Untura fără grăsimi trans este mai bună pentru dvs. - Alimente - Mituri despre alimentație - Mituri și

Vă rugăm să rețineți că Extenso nu mai actualizează conținutul acestui site web. Vă rugăm să completați această referință cu alte surse.

fără

fals Cunoscând efectele nocive ale grăsimilor trans asupra sănătății inimii, industria alimentară oferă acum multe produse care poartă mențiunea „fără grăsimi trans”. Aceste produse nu sunt neapărat mai bune pentru dvs. Grăsimile trans sunt un factor dintre mulți (grăsimi totale, fibre, substanțe nutritive etc.) de luat în considerare pentru a determina dacă un aliment este nutritiv sau nu.

Untură

Untura de porc este 100% grasă. Deoarece provine din carne de porc (slănină), conține colesterol. Dintre aceste grăsimi, 40% sunt saturate și 60% sunt nesaturate, deci este probabil să se transforme în grăsimi trans dacă procesatoarele de alimente folosesc procesul de hidrogenare. Această procesare a alimentelor își propune să facă grăsimea solidă la temperatura camerei și să o facă mai stabilă.

Deoarece grăsimea de porc este suficient de solidă la temperatura camerei, hidrogenarea nu este întotdeauna necesară. Acesta este motivul pentru care putem citi în lista ingredientelor unturii obișnuite ca slănină poate sa fi hidrogenat. Prin urmare, untura obisnuita poate contine o cantitate mica de grasimi trans. Cu toate acestea, această cantitate rămâne mai mică decât cantitatea cerută de Health Canada (mai puțin de 0,2 g de grăsimi trans pe porție) pentru ca producătorul să pretindă că produsul lor nu conține grăsimi trans.