Ușor ET gourmand - Fitness și bunăstare - Interfel - Fructe și legume proaspete
Pentru a rima lăcomia și ușurința
Prea des asociem ușurința cu lipsa de gust, dar cu un pic de cunoștințe culinare și un indiciu de creativitate, avem mâncăruri gourmet garantate 0% vinovăție !
Câteva reguli de bază
1. Acordați-vă locului legumelor și fructelor proaspete
Datorită lor, farfuria dvs. va recăpăta culoarea și palatul nu va obosi niciodată. Consumate fără moderație, legumele, pe lângă faptul că oferă multe elemente de protecție (vitamine, minerale, antioxidanți), vă permit să vă mulțumiți rapid; astfel, tentația de a reumple va fi mai mică. Pentru o masă ușoară plină de vitalitate, creșteți proporția de fructe și legume.
1001 combinații de arome
Datorită diversității fructelor și legumelor, este posibil să faceți multe combinații de arome care vor face preparatele dvs. unice și gustoase.
Câteva idei
- Salată de salată de miel și pere cu nuci și piept de rață afumat
-Tartă de căpșuni și roșii cu var
- Salată de fenicul crocantă cu somon
- Morcovi cu mere cuburi și stafide
- Salată de castraveți și pere cu nuci de pin
1001 moduri de a le găti
Supe, compoturi, piureuri, rase, plăcinte, sfărâmături, gratine, într-un wok, în folie, umplute ...
Câteva idei
- Tarta cu mere și cârnați de sânge
- Pastarnac si cartofi dulci gratinati cu pastrav afumat
- Prazul sărat se sfărâmă cu somon
- Dovlecei crudi in tagliatelle
- Stilul „canuts” umplute cu castraveți
2. Limitați grăsimile și zaharurile
Anumite alimente sunt concentrate energetice, adăugate prea des și într-o cantitate prea mare la preparatele noastre, pot provoca creșterea în greutate dacă nu suntem atenți. Hiperergice, componentele lor nu sunt interesante pentru corpul nostru. Unele dintre ele, luate în exces, pot promova - pe termen lung - diabetul, colesterolul ridicat, bolile cardiovasculare etc. Prin urmare, acestea trebuie consumate cu moderatie.
Luminează fără a sacrifica lacomia
Unele mese pregătite (gata de mâncare) sunt adesea prea grase. Sfat: Împărțiți fiecare porție în jumătate și înlocuiți porția lipsă cu legume crude sau fierte sau o salată verde. Acest lucru crește aportul de vitamine și antioxidanți, reducând în același timp caloriile goale. !
Exemplu: serviți un sfert de pizza de persoană și completați cu o salată mixtă frumoasă (salată verde, tagliatele de morcov, ridiche și ciuperci tocate, măr cuburi, etc.). Puteți înlocui unele alimente bogate în calorii cu altele la fel de gustoase, dar care au o compoziție nutrițională săracă în grăsimi și zahăr.
A inlocui:
- slănină cu slănină,
- rillettes de porc cu rillettes de pește de casă (brânză proaspătă + conserve de ton sau sardine + ierburi aromate),
- crème fraîche cu smântână ușoară sau brânză de vaci,
- aluat sau aluat foietaj cu mai multe foi de cărămidă sau întindeți aluatul cumpărat din magazin pentru a obține suficient pentru a pregăti două plăcinte cu un aluat mai subțire,
- o parte din zahăr prin fructe proaspete în plăcinte, prăjituri, iaurturi.
Însoțiți felurile de mâncare cu sosuri ușoare și gustoase
Limitați maioneza, ketchup-ul și béarnaise, care adaugă calorii foarte repede și fac loc brânză de vaci, sos de roșii (ideal de casă), muștar aromat, suc proaspăt de citrice, sos de soia ... pentru a obține sosuri sărace în grăsimi și zahăr, dar bogate în gust.