Utilizări farmaceutice ale cacaoului - Persée

Lemordant Denis. Utilizări farmaceutice ale cacaoului. În: Jurnal de agricultură tradițională și botanică aplicată, anul 26, buletin nr. 3-4, iulie-decembrie 1979. Cacao, arbore de cacao, ciocolată. pp. 233-246.

farmaceutice

Călătorie. de la Agric. Trad, și de Bota. Aplic. XXVI, 3-4, 1980

UTILIZĂRI FARMACEUTICE A CACAUULUI

de Denis LEMORDANT

I. - General

Cacao este utilizat în farmacii pentru semințele sale care constituie medicamentul, în primul sens al cuvântului, adică partea plantei care este utilizată în farmacie și apare într-o farmacie.

Aceste semințe, în număr de aproximativ treizeci, sunt conținute într-un fruct numit păstăi cu pereți duri care măsoară 15-20 cm pe 10-12 cm. Acestea sunt cunoscute comercial sub denumirea de „fasole”. Au aproximativ dimensiunea și forma sâmburilor de migdale.

Compoziția lor chimică explică utilizarea lor. Pe lângă utilizarea alimentară sub formă de ciocolată cu o extensie în domeniul farmaceutic ca corector de aromă și componentă dietetică a făinii pentru bebeluși, boabele de cacao sunt interesante pentru conținutul ridicat de grăsimi reprezentat de untul de cacao, excipient de lungă durată și pentru teobromina, o bază xantică cu proprietăți farmacodinamice interesante care justifică includerea acesteia în farmacopee.