Utilizarea caloriilor este importantă atunci când mâncăm BR24

Dimineața, corpul nostru arde semnificativ mai multe calorii decât seara, potrivit unui studiu publicat recent de Universitatea din Lübeck. Dar rezultă din aceasta: Cei care au un mic dejun extins sunt mai predispuși să piardă în greutate? Un nutriționist din München nu este de acord.

Etichete

Gustări 4
Consumul de calorii 2
Mese 2
Calorii 11
Sănătate 3903
Mâncare 353
Medicină 2017
Nutriție 511

Etichete

Gustări 4
Consumul de calorii 2
Mese 2
Calorii 11
Sănătate 3903
Mâncare 353
Medicină 2017
Nutriție 511

Utilizarea caloriilor: este importantă atunci când mâncăm?

Potrivit unei recomandări a oamenilor de știință din Lübeck, ar trebui să mâncăm ca un rege dimineața și ca un cerșetor seara. La urma urmei, ardem de două ori mai multe calorii dimineața decât seara, potrivit studiului publicat pe 19 februarie 2020 în revista de specialitate „Jurnalul de endocrinologie clinică și metabolism (JCEM)”. Dar atunci când mănânci alimente este cu adevărat crucial pentru arderea caloriilor - și cu aceste cunoștințe ne putem regla greutatea corporală?

Studiu: Compararea consumului de energie dimineața și seara

Pentru studiul lor, echipa condusă de Juliane Richter, nutriționist la Universitatea din Lübeck și șef al studiului, a examinat 16 bărbați cu greutate normală timp de șase zile: în primele trei zile, bărbaților li s-a oferit un mic dejun bogat cu multe calorii dimineața, dar doar câteva pentru cină. În următoarele trei zile a fost invers: bărbații au primit puțin dimineața și mult seara. Concluzia experimentului: consumul de energie al organismului atunci când mestecați și digerați este semnificativ mai mare dimineața decât seara. "Mecanismele care stau la baza lor nu sunt încă pe deplin înțelese. Probabil datorită ceasului nostru intern, anumite procese metabolice din corpul nostru sunt pur și simplu mai active dimineața decât seara", spune Juliane Richter.

Momentul consumului de alimente nu contează pentru greutatea corporală

Hans Hauner de la Universitatea Tehnică din München este de acord în principiu cu rezultatele studiului, dar avertizează împotriva așteptărilor excesive:

"Oamenii de știință au descoperit aici că consumul de energie este semnificativ mai mare dimineața decât seara. Este posibil să fie așa, dar, în general, are un efect redus asupra echilibrului energetic general; prin urmare, nu mă aștept la ceea ce recomandă, și anume să mănânce mult dimineața Puțin seara, schimbă echilibrul energetic în așa fel încât să se prevină pierderea în greutate sau să existe o diferență mare în greutatea corporală în cele din urmă. " Hans Hauner, nutriționist la Universitatea Tehnică din München

Potrivit lui Hauner, un motiv pentru aceasta este că mestecarea și digerarea costă organismului doar aproximativ zece la sută din energia pe care o consumă. Prin urmare, este puțin probabil ca momentul consumului de alimente să aibă vreun efect asupra greutății noastre corporale. Deci, chiar dacă ne programăm mesele astfel încât cele mai multe calorii să fie arse - adică mâncăm mult dimineața, nu foarte mult seara - asta nu înseamnă că kilogramele noastre cad literalmente în pivniță. Corpul arde majoritatea caloriilor pentru a-și menține organele în funcțiune, respirând, gândind și în mișcare. La urma urmei, facem asta toată ziua.

„Echilibrul energetic trebuie să fie corect pentru a preveni creșterea în greutate”

În plus, ca foști vânători și culegători, suntem orientați spre utilizarea alimentelor cât mai eficient posibil - indiferent de momentul în care acestea sunt disponibile. Pentru nutriționistul de la Universitatea Tehnică din München, acesta este un alt motiv pentru care este relativ indiferent când mâncăm pentru dezvoltarea greutății noastre corporale. În cele din urmă, echilibrul energetic este crucial. Prin urmare, este mult mai important să mâncați cu atenție și să consumați o cantitate rezonabilă de calorii ori de câte ori le consumați, spune Hauner.

Sfat: mesele fixe în loc de gustări

Hauner și oamenii de știință din studiul de la Lübeck sunt de acord asupra unui punct: ar trebui să renunțați la gustări. Doar trei până la patru mese fixe pe zi sunt mai bune:

„Recomandarea mea este întotdeauna să eviți complet aceste gustări, să le respingi, pentru că după aceea nici măcar nu știi și apoi mănânci în continuare mesele tale normale și asta are un efect nociv asupra echilibrului energetic.” Hans Hauner, nutriționist la Universitatea Tehnică din München

Deci, ar putea avea sens să luați un mic dejun decent în loc de pofte de gustări în timpul zilei pe stomacul gol și astfel să pierdeți urma aportului de calorii. Acest efect a fost, de asemenea, evident la participanții la studiu: le-a fost mult mai ușor să meargă fără gustări pe tot parcursul zilei dacă au avut anterior un mic dejun abundent. De asemenea, este rău pentru echilibrul energetic și, astfel, pentru greutatea corporală: când te grăbești peste frigider seara stresat și înfometat și, prin urmare, mănânci mult prea mult - inclusiv ronțăi în fața televizorului și bere după lucru.

difuzat

IQ - Știință și cercetare din 26 februarie 2020 - 18:05