Usturoiul susține nivelul zahărului din sânge și ajută la diabetul de tip 2

Mercola.com, 30 septembrie 2019, de Dr. Joseph Mercola Fact Verificat

Traducere pentru cogiito.com: PAJ

SUBIECTUL LA O scurtă privire

Compușii organosulfurici prezenți în usturoi par să crească disponibilitatea insulinei, ceea ce reduce metabolismul în ficat în timpul primei treceri prin sistemul hepatic. Studiile efectuate pe animale nu au arătat nicio modificare a greutății corporale sau a depozitelor de grăsime, dar au crescut sensibilitatea la insulină și un profil lipidic mai bun.

Alicina, un compus puternic găsit în usturoi, este produsă tehnic numai atunci când păstăia a fost deteriorată, cum ar fi mestecarea, zdrobirea sau tăierea în cuburi, ca parte a sistemului de apărare al plantelor împotriva insectelor. Alicina este inactivată la căldură și durează doar o oră după producerea sa.

Usturoiul negru în vârstă, dezvoltat inițial în Coreea, are un profil aromatic mai scăzut și niveluri mai ridicate de compuși organosulfurici, asociate cu protecția împotriva stresului oxidativ și a cancerului, reducerea colesterolului total din ser și un efect pozitiv asupra memoriei pe termen scurt și lung.

Deși unele cercetări au avut rezultate pozitive cu suplimentele, performanța lor depinde de stările digestive. Usturoiul crud poate fi adăugat la sucul crud, dressing sau luat cu miere organică locală preparată cu o lingură. Datele arată că usturoiul care a încolțit timp de cinci zile are o activitate antioxidantă mai mare decât usturoiul proaspăt

Pixabay.com

Deși originea exactă a usturoiului (Allium sativum) nu este cunoscută, se crede că este originară din Asia Centrală, posibil din vestul Chinei. 1 Ca remediu medical, a fost folosit din 2700 î.Hr.pentru a trata numeroase afecțiuni, de la depresie la reumatism la tuse etc., iar călătoria sa a atins aproape toate civilizațiile majore.

De exemplu, egiptenii i-au dat sclavilor pentru a le da putere și rezistență; Hipocrate l-a folosit pentru a-și trata problemele respiratorii și tumorile; 2 Pliniu cel Bătrân îl iubea pentru boli articulare și convulsii [1]; Orientalii l-au folosit pentru tratarea diareei - și aceasta este doar o listă scurtă.

În medicina tradițională, anticii credeau că usturoiul poate îndepărta tot felul de afecțiuni, inclusiv vampiri și vrăjitoare, precum și Moartea Neagră. 3 Pe de altă parte, la fel ca mâncarea și medicamentele, usturoiul era atât de prețios în ochi încât era folosit chiar ca formă de plată pentru remunerarea lucrătorilor din clădirile antice. Și, când mormântul regelui Tutankamon a fost deschis, au găsit căței de usturoi bine conservați, datând din 1325 î.Hr. AD 4

Usturoiul provine din familia cepei și una dintre cele mai vechi arome cunoscute folosite în alimente. În prezent, China este cel mai mare producător de usturoi din lume, 90% din ferma de usturoi din SUA este cultivată în California. Științific, pe lângă nenumăratele alte beneficii asociate usturoiului, cercetătorii au descoperit că usturoiul crud îmbunătățește sensibilitatea organismului la insulină și poate ajuta la gestionarea diabetului de tip 2. 5

USTURLUL POATE MĂREI DISPONIBILITATEA INSULINEI

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) 6, peste 30 de milioane de oameni care trăiesc în Statele Unite au diabet. Aceasta reprezintă aproape 10% din populație. În cea mai mare parte, diabetul de tip 2 [2] se dezvoltă mai frecvent la persoanele de peste 45 de ani și are adesea puține simptome.

O modalitate de a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge este să păstreze mai multă insulină în sânge, astfel încât celulele să o poată utiliza. Cu toate acestea, 50% este eliminat în timpul primei treceri prin ficat, ceea ce reduce cantitatea de insulină de utilizat. Cercetările au arătat că compușii din usturoi previn acest metabolism al insulinei, eliberându-vă astfel mai mult corpul. 10

Compușii găsiți în usturoi includ alicină, alilpropil disulfură și S-alil cisteină sulfoxid (alină). Acesta din urmă este un compus bioactiv pe care 11 cercetători l-au evaluat pentru efectul său asupra zahărului din sânge. Într-un studiu pe animale, șoarecii au fost tratați cu apă potabilă cu și fără alină timp de opt săptămâni.

În timp ce animalele nu au prezentat modificări în greutatea corporală, energie sau depozite de grăsime, cei care au băut apă cu infuzie de alină au avut o sensibilitate crescută la insulină [3] [4] și o sensibilitate crescută la insulină [3]. Profil lipidic mai bun. Cercetătorii cred că acest lucru poate fi atribuit și capacității compușilor de a modula microbiota intestinală. 12

BRUTUL ESTE MAI BUN

Cercetătorii au descoperit că efectele asupra zahărului din sânge sunt mult mai mari atunci când usturoiul este dat mai degrabă crud decât gătit. Usturoiul crud a avut un „efect profund” în studiile la animale pentru scăderea nivelului de glucoză și grăsimi, în timp ce usturoiul gătit nu are 13 .

Într-un alt studiu efectuat pe animale 14, cercetătorii au căutat să evalueze efectul usturoiului crud asupra glucozei plasmatice, a sindromului metabolic și a stresului oxidativ la animalele cu diabet de tip 2. După un studiu de opt săptămâni, cercetătorii au concluzionat că „omogenizarea usturoiului crud este eficientă în îmbunătățirea sensibilității la insulină, atenuând în același timp sindromul metabolic și stresul oxidativ. ".

În timp ce cercetătorii au descoperit că utilizarea usturoiului crud are un efect mai mare asupra controlului zahărului din sânge, alte studii au arătat că suplimentele de usturoi reduc și hemoglobina glicată (HbA1c) și profilurile lipidice fără complicații. Primul a fost o meta-analiză a studiilor clinice randomizate cu usturoi și persoane cu diabet de tip 2.

Într-un alt caz, cercetătorii16 au întreprins un studiu de 24 de săptămâni, monocec, controlat cu placebo, la persoane cu niveluri de glucoză la jeun peste 126 mg/dl. au împărțit 210 persoane în șapte grupuri.

Unul a primit metformina hipoglicemiantă orală; altul a primit un placebo; iar ultimelor cinci li s-au administrat tablete de usturoi la doze de 300, 600, 900, 1200 și 1500 mg pe zi. Rezultatele au arătat că usturoiul a fost „mai eficient decât placebo și comparabil cu metformina la scăderea zahărului din sânge în repaus alimentar”. Au fost observate reduceri legate de doză și de durată ale zahărului din sânge în repaus alimentar și îmbunătățirea HbA1c 17 .