Untură de gâscă cu smochine; Ceapă
Bună ziua dragilor mei,
Vineri am participat la un curs de gătit super frumos cu soțul meu și alți oameni minunați. Abia la începutul lunii noiembrie, însă vineri totul se învârtea în jurul meniului de Crăciun. Pur și simplu minunat pentru a începe pregătirile culinare de Crăciun acum și pentru a primi sugestii grozave pentru propriul meniu sau pentru a folosi resturile. Mai multe despre asta mai târziu 🙂 .
Oh, iubesc doar cursurile de gătit. Atmosfera este relaxată, începi cu o înghițitură delicioasă, apoi toată lumea alege stația de gătit care îi interesează cel mai mult și plecăm. La final, cursurile sunt savurate împreună, filosofând despre ceea ce este bun sau mai puțin bun și despre ceea ce ar fi putut surprinde. De multe ori simt că sunt surprins pozitiv și dintr-o dată sunt complet entuziasmat de arome sau ingrediente și combinațiile lor pe care nu le-aș fi încercat eu în prealabil.
Cursurile de gătit oferă posibilitatea de a afla despre feluri de mâncare noi, arome și metode de preparare. În plus, ai alături un bucătar profesionist care este mereu la îndemână pentru a oferi sfaturi și ajutor practic și care poate lua acasă câteva trucuri din bucătăria profesională. Puteți încerca condimente și ingrediente fără a fi nevoie să le cumpărați dacă nu vă plac. Una peste alta, doar o seară minunată cu mâncare bună, conversații frumoase și impresii noi.
Acum mă întorc în bucătăria mea și sunt încă complet inspirat de evenimentul inspirator. Am fost atât de entuziasmat de o rețetă încât trebuie să o gătesc în felul meu. Deși cuvântul bucătar este de fapt prea mare aici 😉 .
Unul dintre începătorii serii noastre de gătit a constat într-o pâine fermieră consistentă (pe care nu am copt-o singură) și o grăsime de gâscă incredibil de delicioasă cu smochine, ceapă și crăpături.
Cred că pâinea cu untură este un lucru minunat. Însoțit de un pahar de vin sau de o bere rece ca gheața ... de asta am nevoie pentru o seară perfectă cu prietenii. Sau ca supliment delicios la cina de Crăciun 🙂 .
În cursul nostru de gătit, untura a fost rezultatul unei utilizări reziduale abile. Gâsca sa dovedit a fi ceva delicios din fiecare parte utilizabilă. Din grăsime untura și grea, din oase un ciorb pentru supă, din carne o gâscă friptă minunată etc...
În bucătăria mea, totuși, nu era o gâscă întreagă care să aștepte să fie procesată, așa că am luat o scurtătură și am folosit grăsime gâscă gata făcută de pe tejgheaua frigorifică.
Dacă îți place pâinea de untură la fel de mult ca și nouă, vei iubi această variantă. Vă doresc multă distracție încercând.