Untul a înlocuit plăcintele în prăjituri; Cake Forum
Membru din 05/01/2014
329 postări (ø0.14/zi)
Din moment ce, din păcate, am deja peste 2000 kcal peste necesarul meu zilnic și, în timpul dietei pe termen lung, trebuie să mă odihnesc o vreme cu coacerea, dar pur și simplu nu mă pot opri din căutarea de rețete noi.
Din moment ce mi-ar plăcea să coac un Gugelhupf, dar toate conțin mult unt sau ULEI și zahăr, am refuzat strict să fac acest lucru:(
Acum dorința este atât de mare și acum se pune întrebarea dacă poți de ex. cu aceasta sau, în general, cu prăjituri precum: Mamorkuchen nu poate înlocui complet untul și poate reduce zahărul. (Am întotdeauna îndulcitor în casă)
Am căutat foarte mult pe Google și am citit des că aparent puteți înlocui untul sau margarina complet cu caș degresat.
Acum am vrut să vă cunosc părerea și experiențele.
Să presupunem că am înlocuit complet untul cu cașcaval slab. Ce proporție ar trebui să iau? 1: 1? Pot adăuga și zahărul de ex. Reduceți la jumătate? Cum va fi consistența? Dacă observați în tortul terminat că nu a fost folosit unt/margarină?
M-aș bucura foarte mult dacă m-ați putea ajuta, pentru că, în ciuda dietei, aș vrea să păcătuiesc din nou în mod regulat și, eventual, să mănânc o bucată de tort o dată pe zi. Faptul că sunt peste 2000kcal prea mult astăzi mă enervează foarte mult, pentru că nu știu cum să-l reduc din nou
Membru din 28 ianuarie 2010
9.643 postări (ø2.44/zi)
Dacă doriți să coaceți prăjituri puțin mai calorii, verificați aluatul de burete. În general, sunt concepute pentru a reduce semnificativ mai puțin sau deloc grăsimi. Cu toate acestea, nu aș schimba zahărul cu îndulcitor acolo, ar trebui să fie destul de relevant pentru succes. Cu toate acestea, cu un burete, cantitatea totală de calorii este semnificativ mai mică decât cu un burete.
Puteți pune fructe pe un astfel de aluat. Un pic de budincă împotriva îmbibării este, de asemenea, bun și complet în regulă. Puteți economisi calorii fierbând-o cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%) și apoi schimbând zahărul pentru îndulcitor.
Alternativ, puteți utiliza și creme pe bază de fructe și iaurt, în care se prepară gelatina în frigider.
Apropo, ești sigur că ai peste 2000kcal? Poate compensat? Deoarece 2000kcal ar fi o mulțime de alimente ca o cantitate totală zilnică. Și dacă ai depășit atât de mult, ar fi trebuit să consumi cu ușurință în jur de 3000-3500kcal. Aceasta ar fi o mulțime de alimente și probabil nu pe baza „pierderii în greutate” sănătoase a legumelor, fructelor, produselor din cereale integrale și surselor de proteine cu conținut scăzut de grăsimi; Poate ar trebui să vă reconsiderați conceptul de slăbire în general, printre altele, deoarece există o dorință enormă de tort, care ar putea fi un semn al unei deficiențe.
Membru din 05/01/2014
329 postări (ø0.14/zi)
Până acum am făcut lucruri doar din burete cu fructe și budincă etc.
Ieri trebuie să fi fost prea mult de 2000 kcal, deoarece bucata de tort Malakoff avea în jur de 600 kcal!
Înainte de aceasta, strudelul din 250g făină de speltură integrală cu ulei, oțet, ou și 250g caș cu conținut scăzut de grăsimi și puțină gem redus în calorii.
Dimineața a fost 1x pâine integrală cu brânză de vaci 0,9%.
Încă două caise, un măr și niște struguri dimineața! La prânz, aproximativ 300g carne de curcan cu salată de castraveți și după-amiaza încă 2 morcovi/morcovi!
Seara, această catastrofă a urmat în mod excepțional.
De fapt, nu vreau să slăbesc mai mult sau doar o foarte puțină greutate, deoarece am atins deja greutatea dorită. Dar încă îmi este foarte greu să permit lucruri precum pâinea, pastele, orezul, făina, tortul, smântâna etc. să fie permise din nou după o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Dar numai pe margine!
Înapoi la subiect.
Am citit deja câteva postări pe net unde scrie că poți înlocui untul cu caș/brânză!
Ai făcut tu sau altcineva deja experiențe?
Membru din 18 iunie 2005
13.912 mesaje (ø2.47/zi)
Așa că, din curiozitate, am încercat astfel de trucuri pentru a economisi grăsimi (quark, banană) - și am fost dezamăgit de fiecare dată. Pentru că consistența și gustul se schimbă atât de mult în rău.
Apoi preferați prăjiturile și companiile, care conțin mai puține grăsimi de la început - sau pur și simplu mâncați bucăți mai mici.
De altfel, aluatul de burete nu conține niciodată „fără grăsime” - chiar și din cauza numărului mare de ouă. Dar, comparativ cu un aluat, este relativ scăzut în grăsimi, desigur. Aluatul de drojdie este de obicei destul de scăzut în grăsimi - mere, prune sau ceva de pe el, dar mai bine doar câțiva sau deloc unt se sfărâmă.
Membru din 16 februarie 2005
2.493 de postări (ø0.43/zi)
Bună ziua dragilor mei !
Am înlocuit deja untul complet cu iaurt, deoarece nu era suficient unt în hasu. a fluierat
Husă de cafea
Membru din 5 ianuarie 2010
10.497 postări (ø2.64/zi)
Din experiența mea, ceea ce funcționează FOARTE bine este următorul:
1. Reduceți zahărul cu 1/3-1/2, dar vă rugăm să nu compensați cu îndulcitorul, nu va avea un gust bun.
2. Reduceți untul cu 1/3-1/2, înlocuiți cu iaurt (1,5% grăsime), dacă este necesar, reduceți puțin lichidul.
3. Folosiți unt de iaurt în loc de unt plin de grăsimi.
Toate cele trei lucruri funcționează individual, dar și în combinație.
Acest lucru funcționează cel mai bine cu aluatul care conține fructe, de exemplu acesta. De asemenea, puteți lua puțin mai mult fruct pentru a compensa reducerea zahărului.
Sfatul numărul 4: pedalează o oră, înoată. și câștigați kcal pentru tort.
Membru din 8 noiembrie 2004
16.148 mesaje (ø2.75/zi)
Am mâncat deja Guglhupf, în care o mare parte din grăsime a fost înlocuită cu iaurt, m-am simțit ca o femeie de copac, nu mi-a plăcut consistența și nici gustul real.
Membru din 27 ianuarie 2012
718 postări (ø0.22/zi)
În opinia mea, cantitatea de zahăr din majoritatea rețetelor poate fi redusă fără probleme și am făcut deja un fel de prăjitură ca un tort cu fructe care conținea mere în loc de unt, de fapt nici nu ați observat asta. În timp ce reduc zahărul pe cont propriu, aș cădea pe rețete încercate.
Aluaturile cu ulei de quark/caș sunt, de asemenea, destul de scăzute în calorii. Dar poate că asta ar fi și o alternativă pentru dvs., de ex. Se folosește bine pentru prăjiturile cu fructe, dar și ca înlocuitor al drojdiei/aluatului de drojdie.
Cu toate acestea, cred că prăjiturile zilnice nu pot fi găzduite, fie în pierderea în greutate, fie în menținerea lor, chiar dacă într-adevăr faceți foarte mult sport în lateral - și tocmai acești sportivi mănâncă de obicei extrem de disciplinați.
Înțeleg problema ta, am slăbit mult din cauza unei modificări a dietei mele, care nu este deloc compatibilă cu torturile și a trecut ceva timp până am început să mănânc tort/ciocolată și altele asemenea. nu mai avea sentimentul că trebuie să compenseze ceva ce nu fusese făcut. Strategia mea este de a evita tentația de a nu cumpăra pur și simplu prăjituri și dulciuri și de a le limita la excepții (invitații, cadouri). Coac doar atunci când sunt destui cumpărători încât să pot mânca singur 1 până la 2 bucăți. Sunt atent la calitatea ingredientelor, dar sunt conștient că oricât de „sănătoasă” ar fi, caloriile rămân aceleași:)
Ca peste tot, doza face otravă. Dacă mănânci o bucată de tort sau două o dată pe săptămână, asta nu va fi o problemă dacă altfel ești conștient de calorii și faci exerciții fizice în mod regulat. Nu vei crește în greutate dintr-o masă nesănătoasă pe termen lung, mai mult decât vei pierde în greutate dintr-o masă sănătoasă.
Membru din 17.04.2012
2.685 de posturi (ø0.85/zi)
Se întâmplă să mănânci des orgii des? Deoarece, după părerea mea, sună foarte suspect că nu faceți o schimbare reală în dietă, ci pur și simplu vă interziceți anumite alimente (cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, Atkins și oricare ar fi numele lor). Mai ales când spui că vrei să pui prăjituri mai des și vrei să mănânci din nou normal mai târziu.
În opinia mea, orice este permis cu o schimbare a dietei, dar ar trebui doar să fiți conștienți de mase și să începeți să vă ascultați din nou corpul. Deoarece fiecare restricție (pe care nu-i place să o facă în mod voluntar și din punct de vedere ideologic/moral/etic) promovează doar un singur lucru, foamea lacomă de alimentele interzise, care în mod normal nu merge bine.
Membru din 13 mai 2009
301 postări (ø0.07/zi)
Deci, cred că puteți reduce întotdeauna grăsimea puțin în prăjituri. Cu toate acestea, nu aș reduce niciodată zahărul, mai ales când vine vorba de creme, tind să adaug mai mult îndulcitor (sunt diabetic?).
După părerea mea, produsele de patiserie cu conținut scăzut de calorii nu au un gust prea bun. De 5 ani coac săptămânal (în principal prăjituri), de fapt mâncându-le mereu, dar nu jumătate din prăjitură. Mănânc dulciuri în fiecare zi (nutella Nutella, gem, totul pur, dacă îmi vine) și nu câștig puțin. Atâta timp cât nu exagerați, nu se întâmplă nimic. Și nu, nici eu nu sunt grasă, dar în prezent mă lupt cu greutatea subponderală.
Dacă totuși credeți că este necesar să mâncați produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii, atunci nu vă recomand prăjituri. Cu untul sunt întotdeauna considerabil bogate în energie. O prăjitură mică, cu una sau două baze pentru turte burete (fără nuci sau migdale) și, de exemplu, compot de fructe și o cremă (cu gelatină) făcută dintr-o puțină cremă și o mulțime de quark și iaurt este o alternativă ușoară.
Membru din 18 iunie 2005
13.912 mesaje (ø2.47/zi)
Ei bine, în funcție de rețetă, aproape întotdeauna omit cantități parțiale de zahăr - apoi fără înlocuire. Cel puțin cantități parțiale de grăsime sunt încă uneori - apoi înlocuite cu quark ori de câte ori este posibil.
Dar au întrebat despre înlocuirea COMPLETĂ și personal nu am avut experiențe bune cu asta.
Membru din 16 decembrie 2003
52.982 postări (ø8.56/zi)
le puteți reduce pe ambele - pentru a ști cât de departe și dacă puteți omite complet, trebuie să vă familiarizați puțin cu coacerea. Omiterea completă a ambelor duce întotdeauna la un rezultat foarte diferit - și întrucât făina singură nu are un conținut scăzut de calorii, la un moment dat ar trebui să vă întrebați dacă merită - sau dacă ar fi mai bine să faceți fără tort complet.
Cu prăjiturile cu drojdie, pot omite complet zahărul, precum și grăsimea - ceva ca pâinea iese din ea - biscuiții nu au nevoie de grăsime, dar nu puteți face fără zahăr.
Membru din 21.07.2003
30.624 mesaje (în medie 4,83/zi)
Las întotdeauna o treime din zahăr și este încă destul de dulce
că astăzi este peste 2000kcal prea mult
esti sigur ca urmezi o dieta? 2000 de calorii nu au nimic de-a face cu dieta pentru mine și aveți 2000 peste asta
Multe salutări de la Waterkant
Angelica
Nr. 151 în clubul utilizatorilor permanenți
# 14 în Sauce Junkies Club