Kitchadi - Vas ayurvedic - Joanne Rollier

Ce este Kitchadi?

Dieta tradițională Pancha Karma constă în consumul Kitchadi, un fel de mâncare ayurvedică format din orez și linte.

Această dietă este destinată reduce toxinele și reaprinde focul digestiv.

Acesta armonizează cele 3 stări de spirit sau dosha: Vata, Pitta și Kapha. Acționează asupra lubrifierii interne a corpului și ajută la eliminarea toxinelor.

Această dietă ușoară poate fi consumată timp de 2 până la 7 zile. Pentru un tratament complet, consultați programul Pancha Karma acasă.

Reţetă

Informatii generale

Dimensiune de servire: 2 până la 3 servicii

Timp de preparare: 30 min.
(20 min. De gătit)

Ingrediente

1 cană decojită (fără păstăi) și mazăre galbenă mung despicată (numită și fasole mung sau mung dal).

Notă: Dacă nu găsiți acest aliment, puteți lua linte galbenă.
De comandat în Elveția pe veda.ch

1 ceașcă de orez (de preferință orez basmati - alb sau semi-întreg)

3 linguri de ghee sau unt clarificat (pot fi cumpărate de la un magazin de produse naturiste).

Notă: recomand ghee-ul din munții elvețieni să comande pe veda.ch.

2 vârfuri de ghimbir proaspăt decojit
1 vârf de praf de scorțișoară
5 semințe de cardamom pe care le zdrobiți
5 cuișoare pe care le zdrobiți
10 piper negru sau coriandru sau semințe de chimen pe care le măcinați sau le zdrobiți
¼ linguriță turmeric măcinat (sau rădăcină proaspătă pentru răzuit)