Valoare nutritivă din hrișcă, beneficii pentru sănătate și conservare
Deși este denumită în mod obișnuit „hrișcă”, hrişcă nu aparține familiei altor grâu și nici măcar nu este o cereală! Este mai degrabă un văr de rubarbă și măcriș.
Deoarece nu conține gluten, hrișca este un bun substitut pentru persoanele care sunt intolerante la acesta, dar nu crește în timpul coacerii și, prin urmare, nu poate fi transformată în pâine (decât dacă este amestecată cu altele. Feluri de făină de pâine.)
Hrișca are o aromă pronunțată de nuci și poate fi folosită cereale integrale (cum ar fi orezul) sau chiar transformată într-o făină delicată bej-cenușie, fin pătrată cu puncte negre.
Sezon: Hrișca este disponibilă în orice moment în majoritatea magazinelor alimentare, în departamentele de făină și cereale.
Valoarea nutritivă a hrișcului
Ghid de cumpărare de hrișcă
Hrișca vine în mai multe moduri:
- Boabe întregi, uscate și prăjite, pentru a găti în apă ca orezul. Apoi răspunde la numele „kasha”. "
- În fulgi.
- În griș.
- În făină mai mult sau mai puțin fină.
- Ca un amestec gata amestecat pentru a face clătite sau clătite (persoanele cu intoleranță la gluten ar trebui să se asigure că amestecul nu conține grâu comun sau alte cereale care conțin gluten.)
- În tăiței.