Usturoi, ceapă, șalotă
Actualizat la 28.02.2018 de Bérangère Barataud
Usturoiul, ceapa și șalota sunt trei condimente care fac parte din familia Alliaceae, cunoscută și sub denumirea de „familia Liliaceae sau Amaryllidaceae”. Acestea sunt utilizate în mod tradițional în mesele gata sau în sosuri pentru a-și spori aroma. Care sunt beneficiile lor pentru sănătate? În ce situații este cel mai bine să le reduceți consumul? Aflați mai multe despre usturoi, ceapă și șalotă ...
Usturoiul: caracteristici și proprietăți
Usturoiul se face dintr-un bec care conține 10 până la 12 cuișoare. Crud, gătit, tocat, în fâșii ... îl puteți încorpora în multe rețete. Sarac in calorii, usturoiul imbunatateste si imbunatateste aroma felurilor de mancare. De obicei se vinde proaspăt sau deshidratat. Usturoiul proaspăt se va păstra câteva săptămâni la temperatura camerei într-un loc uscat. În alte condiții, acesta germinează și devine rapid incompatibil.
Pentru 1 cățel de usturoi (8 g):
| Calorii (kcal) | Proteine (g) | Carbohidrați (g) | Grăsime (g) | |
| Usturoi proaspăt | 10 | 0,5 | 1.7 | 0 |
Proprietățile de sănătate ale usturoiului
Usturoiul ar participa la protecția boli cardiovasculare printr-o scădere a nivelului de colesterol rău și trigliceride. Ar juca, de asemenea, un rol în prevenirea unele tipuri de cancer, precum cancerul de stomac și de colon. Se spune, de asemenea, că usturoiul are proprietăți antioxidante (lupta împotriva îmbătrânirii celulare), antibacterian și antifungice (lupta împotriva ciupercilor). Cu toate acestea, pentru a obține toate aceste beneficii pentru sănătate, ar trebui să consumați 1 până la 3 căței de usturoi crude pe zi. !
Șalot: caracteristici și proprietăți
Șalotii sunt legume mici de aproximativ aceeași dimensiune ca un bulb de usturoi. Există două familii principale: șalotii roz și șalotii cenușii, care sunt mai rare. Contrar credinței populare, șalota nu este o specie în sine, ci o subspecie a cepei. De obicei se vinde proaspăt sau deshidratat. Proaspăt, ar trebui să fie ferm și fără germeni. Poate fi păstrat câteva săptămâni într-un loc uscat la temperatura camerei.