Unele lapte și brânză pot reduce vizibil nivelul zahărului din sânge; Practica de vindecare

Cum afectează produsele lactate tensiunea arterială, colesterolul și zahărul din sânge

Produsele din lapte, iaurt și brânzeturi nu sunt doar delicioase, ci conțin și multe proteine și vitamine. De asemenea, ele servesc ca o sursă importantă de calciu pentru întărirea oaselor și a dinților. Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 sau cele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge ar trebui să știe câteva lucruri importante despre produsele lactate, astfel încât să nu fie nevoiți să treacă fără ele.

Unele produse lactate pot avea un conținut ridicat de grăsimi și sare, ceea ce poate crește nivelul colesterolului. Un nivel ridicat de colesterol este, la rândul său, un factor de risc pentru bolile de inimă. Diabeticii prezintă, de asemenea, un risc crescut de a dezvolta boli cardiovasculare. Prin urmare, cei afectați ar trebui să acorde o atenție deosebită produselor din lapte și brânză pe care le folosesc. Organizația engleză de sănătate „Diabetes UK” explică modul de a face față corect.

Produsele lactate sunt o sursă sănătoasă de proteine, vitamine și calciu, dar pot fi, de asemenea, bogate în grăsimi, sare și zahăr. Ar trebui să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați. (Imagine: baibaz/fotolia.com)

Folosiți varianta cu conținut scăzut de grăsimi pentru lapte

Cei cu colesterol ridicat sau diabet de tip 2 ar trebui să consume lapte cu conținut scăzut de grăsimi, recomandă Diabetes UK. Laptele cu conținut scăzut de grăsimi are toate beneficiile laptelui obișnuit, inclusiv calciul, dar nu și dezavantajele grăsimilor. Acest lucru economisește peste 10 mililitri de grăsime pe pahar de lapte (0,3 litri).

La ce ar trebui să aibă grijă diabeticii cu brânza?

Multe tipuri de brânză sunt bogate în grăsimi și sare. Persoanele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge ar trebui să fie atenți să nu mănânce în exces brânza. Nu trebuie consumate mai mult de 30 de grame de brânză pe masă. Acest lucru este aproximativ echivalent cu o bucată de brânză de mărimea unei cutii de chibrituri. În plus, potrivit organizației de sănătate, diabeticii nu ar trebui să utilizeze soiuri bogate în grăsimi. De la 17,5 grame de grăsime la 100 de grame, brânzeturile sunt considerate bogate în grăsimi. Soiurile clasice precum Edam, Brie, Cheddar și brânza albastră intră în această categorie. Multe soiuri sunt, de asemenea, oferite într-o versiune cu conținut redus de grăsimi.

Când este prea multă sare în brânză?

Multe tipuri de brânză conțin multă sare. De la o valoare mai mare de 1,5 grame la 100 de grame, conținutul de sare este considerat ridicat. „Prea multă sare poate crește tensiunea arterială, ceea ce nu este bun pentru sănătatea generală”, avertizează Diabetes UK. Prin urmare, nu numai diabeticii, ci și persoanele cu tensiune arterială crescută ar trebui să arunce o privire la tabelul nutrițional înainte de a lua o decizie de cumpărare.

Aceste brânzeturi sunt deosebit de potrivite

Cele mai sănătoase produse din brânză, conform Diabetes UK, sunt brânza de vaci, cașul și crema de brânză cu conținut redus de grăsimi. Aceste brânzeturi au cel mai mic conținut de grăsime și sare. Cu toate acestea, dacă nu doriți să renunțați la gustul puternic al brânzei mai bogate, Diabetes UK are un alt sfat pentru dvs.: În loc să tăiați brânza, o puteți freca cu o răzătoare de bucătărie. Deci, veți obține o experiență gustativă mai mare, cu o porțiune relativ mică.

La ce trebuie să ai grijă cu iaurtul?

„Crema de brânză și iaurtul pot varia foarte mult în ceea ce privește conținutul de grăsimi”, explică experții în sănătate. Pe lângă un conținut scăzut de grăsimi, ar trebui să acordați atenție și conținutului de zahăr. Potrivit Diabetes UK, mulți producători de alimente compensează conținutul scăzut de grăsimi cu o cantitate adăugată de zahăr pentru a contracara modificările gustului și texturii. Prin urmare, ar trebui să folosiți mai degrabă iaurt natural sau iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi. Lipsa de dulceață poate fi compensată cu fructe tocate.

Cum afectează produsele lactate nivelul zahărului din sânge?

Așa-numitul indice glicemic indică dacă un aliment crește nivelul zahărului din sânge rapid, moderat sau lent. Laptele și produsele lactate au, în general, un indice glicemic scăzut, potrivit Diabetes UK. Acest lucru se datorează lactozei (zahărului natural din lapte) și proteinelor din lapte, care asigură o digestie lentă.

Cât de mult trebuie consumate lactatele?

Diabetes UK recomandă persoanelor cu diabet de tip 2 să consume trei porții de produse lactate pe zi. O porție corespunde:

190 mililitri de lapte sau
o ceașcă mică de iaurt sau
două linguri de brânză de vaci sau
30 de grame de brânză.

Pentru mai multe informații, consultați articolul „Reducerea zahărului din sânge”. (vb)

Informații despre autor și sursă

Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.