FASTING - Episodul 1 - Ce este prevenirea sănătății
Considerat de mulți specialiști (medici, igienisti, naturopati) ca fiind metoda ideală de „regenerare”, postul este într-adevăr un instrument puternic pentru detoxifiere și vitalizare. Fie că este vorba de dietă, stres, poluare, droguri, perturbatori hormonali ... suntem cu toții confruntați cu un stil de viață modern care induce foarte frecvent comportamente dăunătoare sănătății noastre. Prin acțiunile sale fiziologice, postul permite corpului nostru să scape de elemente dăunătoare (toxine, toxine) care ajung să ne invadeze corpul, subminând capacitățile sale de auto-vindecare și, prin urmare, sănătatea noastră. Ar trebui să considerăm această practică ca o nevoie de bază? Răspunde la cea mai profundă fiziologie a noastră? De unde este ea? Care sunt mecanismele? Cum să facă parte din stilul său de viață? La final, la ce beneficii ar trebui să ne așteptăm?
Atâtea întrebări la care propun să ofer (cu smerenie) câteva răspunsuri. Subiectul este atât de vast (s-au scris multe cărți de calitate și bine documentate pe acest subiect) încât îți sugerez să îl abordezi sub forma unei serii de 4 articole, dintre care primul te las să descoperi.
Toate referințele (studii, cărți, site-uri) vor apărea pe cele mai recente articole.
CUVÂNT ÎNAINTE
„Ce se întâmplă dacă postul a fost un mod simplu și eficient de a trata multe boli? O întrebare provocatoare, chiar scandaloasă, pentru anumiți susținători ai dogmei medicale. Cu toate acestea, de la doctorul Henry Tanner care a postit patruzeci de zile la New York în 1880 sub supravegherea colegilor săi, până la biologul american Valter Longo, care acum face șoarecii care suferă de cancer rapid cu rezultate uimitoare, studiile științifice nu au lipsit de post. "
Unii dintre voi vor fi recunoscut această introducere a cărții care a adus, fără îndoială, vechea practică a postului înapoi la „scena centrală”. Într-adevăr, este dificil de explicat interesul reînnoit pentru post fără a menționa succesul considerabil al filmului, apoi al cărții (între 2012 și 2015) de Thierry DE LESTRADE, bibliotecar francez, ambii numiți „ Postul, o nouă terapie ? ". Prin investigații formidabil bine susținute, Thierry DE LESTRADE se uită înapoi la istoria, practica și virtuțile postului, precum și la ultimele progrese științifice dedicate acestuia.
Fără îndoială, aceste cărți incredibile m-au determinat, în urmă cu câțiva ani, să mă interesez de post și să-l fac astăzi specialitatea mea în centru. Post și detoxifiere Normandia . În contextul unei practici/tehnici majore de natură și fără nicio ambiguitate din perspectiva prevenirii sănătății am dorit să abordez acest subiect.
INTRODUCERE
Adevărat instinct de conservare și supraviețuire, postul a fost practicat încă din zorii timpului de către oameni și animale. Un animal bolnav, fie el sălbatic sau domestic, urmează instinctiv o dietă și multe animale, cum ar fi urșii și marmotele, postesc într-o stare de hibernare timp de câteva luni pentru a se proteja de frig și lipsa de hrană .
La fel, bărbații încep să postească în mod natural când sunt bolnavi, corpul nostru știe că pentru a lupta cât mai eficient împotriva unei infecții (gripă, gastroenterită ...), trebuie să-și mobilizeze energia pentru a se apăra și nu pentru a se hrăni. Digestia este un proces care consumă multă energie, va fi „redistribuită” către sistemul nostru imunitar care va fi cu atât mai eficient. Ți-e foame când ai gripă? ...
Fie că este vorba de religii și culturi din întreaga lume, în căutarea spiritualității sau a vindecării, postul este una dintre cele mai vechi abordări ale autovindecării.
Uneori aclamat și alteori denigrat, postul a făcut, din antichitate până în zilele noastre, mereu subiectul multor controverse și chiar preocupări. Până la începutul secolului al XX-lea, cea mai mare parte a profesiei medicale a ignorat postul, l-a criticat deschis, numindu-l uneori șarlatan. Susținut de „mișcarea” igienistă (în special americanii) ca. o tehnică esențială pentru revenirea la sănătate, postul a trezit în cele din urmă interesul unității medicale atunci când au realizat „utilitatea postului”.
Probabil în această perioadă s-a aruncat vizibil lumina pozitivă asupra acestei „practici/tehnici” și a reînviat dezbaterile și cercetările privind postul.
Între declarația medicului grec Hipocrate (460-377 î.Hr.):
„Este mai bine să vă vindecați afecțiunile minore prin post, mai degrabă decât să apelați la medicamente”
Și declarația cercetătorilor Longo VD și Mattson MP. (specialiști de renume internațional, iunie 2017):
„Postul a fost practicat de milenii, dar recent studii au arătat rolul său în răspunsurile celulare adaptive care reduc deteriorarea oxidativă și inflamația, optimizează metabolismul energetic și sporesc protecția celulară. În eucariotele inferioare, postul cronic prelungește longevitatea, în parte prin reprogramarea căilor metabolice și de rezistență la stres. La rozătoare, postul intermitent sau periodic protejează împotriva diabetului, cancerului, bolilor de inimă și neurodegenerării, în timp ce la om ajută la reducerea obezității, hipertensiunii, astmului și artritei reumatoide. Prin urmare, postul are potențialul de a întârzia îmbătrânirea și de a preveni și trata bolile ”
Ce se întâmplă?
Probabil că răscrucea dintre empirism, născută din observație și experiență, și știința construită fundamental din studii și raționalitate ...
CE ESTE DEPASTE?
Post: privare parțială sau totală (cu excepția, cel mai adesea, a apei) de la toate alimentele pentru un anumit timp.
În mintea multor oameni, frica care vine de la simpla mențiune a cuvântului repede, de înfometare, de teama de a slăbi, a înfometat sau, mai rău, de a înfometa, este copleșitoare.datorită stimulentelor publicitare și manipulărilor societății a consumului excesiv de tot felul, în special a alimentelor. De fapt, înainte de a muri de foame sau de foame, este nevoie de timp: două-trei luni sau chiar mai mult.
În ultimele secole, în vremuri de foamete, război, mari dezastre naturale ..., cu condiția să poată bea puțină apă, unii au reușit să dureze multe săptămâni, înainte de a dispărea ...
Un aspect crucial îi deosebește pe tineri de foamete: controlul. Postul este abstinență voluntară, motivată de o căutare a spiritualității, dorința de a avea o sănătate mai bună sau orice alt motiv. Nu există lipsă de alimente, dar tu alegi să nu mănânci. În post controlezi durata și frecvența, de la câteva ore la câteva luni la rând, putându-l întrerupe oricând dorești.