Vacanță în cele mai frumoase locuri din lume Ardor, Los Angeles - manager magazin
Tabăra junglei:Verdură sofisticată sub multă verdeață
„Ardor”, Los Angeles
Faptul că Hollywoodul se revarsă cu anecdote și legende se datorează și hotelurilor sale. Mai ales de-a lungul Sunset Strip există case care au experimentat deja multe, precum „Soho House” sau „Chateau Marmont”. Marriott, cel mai mare lanț hotelier din lume, dorește să creeze un nou hotspot la doar câteva minute distanță cu mașina: „Ediția”. Chiar și în timpurile Corona.
Pentru o pălărie de noapte pe acoperiș
Distribuția este cel puțin promițătoare, există: arhitectura grozavă a lui John Pawson, Ian Schrager (co-inventator al „Studio 54”) un simț al designului și artele culinare ale lui John Fraser (44), un bucătar-șef vegetarian care a fost de mult timp o stea pe coasta de est (" Nix "," Loialul "," 701 Vest "). „Ardor” este primul său restaurant de pe coasta de vest. Numele înseamnă ceva de genul „strălucire, zel”. De asta are nevoie oricine dorește să devină numărul unu la Hollywood - de preferință cu bucătărie proaspătă, cu conținut scăzut de calorii.
Fraser a devenit vegetarian și alergător de maraton după o dietă în 2011. La New York a fost unul dintre primele feluri de mâncare de legume oferite la nivel de stea („Meatless Mondays”), în L.¿A. încearcă tandoori de conopidă sau varză de Bruxelles cu trufe. Plantele sunt nu numai în meniul din „Ardor”, ci și peste tot. „Jungla Urbană” ca în manualul interior. Seara terasa este plină, ca la o petrecere în grădină. Și dacă lucrurile merg bine: VIP-uri incluse.
Sfat din interior: La mai puțin de cinci minute de cluburile Bootsy Bellows și 1 Oak. Dar puteți urca și pe acoperiș: „Acoperișul” servește cocktailuri ca în film: „Lethal Weapon” (rubarbă, aperol, var, mezcal) sau „Closer to God” (citrice, mezcal, cocchi americano, vin alb).
Info: „Ardor”, ediția West Hollywood, a luat la grătar 26 USD până la 125 USD, cină între orele 18:00 și 22:00, 9040 W. Sunset Boulevard, ardorweho.com
Magnific hotel alpin din Soprabolzano: "Adler Lodge Ritten", Soprabolzano
Înțelegeți imediat de ce Bolzano le-a plăcut întotdeauna atât de mult muntelui lor local, Renon. De pe platoul înalt puteți vedea cele mai frumoase vârfuri ale Dolomiților: Rosengarten, Langkofel, Schlern. Și acum există în sfârșit un hotel contemporan: „Adler Lodge Ritten”.
Durează aproximativ 30 de minute curbe cu mașina de la Bolzano, apoi se deschide o poartă din metal greu: într-o poieniță sunt două case cu 21 de apartamente și 20 de cabane (cele mai frumoase sunt în jurul lacului, cu saună și șemineu). Toate din lemn nou, confortabil, cu piei de vacă și pictură de perete roșu-verde. Dar, de asemenea, un pic de Japonia, în special saunele din pădure - Zen între larici. În mijloc este o piscină încălzită în aer liber, pe terase există boluri pentru foc.
Când zăpada cade, doar acoperișurile cabanelor negre din lemn ies din peisajul alb. Zona de schi de pe platoul însorit din apropiere este potrivită pentru începători și familii.
Este singuratic, dar dacă doriți să mergeți la o cafenea sau să patinați, puteți lua calea ferată îngustă spre Klobenstein în șapte minute. Sau faceți drumeții acolo într-o oră prin așa-numita Promenadă Freud. În zonă, psihanalistul a fost depășit de „dorința inepuizabilă de a nu face nimic”. Asta ar trebui să funcționeze și astăzi.
Sfat din interior: Pe promenada Freud spre Klobenstein și apoi spre piramidele pământului, o plimbare pe lama pe "Kaserhof" (trei ore, 25 de euro de persoană). Ia-o usor. Sau, ca alternativă, snowkiting pe Rittner Horn.
Info: "Adler Lodge Ritten", Soprabolzano, Tirolul de Sud, Suită Junior de la 498 euro, Cabană Junior de la 605 euro, copii de la 8 ani. adler-resorts.com
Călătoria a fost susținută de „Adler Lodge Ritten”.
Mănâncă ca din altă lume: "Alchemist 2.0", Copenhaga
Gata pentru un film: Pentru pădurea de pe perete, există floarea de artă pe farfurie
Foto: Søren Gammelmark
Tânărul maestru al bucătăriei moleculare s-a întors: Rasmus Munk (28). Furnicile, mamele de vacă, inimile de miel cu suc de cireșe (și cardul de donare a organelor) - cu mâncarea sa pentru cei îndrăzneți, el a făcut din acesta un favorit gourmet.
Floare de artă din culturi de fermentare a ceaiului colorate cu hibiscus
În 2018 și-a închis „Alchimistul” la Copenhaga, acum a deschis „Alchimist 2.0” într-un depozit vechi din zona industrială, de 2200 de metri pătrați, 22 de metri înălțime; ușa de intrare din bronz, cântărind mai mult de două tone, trebuie să fie deschisă de un motor. Cadrul perfect pentru misiunea lui Munk: marele teatru de mâncare.
Există instalații video pentru masă, artiștii de spectacol îi ghidează pe oaspeți din cameră în cameră, Munk a angajat un dramaturg și un nutriționist într-un laborator alimentar. El dorește să combine filosofia, religia, știința, arta și alimentația pentru a deveni „cel mai influent restaurant inovator din lume”.
Mii sunt pe lista de așteptare aici. Patronul alimentar Lars Seier Christensen, fost co-șef al Saxo Bank, care deține și restaurantul de trei stele „Geranium”, ar fi plătit 13,4 milioane de euro pentru renovare, de zece ori mai mult decât era planificat.
Felul principal este servit în planetariu, sub o cupolă. Există pește auriu, viu într-un pahar și prăjit pe scuipat, de fapt o bucată de merluciu. Nu devine plictisitor în „cel mai sălbatic restaurant din lume”, poate mai gol.
Sfat din interior: Patru bucătării, 30 de bucătari, 2000 de farfurii în fiecare seară, 50 de feluri de mâncare are un meniu. 10.000 de sticle sunt depozitate în cramă. Și pentru că kombucha, chefir sau ceai sunt servite împreună cu masa, există și un somelier de ceai.
Info: „Alchemist 2.0”, 40 locuri, meniu 350 euro, fără băuturi, Refshalevej 173c, Copenhaga. Începând cu 15 iunie: restaurantul este complet rezervat până pe 11 iulie. restaurant-alchemist.dk
Scufundați-vă sub lumina boreală
Hotel Arctic Bath: scufundați-vă în aurora boreală
În ianuarie, în Laponia suedeză, la doar 50 de kilometri de Cercul polar polar, poate fi la minus 17 grade și este ușoară doar câteva ore. O zonă inospitalieră. Dar frigul și scumpul sunt încă o tendință de călătorie, în special pentru vânătorii de aurore boreale. Așadar, următoarea și până acum cea mai spectaculoasă casă pentru discipolii cu aer rece, „Baia Arctică”, se deschide acum în orașul Harads, cu 600 de locuitori.
Douăsprezece colibe de lux, șase pe apă, unele cu debarcader, șase pe uscat, pe piloți. Inelul de pe apă, cu saune și un restaurant, acoperit de o coroană de lemn, arată ca o groapă de castori supradimensionată. Un hotel de wellness plutitor, înconjurat de apă vara și înghețat iarna. Suprastructura designului: Forma rotundă ar trebui să creeze un sentiment de siguranță, trunchiurile amintind de lemnul care a fost condus pe râu în orașul portului Luleå.
Operatorii Britta și Kent Lindvall sunt familiarizați cu designul, dețin deja „Treehotel” în zonă, o colecție de case de copaci nobili concepute excentric. Acum a fost trasă de pe vârfurile copacilor pe apă. Râul ar trebui încălzit la patru grade în interiorul cercului casei pentru scăldat cu gheață. Pentru cei care au nevoie să se încălzească: toate colibele au încălzire prin pardoseală și sobe cu lemne. Și pentru a vă încălzi inima, dacă aveți noroc, puteți vedea aurore boreale în nopțile senine și întunecate.
Sfat din interior: ocupați-vă în singurătate cu pescuitul cu gheață, ciclismul cu grăsime și săniușul câinilor, elanii, vara poartă și safari - sau cu ei înșiși. Zona de schi Storklinten este la doar 20 de kilometri distanță. Ghidul luminilor boreale: gi.alaska.edu/monitors/aurora-forecast
Info: „Baia arctică”, Harads, Laponia suedeză. Cabană de la 912 euro, transfer de la Luleå la cerere. arcticbath.se
Primul restaurant subacvatic din Europa se află în Norvegia
„Sub”, Lindesnesin Norvegia:Cina cu vedere subacvatică
Numai construcția firmei norvegiene de arhitectură stelară Snøhetta este senzațională: arată ca un vagon de metrou care s-a strecurat în mare, partea superioară ieșind din apă. Pereții de beton au o grosime de aproape un metru, fereastra sufrageriei de la mare, care trebuie să reziste valurilor, are unsprezece și patru metri. Mobilierul din lemn și lumina palidă par destul de spartane.
În „Under” este loc pentru 100 de oaspeți. Primul restaurant subacvatic din Europa, pălăria veche din Maldive, este adesea rezervat cu săptămâni înainte. Chef Nicolai Ellitsgaard Pedersen a fost bucătar-șef la restaurantul gourmet „Måltid” din Kristiansand.
Cu ambianța, mâncarea nu poate fi blândă: bucătăria nordică modernă, tot ce crește, se târăște sau înoată în apropiere. Pești, oi sălbatice, varză de mare, rachetă de mare, trident de plajă, coacăze albe.
Merge la cinci metri și jumătate sub nivelul mării
Pentru ca în fața ferestrei să se vadă mai mult decât solul nisipos, biologii marini vor să ademenească lămpi colorate și cod cu lumină și sunete și să creeze locuri de cuibărit și hrănire. Restul va veni de la sine, se speră: homari, foci, o grădină sălbatică de iarbă de mare - și unul sau doi câini. Nici plictiseala nu este o opțiune: ar putea deveni destul de furtunoasă din când în când.
Sfat din interior: Nu puteți ajunge atât de repede: drumul de la Oslo durează cinci ore și de la Kristiansand aproximativ două ore. Iar cazările peste noapte sunt ușor de gestionat. De preferință „Havhotell” în Lindesnes sau „Rosfjord Strandhotell” în Lyngdal. Ambele aparțin proprietarilor restaurantului. Ar putea crește șansa unei mese.
info
„Sub”, Lindesnes, Norvegia, meniu 230 euro, acompaniament de vin 148 euro. www.under.no
Bucătărie înaltă lângă sobă de teracotă - „Gams und Gloria”, Schwangau
Cartofi canapea:„Gams und Gloria”, Schwangau, în aspectul clasic Bavaria
Bucătăria montană de astăzi poate arăta astfel: multă sticlă, oțel, beton, răcoros, precum „Ice Q” din Sölden (fundalul Bond) sau noul „AlpiNN” la 2265 metri de Norbert Niederkofler (bucătar stea) în Muzeul Foto de pe Kronplatz din Tirolul de Sud.
În schimb, este mai tradițional în „Gams und Gloria”, la 100 de kilometri de München, în „Hotelul Rübezahl” din Schwangau: sobă de teracotă, huse albe, pereți cu lambriuri din lemn, mici, doar doisprezece locuri, tot ce ți-ai imagina un restaurant în munți . Pe platou: noua bucătărie Allgäu.
Farfuria:Bucătărie avangardistă Allgäu
Cu vedere la Neuschwanstein, castelul fantezist al regelui Ludwig, Michael Bernhard servește cârnați albi pe gel de varză roșie și granit de bere de grâu într-un mini pahar sau păstrăv brun sub o crustă de pâine. Tânărul de 32 de ani a fost bucătar-șef la FC Bayern și a lucrat pentru Bobby Bräuer și Alfons Schuhbeck. În prezent în meniu: șa de căprioară, cacao, lingonberries, măcriș din lemn și foie gras cu vin de port, ciocolată, caramel.
Gault-Millau a acordat 15 puncte și două tocuri pentru 2019, făcând din „Gams und Gloria” unul dintre cele mai bune restaurante din Bavaria. Oricine a mâncat prea mult din risotto de ierburi alpine cu mere, cimbru, brânză de capră și fag, face drumeții dimineața către cel mai german dintre castele, la 167 de metri în sus, o oră, merge la schi și tot înoată ture în piscina încălzită.
Sfat din interiorÎn fiecare miercuri și sâmbătă puteți schia noaptea la Adler și Reithlifts din apropiere (1,9 kilometri de pârtii iluminate). Pentru schiorii de fond există traseul iluminat Neuschwanstein de sub castel. Foarte romantic.
info „Gams și Gloria”, Schwangau; deschis din nou de la 30 mai, luni, marți, vineri și sâmbătă, de la 89 de euro (trei cursuri); www.hotelruebezahl.de
Călătoria a fost susținută de „Hotel Rübezahl”.
„Cugó Gran Macina Grand Harbour”, Malta: Liniște de la soare: o cetate de cinci stele
RĂSPUSVechea cetate a devenit un hotel de lux
Iernile sunt blânde. Uneori, nisipul roșu suflă din Sahara. Seara gresia strălucește la fel de aurie ca în Ierusalim. Aici conduci la stânga, vorbești engleză. Malta este strict catolică, însorită, sute de iahturi sunt ancorate aici, cu 10 la sută mai mulți turiști în fiecare an, la doar două ore și jumătate de zbor de la Frankfurt - iar prețurile imobilelor cresc mai repede decât în Hong Kong.
Sentimentul mănăstirii în stil scandinav
De fapt, a fost doar o chestiune de timp până când Senglea, cartierul muncitorilor din șantierul naval, a devenit și el șic. Mai vechi, mai contemplative decât Valletta, aici nu acostează vase de croazieră, iar aleile cu balcoane colorate din lemn, baruri și restaurante sunt mai puțin aglomerate. Feribotul durează zece minute până la Valletta dacă nu aveți propriul iaht sau închiriat.
„Cugó Gran Macina Grand Harbour” se potrivește minunat aici. Clădirea este o clădire catalogată, o fortăreață din 1554 cu ziduri groase de metri (în spatele ei ai liniște, pentru că Malta nu este: liniștită), cândva o fortăreață a cruciaților, astăzi un hotel de tip boutique.
Înăuntru simți că te afli într-o mănăstire, dacă nu ar fi aspectul scandinav: auriu, gri, albastru, metalic, sticlă. Timpuri moderne. Afară puteți auzi păsările ciripind, clopotele sunând, catargele care navighează bătând unul împotriva celuilalt în vânt. O copertină atârnă deasupra patului.
Cine se trezește devreme are tot ce este mai bun pentru el: piscina de pe acoperiș.
Sfaturi din interiorUn hotel după altul se deschide în Malta. În curând „Iniala Harbour House” din Valletta. În 2019, hotelul cu 31 de etaje al lui Zaha Hadid va fi construit în St. Julian's. Cel mai splendid loc pentru a locui în Valletta este „Fenicia” (reproiectat, dar totuși stil hotelier grandios), unde regina a dansat ca o tânără prințesă.
info„Cugó Gran Macina Grand Harbour”, Senglea, Malta, 21 apartamente de la 143 euro. www.designhotels.com
"Odles Lodge", Bressanone, Tirolul de Sud: Noua definiție a clasei de lemn la o altitudine de 2000 de metri
ÎNALT:Cu o vedere atât de uluitoare, este un lucru bun că loja este simplă în interior și din lemn care asigură un somn liniștit
Foto: Hannes Niederkofler
Durează o jumătate de oră, curbă cu curbă, de la Brixen până la valea Kreuztal. În mijlocul pădurii, la 2000 de metri, se află „Odles Lodge”, doar patru apartamente, cei care vor să fie singuri cu familia și prietenii le pot închiria complet (de la 4500 de euro pentru trei zile). Micul dejun alpin este chiar după colț, sauna este activată, Wi-Fi oprit la cerere, crama "onestitate" (care se va plăti mai târziu) este umplută.
„Odles Lodge” din exterior
Foto: Hannes Niederkofler
Apartamentele au bucătărie, sobă de teracotă, terasă. Scaunul tricotat în gri, pernele în violet închis sau liliac. Nu trebuie să părăsiți hostelul cu vedere: Odles, ace, vârfurile Geisler sunt numite în Ladin. Munții celebri, unde Reinhold Messner a învățat să urce, pot fi văzuți și din pat în cea mai frumoasă cabană, IV, sub acoperiș, singurul cu trei terase.
Există șezlonguri în curtea interioară și există o baie de aburi (din granit Sarner). Mai jos în vale, familia Hinteregger deține deja „Rosalpina”, un hotel de munte vechi, elegant, unde poți ieși la cină. Dar și frigiderul este plin: paste, găluște, Schlutzkrapfen, brânză, slănină.
Loja a fost proiectată de Bergmeisterwolf, o firmă de arhitectură din Bressanone, care îi dăduse deja „Grandhotel Pupp” o rochie albă de Bauhaus. Au câștigat primele premii pentru aspectul ingenios transformat în colibă, care se amestecă discret în peisaj. Multă sticlă, pin de piatră, netratată. Lemnul ar trebui să scadă tensiunea arterială, să asigure un somn mai liniștit, iar vederea te face să fii treaz dimineața.
Sfat din interiorZona de schi Plose se află în fața ușii, o colină mare, dar are cea mai lungă pârtie din Tirolul de Sud (Trametsch, 9 kilometri, 1400 metri altitudine) - și o pistă de săniuș pe timp de noapte („Rudirun”, vinerea până la ora 23).