi grași omega-3 din organism.
Alimentele care conțin carbohidrați nesănătoși sunt cu siguranță nesănătoși; conțin zaharuri adăugate și/sau carbohidrați rafinați.
De asemenea, ar trebui să fii mereu atent la cantitatea pe care o mănânci. O mică bomboană cu siguranță nu poate face rău, dar dacă mănânci o mână întreagă în același timp, situația este complet diferită.
Deci, consumul excesiv de ceva care este destul de sănătos în sine poate avea efecte negative asupra glicemiei și, prin urmare, asupra sănătății. Acesta este motivul pentru care trebuie să acordați întotdeauna atenție mărimii porției atunci când mâncați alimente care conțin carbohidrați, mai ales dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
De asemenea, ar trebui să fim atenți la așa-numita dietă „conștientă”. Prin aceasta mă refer la o dietă fără zahăr, fără gluten, fără lactoză, vegetariană sau organică. Pentru mulți oameni, a mânca bine este sinonim cu alimentația sănătoasă, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul.
Ar trebui de ex. Acordați o atenție deosebită carbohidraților atunci când cumpărați înlocuitori de carne vegetarieni. Conține adesea (mult) carbohidrați rafinați și zahăr adăugat. Ar trebui de ex. fii atent cu o crustă panificată, care este adesea de ex. la înlocuitorii cărnii precum șnițelul vegetarian.
Alimentele organice pot fi, de asemenea, bogate în carbohidrați rafinați și zaharuri. Fursecurile organice, fără gluten, ar fi un exemplu plin de carbohidrați rafinați care vor face glicemia să crească.