Usturoi negru de varză de hrișcă - rețeta; Casa Boutarin

casa

Ingrediente

Pentru 4 până la 6 persoane:

      • 50 g de apă
      • 50 g lapte
      • 1 g de sare
      • 50 g unt
      • 60 g făină
      • 2 oua
      • 2 linguri. kasha (hrișcă decojită)

Pentru garnitură:

    • 25 cl de smântână lichidă întreagă rece
    • 3 căței de usturoi negru
    • Sare piper

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 30 de minute

Pregătirea

Pasul 1: Pentru a face varză de usturoi negru din hrișcă, începeți prin preîncălzirea cuptorului la 220 ° c. Faceți crema de usturoi negru zdrobind cuișoarele cu o furculiță în smântână și lăsați să infuzeze cel puțin o oră, păstrați-le la frigider.

Al 2-lea pas: Pregătiți choux-ul: puneți apa, laptele, sarea și untul într-o cratiță, apoi aduceți la fierbere.

Pasul 3: Se toarnă toată făina deodată. Se amestecă energic cu o spatulă până când aluatul este neted. Se amestecă viguros încă 2 - 3 minute până când aluatul se usucă, se desprinde de pe margini și formează o bilă.