Valoarea nutrițională a varza de Bruxelles, beneficiile pentru sănătate și conservarea

Această mică legumă verde poate fi una dintre cele mai puțin populare în rândul copiilor (și a celor mai mari!), Dar varză de Bruxelles să fie cunoscut și integrat în multe rețete.

Aceste varze minuscule, cu diametrul de 2-3 centimetri, cresc pe o tulpină lungă și sunt veri cu toate celelalte varze (cret, cap, roșu, broccoli etc.). Toți mugurii au un conținut ridicat de sulf, dar varza de Bruxelles este cu adevărat bogată în sulf. Din acest motiv, unii oameni îl consideră indigest.

Sezon: Varza de Bruxelles se găsește tot anul, dar sunt deosebit de gustoase iarna, adică de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii martie.

Rețete

Pâine de pui de familie

Pancit de pui și varză

Cod cu salată caldă de varză de Bruxelles

Varză de Bruxelles prăjită, crutoane și slănină

Ghid de cumpărare

Aceste mici varză nu sunt foarte greu de ales. Pentru a le aprecia, acestea trebuie să fie întregi (eliminați varza spartă și ruptă), destul de rotunde ca varza cu cap, verzi, cu cele mai puține frunze îngălbenite posibile și curate, fără urmă de boală sau „găuri” de insecte.

Conservare

Varza de Bruxelles se va păstra timp de o săptămână până la 10 zile în sertarul pentru legume al frigiderului. Vă recomandăm să le spălați doar în ultimul moment.

De asemenea, este posibil să le albiți și să le înghețați timp de câteva săptămâni.

---