Valoarea nutrițională și caloriile amidonului de manioc - blogul
Amidonul de manioc este alcătuit în principal din apă (60%) și carbohidrați (38%). Acestea furnizează calorii și, prin urmare, energie corpului. De asemenea, conține magneziu, potasiu, fier și vitaminele C și B.; atât de mulți nutrienți care îi conferă o valoare nutrițională foarte interesantă.
Maniul este relativ bogat în calorii: în jur de 159 calorii la 100 g.
Amidon de manioc: proprietăți și recomandări
Fibrele și amidonul conținute în făina de manioc facilitează activitatea sistemului digestiv și sunt benefice pentru persoanele cu ulcer sau arsuri la stomac.
Acest amidon nu conține gluten și, prin urmare, este eliminat foarte ușor, ceea ce îl face un aliment perfect pentru pierderea în greutate. Conținutul său ridicat de carbohidrați se datorează prezenței amidonului ușor care nu are impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge, prin urmare este autorizat pentru diabetici.
„Sunt la dietă pentru a slăbi și nu știu ce să fac cu ea. Pot folosi făină de manioc? " Conținutul redus de proteine și grăsimi îl plasează pe lista ingredientelor permise într-o dietă de slăbit, mai ales că bogăția sa în fibre îi conferă o mare putere de sațietate.
Prezența vitaminei C întărește rezistența țesuturilor și sistemul imunitar, ajută la asimilarea fierului și favorizează vindecarea rănilor.
Piure de manioc preparat din tapioca și lapte poate fi servit copiilor mici, dar în acest caz, nu uitați de nivelul scăzut de proteine și completați masa cu alimente care conțin mult.