Ustensile de bucătărie în formă bună din silicon Nds
Fie că este un tort cu inimă roșie, om de zăpadă albastru închis sau o formă simplă de cutie - matrițele de copt din silicon viu colorate sunt la modă. Pe lângă diversele modele, furnizorii promovează și multe avantaje practice. Institutul LAVES pentru bunuri de larg consum din Lüneburg a dorit să știe dacă toate versiunile flexibile sunt de fapt sigure și sigure de utilizat.
Siliconul și-a făcut inițial un nume ca material pentru chirurgia estetică. Dar a fost mult timp folosit pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie. Siliconul se găsește acum în matrițele pentru prăjituri, caserole, pâine și deserturi, în covorașe de copt, perii de gătit și copt și răzuitoare pentru aluat. Matrițele din silicon pot fi utilizate pentru coacere, gătit și congelare și, potrivit producătorului, sunt potrivite pentru mașină de spălat vase, cuptor și cuptor cu microunde.
Dacă calitatea este inferioară, siliconul poate elibera substanțe volatile atunci când este încălzit, care apoi migrează în produsele coapte. Nu există niciun risc imediat de a pune în pericol consumatorii, dar în conformitate cu reglementarea CE menționată mai sus, materialele de contact cu produsele alimentare trebuie fabricate în așa fel încât, în condiții normale sau previzibile de utilizare, să nu elibereze niciun element constitutiv pe alimente în cantități care sunt „susceptibile de a provoca o modificare inacceptabilă a Pentru a aduce compoziția alimentelor ".
Institutul pentru Bunuri de Consum Lüneburg des LAVES examinează continuu ustensilele de bucătărie din silicon, cum ar fi matrițele de copt, lingurile, răzuitoarele pentru aluat, periile de patiserie și bătuturile.
De Începutul anului 2016 până la sfârșitul lunii noiembrie 2018 institutul a examinat 98 de matrițe de copt din silicon - 36 de probe proveneau din Saxonia Inferioară și 62 au fost depuse ca parte a Cooperării Nord-Germane (NOKO). Trei tigaie de copt din 2017 au fost criticate din cauza componentelor organice volatile crescute. La un alt eșantion a existat o plângere cu privire la etichetarea lor.
2015 au fost examinate cinci probe de diferite produse din silicon - o tigaie de copt a eliberat mai mult de 0,9% compuși organici volatili. Produsele care nu respectă valoarea limită nu pot fi introduse pe piață.
2013 erau două forme de copt s-au opus unui număr total de 39 de ustensile de bucătărie din silicon. Și ei au dat peste 0,5% din compuși organici volatili. Acesta poate fi un semn că materialul nu a fost prelucrat suficient de atent.
2012 14 forme de copt și covoare din silicon au fost examinate ca parte a planului de monitorizare la nivel național (BÜP). Trei produse a eliberat mai mult de 0,5 la sută din compuși organici volatili.
Pentru a preveni scurgerea aluatului pe drumul spre cuptor, formularul elastic trebuie așezat pe o foaie de copt sau pe o grătar înainte de umplere. Formele noi trebuie clătite bine cu apă și apoi unse ușor. Dacă matrițele ies din mașina de spălat vase, ungerea ușoară le conferă efectul antiaderent.