Valoarea nutrițională a vișinilor măcinați, beneficiile pentru sănătate și conservarea

cireșe măcinate, al cărui nume științific este „physalis” se numește uneori coacăze de pelerină sau cireș de iarnă sau felinar chinezesc. Acestea sunt fructe mici de un galben strălucitor, aproape portocaliu, care se ascund într-un „plic” a cărui textură arată cam ca hârtia.

Physalis fac parte din aceeași familie ca roșiile. Puțin cunoscute și consumate de publicul larg, cireșele măcinate au totuși un gust foarte fin și delicat, dulce și în același timp acidulat, pe care îl dobândim descoperind.

Sezon: August septembrie). În afara acestei perioade, uneori este posibil să le găsiți, dar prețul lor le face adesea un produs de lux.!

Rețete

Smoale de fructe

Clafoutis cireș măcinat

Salată de fructe exotice

Piept de rață, sos de cireșe măcinat

Ghid de cumpărare

Cireșele măcinate trebuie să fie bine „înfășurate” în plic, astfel încât prospețimea lor să fie garantată. Cu cât plicurile și textura hârtiei sunt mai uscate, cu atât este mai bine physalis. Este posibil să lăsați fructele să se coacă după culegere.

Conservare

Atâta timp cât sunt protejate în inima plicului lor, cireșele măcinate pot fi păstrate la rece (sertar pentru legume frigorifice sau cameră rece) timp de câteva săptămâni, adesea chiar și de 2 până la 3 luni.

Dacă cojile sunt rupte, Physalis trebuie păstrat la frigider și consumat în termen de 10 zile pentru a le aprecia pe deplin aroma.

---