Vafe de târg (vegan, vegan); Franța vegană

Cumpărând cărțile noastre sau făcând o donație pe Tipeee, sprijiniți site-ul și ne ajutați să continuăm munca noastră.

vegan

Vafe la cuptor (rețetă vegană)

Nu este nevoie să mergeți în capitala belgiană pentru a cunoaște vaful de la Bruxelles (marea dreptunghiulară cu celule adânci), cunoscut și sub numele de vafe de târg: cine dintre noi nu o atașează în memoria sa de copil la standurile? urechile muzicii caruselelor și prăbușirea mașinilor de protecție?!

Pentru a-l pregăti, am ales formatul „mini” și le-am coacut în matrițe din silicon (disponibile în supermarketuri), mai degrabă decât într-un vas de gătit electric. Compoziția sa nu diferă prea mult de cea a unui aluat de clătite (este doar mai gros): făină de grâu, drojdie, zahăr, lapte vegetal, apă, ulei, sare.

Această vafe de Bruxelles se mănâncă fierbinte, abia pudrată cu „zahăr impalpabil” (cum se numește atât de frumos zahărul glazur în Belgia), fie alternativ chantillysed, dulce sau chiar ciocolată. Pe de altă parte, dacă doriți să asistați la „construcții” spectaculoase și rafinate, mergeți la Bruxelles, unde o rețea de străzi pitorești adăpostește magazine * dând frâu liber imaginației lor, spre deliciul turiștilor.

Puțină istorie

Specialitatea Walonnie și Flandra

În Belgia, tradiția vafelor a continuat încă de la mijlocul Evului Mediu. Terenul de târg va contribui la faima acestei vafe bruxeloase mari, generoase (numită și prin extensie „vafe belgiană”), lungă de douăzeci de centimetri și numărând douăzeci de goluri, realizată în versiunea sa clasică de făină de grâu, zahăr din trestie, sare și lichid (lapte, apa, unt topit, albusuri batute).