Unturi sărate, ciocolată, bucăți de frișcă

Krefelder food blog cu pasiune pentru drumeții.

Atenție atenție! Întrerup postul pentru un anunț important: coaceți jeannys unt sărat ciocolată bucăți de fursecuri! neapărat. dacă ar trebui să evitați zahărul, grăsimile și/sau făina în timpul postului, vă rugăm să nu citiți mai departe. aceste prăjituri ar putea face gura mai mult decât apoasă.

acum două săptămâni derulam prin Instagram duminica dimineață înainte de prima cafea. ce faci într-o duminică dimineață. numai prost dacă apar aceste cookie-uri. lasă asta să se topească pe limbă: sărată. unt. ciocolată. bucată mare. pâine scurtă. cookie-uri. bams. dulce și sărat. un vis, îmi place foarte mult această combinație. ciocolata cu sare. caramel sărat. de preferință sub formă de gheață. vreau aceste cookie-uri. pe loc.

prăjitură de unt sărată ciocolată bucăți de frișcă.

întrucât viața nu este cunoscută ca un concert de urări și nu aveam ingredientele în casă, cu excepția făinii și a sării, a trebuit să aștept puțin mai mult. jeanny folosește unt sărat în rețeta ei. deoarece am vrut să coac cookie-uri vegane, alsan era pe lista mea de cumpărături lângă zahăr și ciocolată. În ceea ce privește consistența, magarina vegană se apropie cu siguranță de unt. în coșul meu au ajuns și un baton de ciocolată neagră (72%) și zahăr din floarea de cocos.

prăjiturile de ciocolată cu unt sărat, cu ciocolată, nu sunt cu siguranță mai sănătoase, deoarece folosesc făină de spelt și zahăr din floarea de cocos. numărul de calorii nu se va schimba cu adevărat. dar asta nu este important nici pentru mine cu cookie-urile. ar trebui să aibă un gust bun și (chiar dacă este dificil) nu le mănânc pe toate dintr-o dată ...

în timp ce pregătesc toate ingredientele în bucătărie, paharul cu sare afumată râde de mine. dacă sunt cupcakes cu slănină, de ce nu ar trebui să funcționeze și cookie-urile cu sare afumată? încercat și găsit a fi bun. dacă nu sunteți fumat, folosiți doar sarea în care aveți încredere atunci când coaceți.

rețetă pentru unturi sărate vegane ciocolată bucăți de biscuiți

pentru 2 tăvi, aproximativ 24 de fursecuri inspirate din jeanny aka scorțișoară de zahăr și dragoste

100 g ciocolată neagră vegană
250 g magarină rece (aici alsan)
1tl (sau puțin mai mult) sare afumată
150 g zahăr în floare de cocos
300 g faina de spelta

a se rostogoli și a stropi:

niște lapte de ovăz
zahăr în floare de cocos și sare afumată

Tocați ciocolata în bucăți și lăsați-o deoparte. amestecați cu mixerul manual sau cu ajutorul robotului de bucătărie magarină, zahăr și sare afumată până când aveți un amestec minunat pufos. aceasta poate dura aproximativ 4 până la 6 minute.

adăugați făina și amestecați-o numai în amestecul de zahăr-magarină până când nu mai este vizibilă. apoi frământați bucățile de ciocolată. împarte aluatul în două părți pe care le modelezi în rulouri cu diametrul de 4 până la 5 cm. înfășurați-l în hârtie de copt, rulați-l înainte și înapoi de câteva ori și puneți-l la frigider pentru două ore bune.

preîncălzește cuptorul la 175 ° c căldură superioară și inferioară. eliberați rulourile de la frigider, umeziți-le cu puțin lapte de ovăz și rotiți-le în amestecul de zahăr-sare. hârtia de copt în care ați rulat aluatul este așezată pe o foaie de copt. Folosiți un cuțit foarte ascuțit pentru a tăia rulourile în felii (aproximativ 1,2 până la 1,4 cm grosime). Nu lasa bucatele de ciocolata sa te impresioneze. chiar dacă ar trebui să aveți o gaură într-o felie de biscuiți, nu vă va rupe piciorul. pur și simplu strângeți puțin și transferați-le în tava de copt cu celelalte felii. lăsați puțin spațiu între fiecare fursec și apoi puneți-l în cuptor timp de 13 până la 15 minute.

voilă: unt sărat ciocolată bucăți de frișcă. presară-le cu un vârf de amestec de zahăr-sare. după timpul de coacere, fursecurile sunt încă destul de moi. asta se schimbă când le lăsați să se răcească. scoate-l de pe tavă și ascunde-l într-un borcan pentru biscuiți când este complet rece. întâmplător pentru mine este exact borcanul cu biscuiți în care jeanny mi-a păstrat calendarul advent al cookie-urilor în timpul primului pamk (postare din bucătăria mea) - trimiterea de Crăciun. aceasta închide din nou un cerc.

alte câteva cuvinte despre sare afumată. de fapt, de ani de zile am avut întotdeauna un fel de sare afumată pe raftul meu de condimente. pentru tofu amestecat sau somon de morcovi. sau pentru a da legumelor cuptorului o lovitură suplimentară. Așa că a trebuit să încerc florile afumate de la negustorul de sare Krefeld sel la vie. Îmi plac dulciurile cu caramel și lemn dulce, la fel ca și crema cu caramel, de mult timp fierbinți și adânci. de asemenea, ca suvenir pentru prieteni. sarea afumată poate fi chiar acolo. sarea are o aromă uimitoare, nu e de mirare dacă a fost fumată peste lemn de fag timp de 120 de ore. Incredibil de bun, chiar acum. Nu prea am nevoie să încerc nicio altă sare afumată. pe site-ul sel la vie veți găsi alte produse (să nu uitați de algomasio), precum și o listă a dealerilor care vând produsele - cum ar fi untervegs - și magazinul online, dacă nu există nimic în apropiere. deci, nu mai există laude, care nu sunt sponsorizate, ci au apărut doar dintr-o mare dragoste pentru sarea fumată și acasă. dar fă-ți propria poză și încearcă-o. după aceea nu mai vrei nimic altceva. a promis.

alte rețete pe care jeanny le-au adaptat sunt tortul cu mere și morcovi cu alune de caramel sau pâinea de banane cracker cu caramel sărat și migdale de miere. de asemenea, foarte recomandat. încearcă. rețetele lui jeanny sunt absolut sigure că vor reuși.