unt
Știați că aveți nevoie de 25 de litri de lapte integral pentru a face doar un kilogram de unt?
. sau că genunchii tăi se pot înmoaie cu emoție. că există oameni care lasă untul să fie scos din pâine, care vor să adauge ceva, unt sau unt? . și că sintagma „totul în unt” ar trebui să provină din Evul Mediu când borcanele erau așezate în unt pentru a asigura transportul, astfel încât să nu se poată rupe pe drumuri accidentate și dacă trăsura era scuturată? . iar antrenorul poate că a așteptat strigătul „Totul în unt” înainte de a-și lăsa caii să galopeze .
Dar acum „unt cu pește”:
Baza pentru unt este de obicei smântână dulce (»unt crem). Ocazional, totuși, este fabricat și din smântână (»unt de smântână). Untul este disponibil sărat sau nesărat. Untul sărat durează de obicei mai mult decât untul sărat.
Datorită punctului său de topire scăzut, untul este ușor de digerat și este ideal pentru gătit pește, carne albă delicată sau legume. Adăugarea de unt crește gustul multor feluri de mâncare. Datorită conținutului său ridicat de energie, untul trebuie utilizat doar cu ușurință la gătit.
Untul poate fi încălzit până la o temperatură de 150 de grade.
Este foarte distractiv și, pe deasupra, tăiței de casă au un gust delicios!
Din păcate, untul conține o cantitate mare de colesterol și acizi grași saturați. O lingură de unt conține 33 mg de colesterol și 7 grame de acizi grași saturați. Oamenilor sănătoși li se recomandă să nu consume mai mult de 200 mg de colesterol și 10-15 grame de grăsimi saturate. Cu alte cuvinte, cu o lingură de unt faci deja multe pentru a atinge aceste valori maxime recomandate. Și, de obicei, nu mănânci doar o lingură de unt în timpul zilei, ci și multe, multe alte feluri de mâncare, ar trebui să te gândești de două ori dacă ar trebui să mănânci unt în fiecare zi sau poate să te răsfeți doar duminica?! .
Margarina nu are un gust la fel de gustos ca untul, dar margarina nu conține aproape niciun colesterol și doar cantități mici de acizi grași saturați.
Dacă consumați în mod regulat cantități mari de acizi grași saturați și colesterol, riscați să dezvoltați boli cardiace și vasculare.
La fel ca în atâtea lucruri din viață, suma contează pur și simplu:
Un pic de unt încântă palatul,
asta este sănătos și toată lumea își poate permite!
În rest, untul nu este în mod semnificativ mai mare în calorii și grăsimi decât margarina. Poți „să te îngrășezi” din prea multă margarină sau din prea mult unt. Pentru comparație: 100 de grame de unt conțin 83,2 grame de grăsime și 754 kcal. 100 de grame de margarină conțin 80 de grame de grăsime și 722 kcal.