Ușoară; ușor Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage AT Publisher Rețete sănătoase pentru fiecare zi fără
Hugh Fearnley-Whittingstall River Cottage ușor și ușor Rețete sănătoase pentru fiecare zi fără grâu și produse lactate Fotografie de Simon Wheeler Ilustrații de Mariko Jesse la Verlag
Introducere 6 Mic dejun 14 Coacere 61 Supă 91 Salată 135 Pește 182 Carne 229 Legume 266 Fructe 316 Dulciuri 358 Ingrediente 397 Înregistrare 404 Potrivit pentru vegani Gata în 20 de minute Ideal pentru a lua Toate rețetele sunt lipsite de grâu și produse lactate. Cu toate acestea, „fără grâu” nu înseamnă neapărat „fără gluten”. De exemplu, rețetele făcute cu făină de secară conțin gluten. Rețetele de copt complet fără gluten sunt listate la pagina 403.
Pere și afine cu cimbru și curmale Această salată suculentă, foarte rapidă, profită din plin de timpul de recoltare suprapus pentru afine și pere la sfârșitul verii. Pansamentul copios adaugă o dimensiune suplimentară. O salată care este la fel de bună ca un început sau un curs intermediar, ca un prânz ușor sau chiar ca un desert. Pentru 2 persoane sau pentru 4 ca starter 2 pere coapte 50 g afine 50 g curmale moi (de ex. Medjool), înjumătățite, fără sâmburi 1 linguriță de cimbru 2 linguri de rapiță sau ulei de măsline extra virgin așezat cu 2 sare de lămâie și piper negru proaspăt măcinat Împărțiți perele și scoateți miezul, apoi înjumătățiți din nou fiecare sfert. Puneți feliile de pere într-un castron cu toate celelalte ingrediente. Se amestecă cu grijă ingredientele, se distribuie pe farfurii și se servește. 140 SALATĂ
Piure de pere cu ghimbir și caju Un piure catifelat făcut din pere crude, aranjat cu ghimbir și miere, stă la baza unui desert ușor, de fructe proaspete. Luați pere coapte (nu prea coapte), apoi lăsați-le să se piure cu ușurință. Pentru 4 persoane 4 pere mari, coapte 2 3 linguri de miere lichidă 1 bucată de ghimbir de mărimea unui deget mare (25 30 g) 4 6 linguri de cremă de caju îndulcită (pagina 394) fulgi de migdale prăjiți pentru garnitură, dacă vă place Curățați și tăiați perele și scoateți miezul, apoi Puneți fructele în blender cu 2 linguri de miere. Se curăță ghimbirul și se rade mărunt. Împingeți satelitul în mixer; aruncați resturile fibroase. Purificați totul împreună în blender, condimentați după gust și adăugați puțină miere, dacă este necesar. Se toarnă piureul de pere în pahare și se acoperă cu o păpușă de cremă de caju. De asemenea, puteți acoperi mai multe straturi una peste alta sau puteți trage crema de caju în spirale sub piure. Presară cu câteva migdale în fulgi, dacă se dorește. Varianta cu stratul de mărunțire Puneți un strat de mărunțire (vezi pagina 355) între piureul de pere și crema de caju. 332 FRUCTE