VALORI NUTRITIVE Avertisment caloric pe sticla de bere Luzerner Zeitung
INFORMAȚII NUTRITIVE: Avertizare calorie pe sticla de bere
Berea conține la fel de multe calorii ca Coca-Cola. Acest lucru nu este evident pe sticlă. Anul acesta, toți producătorii importanți vor să înceapă să facă declarația.
Selecție de bere într-un magazin de băuturi alcoolice din Zurich. (Imagine simbolică: Christian Beutler/Keystone)
Nu trebuie să fie ceea ce sună ușor: o bere este făcută din apă, malț de orz și hamei. Dar combinația este sănătoasă: o sticlă (3 dl) de suc de orz fermentat conține peste 120 de calorii, aproximativ o douăzecime din necesarul zilnic. Două pahare pentru cină - și începe. Spre deosebire de băuturi și alimente, sticlele de bere nu indică, de obicei, cât de mare este riscul pentru circumferința șoldului.
Asta ar trebui să se schimbe acum. În această săptămână, Asociația Swiss Brewery și-a adus la cunoștință membrii că legea elvețiană permite în mod explicit etichetarea simplificată de la 1 mai 2017. În loc să enumere toate ingredientele și valorile nutriționale, băuturile alcoolice pot fi furnizate și cu conținutul de energie. Până în prezent situația legală a fost neclară, majoritatea berilor nu au o declarație nutrițională.
Mulți producători de bere elvețieni își vor adapta acum produsele. Feldschlösschen, de exemplu, proiectează în prezent etichetele, potrivit managerului de comunicare Andreas Schmid. Anul acesta, berile nou etichetate ar trebui să fie puse în vânzare. Heineken va afișa, de asemenea, valoarea energetică pe sticle și cutii; celelalte informații sunt disponibile pe un site web.
UE solicită soluții industriale
Este probabil ca producătorii elvețieni să fie înaintea unei tendințe europene. În UE, parlamentul a solicitat declarația nutrițională pentru băuturile alcoolice încă din 2015. Nu a fost încă implementat. Cu toate acestea, la începutul acestei săptămâni, Comisia UE a solicitat industriei băuturilor să prezinte propria sa soluție voluntară. Numai dacă acest lucru ar eșua, Comisia ar lua în considerare un regulament special al UE. Pași similari vor fi impuși probabil pentru industria vinicolă din Elveția, cel puțin pentru acei producători care produc pentru export.
„Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinară urmărește îndeaproape aceste discuții și evoluții”, spune Bern. În funcție de rezultatul discuțiilor, „Oficiul Federal ar examina posibile măsuri”.
În prezent, însă, se pare că producătorii de bere ar folosi declarația voluntară pentru a împiedica o reglementare de stat, în special corporațiile internaționale. British Diageo, de exemplu, arată deja numărul de calorii din Guinness, care este același ca în multe beri de grâu germane. Cu cât conținutul de alcool este mai mare, cu atât berile sunt mai problematice pentru linie. Cu toate acestea, mai multă aromă nu înseamnă neapărat mai multe calorii: Guinness conține aproximativ aceeași cantitate de energie ca Heineken.
Fabricile de bere elvețiene mici și mijlocii se bazează, de asemenea, pe o mai mare transparență. "Berăria Rosengarten va furniza tuturor sticlelor de bere informații despre calorii", spune coproprietar și consilier național al CVP, Alois Gmür. Cu unele etichete, aceasta devine o provocare. Producătorul de bere Einsiedler nu se teme că declarația nutrițională va pune presiune pe consumul de bere.
«Mai puține calorii decât sucul de mere»
Societatea elvețiană pentru nutriție îndeamnă la o utilizare moderată a berii și a vinului. Alcoolul este problematic mai ales datorită potențialului său de dependență. Consumul de două pahare pentru bărbați și un pahar pentru femei este considerat cu risc scăzut. Cu toate acestea, efectele asupra liniei nu sunt neglijabile. "Aportul de energie asociat cu consumul de băuturi alcoolice pare a fi în mare parte o cantitate suplimentară de energie", notează compania. Brauer Gmür contrazice acest lucru spunând că acest lucru se aplică tuturor băuturilor: „Berea conține în continuare mai puține calorii decât sucul de mere”.