Am diabet, pot mânca ceapă
Ceapa este uneori pe lista alimentelor de evitat pentru diabetici datorită conținutului ridicat de carbohidrați.
Cu toate acestea, observațiile științifice demonstrează acțiunea hipoglicemiantă a acestui liliacea.
Ceapa ar avea proprietăți al căror efect este comparabil cu cel al insulinei. Ar fi glucokinină ceea ce i-ar conferi cepei proprietățile sale hipoglicemiante.
Potrivit lui Raymond Dextrait, renumitul igienist francez, nu ar fi prin înlocuirea secreției pancreatice, la fel ca și insulina, ci prin stimularea, cu glucokinină, a pancreasului care și-ar relua funcția întreruptă sau încetinită.
Eric Nigelle în lucrarea sa despre ceapă menționează că diabeticii ar trebui să consume o cantitate mare din acest bulb care conține un element prețios, glucokinina, care are proprietatea de a stimula insulele Langerhans ale pancreasului. Glucokinina este un adevărat hormon hipoglicemiant natural a cărui acțiune nu este la fel de rapidă ca cea a insulinei medicamentoase, dar este mult mai durabilă și fără toxicitate.