Usturoiul este mâncarea vedetă a dietei cretane
Adăugat de La Rédaction Médisite pe 07/11/2016 la 18:03
Usturoiul în centrul dietei mediteraneene
Usturoiul și uleiul de măsline sunt ingrediente esențiale în bucătăria mediteraneană.
Uleiul de măsline este utilizat în toate preparatele vegetale. Compus din acizi grași nesaturați, uleiul de măsline are proprietăți cardio-protectoare. Bucătăria mediteraneană, și în special dieta cretană, condimentează toate felurile sale de mâncare cu ierburi, condimente și în special usturoi, oferind mâncărurilor o aromă specială. Usturoiul se potrivește perfect cu legumele, dar și cu carnea și peștele.
Beneficiile usturoiului în dieta cretană
Usturoiul are proprietăți antiinflamatorii, antiseptice și antioxidante. De mult renumit pentru proprietățile sale medicinale, se spune că usturoiul este un aliment eficient împotriva cancerului. Usturoiul este, de asemenea, un diluant natural și, prin urmare, ajută la combaterea bolilor cardiovasculare prin reducerea riscului de tromboză. Usturoiul ar lupta eficient împotriva nivelului de colesterol rău. În cele din urmă, unul dintre punctele forte ale bucătăriei mediteraneene este că preferă să utilizeze usturoi crud. Într-adevăr, dieta cretană folosește usturoiul foarte des în preparatele nefierte, ceea ce permite potențarea efectelor sale.