Uzbek Samsa - cum să gătești acasă

Conținutul articolului

Preparatul tradițional al bucătăriei asiatice este gătitul pătrat, rotund sau triunghiular, cu o varietate de umpluturi: carne, brânză, legume vegetariene și leguminoase. Samsa uzbecă este gătită pe grătar sau în tandoor, dar gătită conform regulilor cuptorului, își păstrează aroma și gustul uimitor.

Secretele gătirii delicioase samsa în uzbecă

Coacerea plăcintelor umplute suculente și suculente nu este dificilă. Recomandări pentru a face samsa parfumată:

  • Este mai bine să pregătiți aluatul pentru o samsa uzbeză proaspătă pufă (pe apă), similară texturii cu găluștele.
  • Umplutura va fi suculentă dacă adăugați o mulțime de ceapă și câteva linguri de unt topit sau apă. Tăiați carnea și legumele în cuburi mici și nu le transformați în carne tocată.
  • Samsa se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, o temperatură sub această marcă va face produsul să se usuce.
  • Samsa se servește fierbinte, pe un fel de mâncare drăguț. Înainte de servire, este recomandabil să stați câteva minute sub un șervețel - astfel încât plăcintele să fie mai moi, mai moi în interior, să păstreze crusta crocantă și aurie.

Pentru samsa, puteți oferi un sos de roșii aromat cu ierburi și condimente sau smântână și usturoi.

Samsa de miel clasic uzbec

  • Durata: 2-2,5 ore.
  • Porții pe container: 7 persoane.
  • Conținut caloric: 251 kcal/100 g.
  • Scop: produse de patiserie, prânz, ceai de după-amiază, cină.
  • Bucătărie: asiatică.
  • Dificultate: medie.

Rețeta clasică samsa uzbecă implică utilizarea grăsimii din coadă. Dacă este necesar, poate fi înlocuit cu unt topit într-o baie de apă (2 linguri L.) - umplutura va fi cel puțin suculentă.

Ingrediente:

  • apă - 1 lingură;
  • făină - 4 linguri;
  • miel -? kg;
  • grăsime coadă grăsime - 50 g;
  • ou de pui - 1 buc;
  • ceapa - 2 buc .;
  • unt - 50 g;
  • ulei vegetal - 20 ml;
  • piper negru măcinat, zira - după gust;
  • semințe de susan - 30 g;
  • sare - 2 lingurite.

Metoda de gătit:

samsa

Pui

  • Durata: 2 ore.
  • Porții pe recipient: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 242 kcal/100 g.
  • Scop: produse de patiserie, prânz, ceai de după-amiază, cină.
  • Bucătărie: asiatică.
  • Dificultate: ușoară.

Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți coapse de pui grase, fără piele - umplutura filetului se poate dovedi destul de uscată. Opțional, adăugați coriandru tocat mărunt la carne și presărați samsa nu cu semințe de susan alb sau negru, ci semințe de mac.