Unitatea de pâine - DR

Descriere

Termenul unitate de pâine (BE) este o unitate de măsură introdusă în Germania, Austria și Elveția în 1975 pentru conținutul de carbohidrați din alimente. O unitate de pâine corespunde a 12 g de carbohidrați. Această cantitate are o importanță centrală pentru diabetici. Deoarece nu aveți voie să consumați cantități nelimitate de carbohidrați, puteți regla mai ușor nivelul zahărului din sânge numărând unitățile de pâine. Între timp, totuși, termenul unitate de pâine este depășit. A dispărut chiar din noile directive UE și a fost înlocuit cu unitatea de carbohidrați mai corectă (KE/KHE). Dar este încă folosit pe ambalaje pentru alimente dietetice sau în rețete pentru diabetici.

cerere

Calculul BE se aplică în principal legumelor, dar și produselor de origine animală. O unitate de pâine corespunde 48 kcal/200 kJ, cantitatea de energie pe care o asigură aproximativ o jumătate de rulou, un cartof de dimensiuni medii sau 3 mandarine mici. Legumele și salata de până la 200 g și nucile de până la 50 g nu trebuie luate în considerare. Cât de mult poate consuma un diabetic BE pe zi depinde de tipul de diabet. De exemplu, specialiștii recomandă 12 unități de pâine pe zi pentru pacienții de tip 2 supraponderali care se așează și lucrează. El ar trebui să le distribuie pe cât mai multe mese mici posibil. Unele alimente, cum ar fi un șnițel sau un kebab doner, cântăresc la 4-5 BE. De aceea este bine pentru diabetici să aibă o mulțime de legume, cereale integrale, produse lactate slabe și ocazional carne și pește în meniu. Cu planuri de dietă fixe, diabeticii pot schimba carbohidrații în grupurile de produse de patiserie, produse din cereale, fructe etc.

---