Valoare nutritivă a puiului, beneficii, idei de rețete

Adăugat de Rédaction Medisite pe 02.11.2013 la 13:26

valoare

Anotimpuri:

Pui: interes nutrițional

Păsările de curte, inclusiv puiul, au avantajul că sunt la fel de bogate ca carnea roșie în proteine ​​(substanțe nutritive esențiale pentru organism pe care nu știe să le fabrice) ... dar sunt mai puțin grase decât produsele din carne.

Cu toate acestea, unele părți ale puiului sunt mai bogate în grăsimi decât altele.

Astfel, 100g de alb sau file furnizează 3,93 grame de lipide împotriva 14,2 g/100g de coapsă cu pielea pentru un conținut de proteine ​​aproape echivalent (respectiv 22,2 g/100g împotriva 25,9g/100g).

Bogat în vitamine (alb, muschi și coapse): Puiul ca păsări de curte este o sursă excelentă de vitamine. Carnea sa oferă în special vitamine B. O sută de grame de carne de pui conține 8 mg de niacină sau mai mult de 50% din aportul nutrițional zilnic recomandat (ANC).

Bogat în proteine ​​(alb, file și coapse): 100g piept de pui sau piept oferă corpului 124 de calorii. Cu toate acestea, o sută de grame de coapse de pui (cu pielea lor) furnizează 231 de calorii și 25,9 g de proteine.