Untul costă mai mult ca oricând - mâncarea devine din ce în ce mai scumpă - B
Prețurile grăsimilor animale cresc rapid. Ceea ce are consecințe pentru tot felul de produse. Acest lucru se datorează cererii globale crescute de produse lactate.
Chiar și starea de spirit se râncește: Untul este mai scump ca niciodată! Și acum crește și prețurile pentru prăjituri, croissante și alte delicatese bogate (grase) - deliciul culinar devine groaza portofelului.
„Prețul untului s-a înmulțit într-un timp foarte scurt. De aceea, cofetarii trebuie să își ajusteze prețurile pentru produsele lor ”, a declarat președintele Asociației Cofetari Gerhard Schenk de la„ Neue Osnabrücker Zeitung ”. Pentru propria afacere, el se așteaptă la o ajustare a prețului de 10 la 20 de cenți pe bucată de tort. Cu toate acestea, aceasta nu este o valoare valabilă în general, ci depinde întotdeauna de calculul companiei respective, spune Schenk.
Cererea mondială a crescut pentru produse lactate
Preț mare de grăsime. Pentru un kilogram de unt de marcă germană, angrosistii plătesc acum mai mult de cinci euro - mai mult decât de două ori mai mult decât acum un an (2,30 euro). În supermarket, pachetul de 250 de grame costă acum chiar și 1,49 euro și mai mult.
Potrivit Asociației Fermierilor Germani (DBV), principalul motiv al creșterii prețurilor la unt este creșterea globală a cererii de produse lactate, de exemplu pe piețele asiatice. În același timp, mulți fermieri germani ar fi redus producția de lapte. B. a trecut la agricultura arabilă, astfel încât cererea depășește acum oferta.
Multe tipuri de înghețată ar putea, de asemenea, să devină mai scumpe
„Prețurile record pentru unt nu sunt sinonime cu venituri record pentru fermierii noștri de lapte”, subliniază expertul DBV în lapte, Ludwig Börger. Untul este doar unul dintre multele produse lactate, care la rândul lor nu au crescut atât de mult în preț. Fermierii de produse lactate vând în prezent între 33 și 34 de cenți pe litru, în 2016 prețul fiind doar de 23 de cenți uneori. „Dar asta nu compensează pierderile financiare din ultimii ani de criză”, a spus Börger.
În orice caz, președintele Asociației Cofetarilor Schenk nu se așteaptă ca prețurile untului să scadă din nou pe termen scurt. Prin urmare, el consideră că producția de înghețată în vară este influențată de prețurile record pentru produsele lactate grase, precum afacerea de Crăciun cu produse de panificație.
Mâncare scumpă, scumpă - faptul este: Potrivit Oficiului Federal de Statistică, prețurile la alimente au crescut în medie cu 2,4 la sută din mai 2016 până în mai 2017. Deosebit de drastic pentru uleiuri și grăsimi (+ 19,5%) și produse lactate (+ 10,5%). Dar consumatorii au fost nevoiți să se adâncească în buzunare pentru pește (+ 4%), carne (+ 1,4%) și fructe (+ 1,2%).