Unt de arahide De ce este bine pentru tine! Sănătate de top
Unt și arahide în aceeași propoziție, asta îi sperie pe mai mulți! Cu toate acestea, acestui aliment nu îi lipsesc avantajele nutriționale dacă știi să păstrezi o mână ușoară. Descoperiți beneficiile (ascunse) pentru sănătate ale untului de arahide.
Sursa de fibre, magneziu, potasiu ca să nu mai vorbim de vitaminele E și B6: untul de arahide are multe virtuți nutriționale ascunse. Un studiu publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane a chiar a constatat că consumul a 2 linguri de unt de arahide pe zi, cel puțin 5 zile pe săptămână, a redus riscul apariției diabetului de tip 2 cu aproape 30%.
1. Untul de arahide conține grăsimi „bune”
Untul de arahide conține 50% lipide (contra 30% pentru o răspândire celebră). Cu toate acestea, acestea nu sunt aceleași grăsimi. „În untul de arahide, există o majoritate de acizi grași nesaturați și, în special, mononesaturați (la fel ca în uleiul de măsline), care sunt utili în lupta împotriva colesterolului rău", notează Florence Foucaut, dietetician-nutriționist.
În timp ce se află în faimoasa răspândire de alune, bogată în ulei de palmier, avem mai mulți acizi grași saturați. „Dincolo de grăsimi, trebuie remarcat faptul că răspândirea este mult mai bogată în zahăr (aproape 60% împotriva 15%) și mult mai puțin bogată în proteine (6% împotriva 26%)”.
2. Untul de arahide este bogat în proteine și fibre
Untul de arahide a fost inventat de medici din Statele Unite în 1890 pentru a oferi alimente nutritive, bogate în proteine, persoanelor cu probleme dentare. Conține în medie 26% proteine. "Ieftin, acum este recomandat în țările în curs de dezvoltare copiilor care suferă de malnutriție", subliniază Florence Foucaut. La aceasta se adaugă un conținut bun de acizi grași nesaturați, fibre și resveratrol (un antioxidant prezent și în vinul roșu!): Toate elementele de protecție împotriva bolilor cardiovasculare.