Valori nutritive din făină de cocos, ingrediente - nucă de cocos pentru o dietă sănătoasă
După cum sugerează și numele, făina de cocos este fabricată din nucă de cocos. Există o mulțime de produse fabricate din nuci de cocos pe piață, deoarece articolele pentru îngrijirea părului și a corpului sunt fabricate din acesta și, de asemenea, pentru îngrijirea animalelor. Fiecare gospodină știe laptele nucii din unele rețete exotice. Făina se face în special din nuci proaspete și coapte.
Pentru a face acest lucru, carnea albă este mai întâi uscată pentru a elimina o mare parte din uleiul existent. Fulgii de nucă de cocos, de exemplu, au doar un sfert din ele după această procedură. Odată ce carnea este uscată, este măcinată fin, păstrând culoarea albă.
Făină de cocos - Pentru o dietă sănătoasă ?
Proteina din făina de cocos nu conține gluten și conține, de asemenea, opt aminoacizi esențiali. Corpul nu poate produce el însuși, deci este dependent de aprovizionare. Făina de nucă de cocos este încă un aliment sănătos, recomandat și sportivilor. Spre deosebire de leguminoase sau cereale, acest produs nu conține gluten.
Deoarece făina de nucă de cocos conține acizi grași, aceștia pot favoriza absorbția mineralelor și vitaminelor. Făina asigură, de asemenea, o digestie sănătoasă, deoarece este bogată în fibre. Acestea nu se regăsesc în această cantitate în dieta normală. Potrivit experților, doza zilnică ar trebui să fie de aproximativ 30 până la 50 de grame de fibre. Dacă acum consumați 100 de grame de făină de nucă de cocos pe zi, aceasta conține deja 38 de grame de fibre.
Făina de cocos poate fi consumată și de diabetici, deoarece nu există proprietăți negative asupra nivelului de zahăr din sânge. În plus, intestinele sunt curățate, ceea ce crește vitalitatea și crește, de asemenea, sistemul imunitar.
Notă:
Dacă mănânci zilnic o rație de făină de nucă de cocos, te poți asigura că substanțele nocive precum colesterolul sunt expulzate mai repede din organism,
Utilizați în bucătărie
Făina de cocos este folosită din abundență în bucătăriile moderne. Poate fi folosit pentru coacere, de exemplu, cu o treime dintr-o altă făină care poate fi substituită. Făina poate fi folosită și la prepararea deserturilor, deoarece reduce zahărul. Chiar și sosurile și supele pot fi legate cu făina. Dacă nu trebuie utilizat pentru gătit, poate fi amestecat în muesli, iaurt sau un smoothie și are un gust deosebit de bun.
Când este folosit ca băutură cu fibre, o jumătate de lingură de făină de nucă de cocos este amestecată într-un pahar cu apă, lapte, cafea sau ceai. Ca așternut, făina poate fi presărată pe fulgi de ovăz, sosuri, un desert sau orice altă masă.
Făina de cocos are o componentă foarte solidă, Ca rezultat, poate servi și ca panare. Se potrivește bine cu carne, legume, tofu și pește. Depozitarea se dovedește a fi deosebit de ușoară, deoarece făina poate fi păstrată în frigider până la un an.
Faceți singur făină de nucă de cocos
Mulți oameni suferă astăzi de intoleranță la gluten. Găsirea unei anumite făini este o provocare. Există alternative, și anume achiziționarea de făină fără gluten într-un magazin de produse naturiste sau într-un magazin de produse naturiste, dar asta uneori costă foarte mult.
Coacerea fără gluten nu este o sarcină ușoară, deoarece pentru aceasta se folosesc de obicei diferite tipuri de făină. Amestecul ar trebui să conțină mai multe părți de făină și o altă parte de amidon. Cu făina de nucă de cocos, care poate fi făcută de unul singur, utilizatorul este în siguranță.
Tot ce aveți nevoie este fulgi de nucă de cocos sau o răzătoare și o mașină electrică. Fulgi sau răzuite sunt măcinate până se formează o făină fină. Făina de nucă de cocos trebuie păstrată întotdeauna la frigider, deoarece are puțin în comun cu făina normală.
Notă:
Făina de nucă de cocos nu trebuie folosită 1: 1; mai mult lichid și ouă trebuie adăugate cu siguranță. Făina se leagă foarte puternic și, prin urmare, aceste măsuri sunt necesare.
Făina de nucă de cocos are, de asemenea, un gust diferit, nu poate fi comparată cu binecunoscuta făină neutră. Făina are un gust dulce până la nuci, care, de asemenea, influențează ușor gustul produselor de patiserie. Dacă doriți, sunteți binevenit să experimentați alte tipuri de făină fără gluten până când se găsește gustul potrivit.
Deci, dacă doriți să obțineți multe fibre, puteți folosi făină de cocos. Dar nici caloriile nu trebuie uitate, deoarece făina nu are aproape nimic, în comparație cu alte făină. Cocosul poate juca un rol important în nutriție, deoarece are și o bogăție de ingrediente funcționale din punct de vedere fiziologic. Acestea sunt conținute în toate produsele din nucă de cocos, inclusiv în extractul de ulei de nucă de cocos. De asemenea, consumatorul ar trebui să știe că uleiul conține acid caprilic acid gras antifungic.
Beneficiile făinii de cocos:
- Nu este rafinat, nu este deodorizat, nu este întărit și albit
- Fără colesterol, gluten și lactoză
- Ideal pentru vegani
- Ar trebui să fie cumpărate cultivate organic
Făina de cocos este cu siguranță o alternativă bună, deoarece are aspecte sănătoase. Este, de asemenea, deosebit de potrivit pentru persoanele cu intoleranțe și alte handicapuri. Cocosul nu este doar un aliment nutritiv, ci și un aliment sănătos. Produsele apă de nucă de cocos și lapte de cocos au, de asemenea, numeroși nutrienți. Cu toate acestea, acestea trebuie tratate cu moderație, deoarece laptele de cocos sau fulgii de nucă de cocos sunt adevărate bombe calorice.
Valori nutritive la 100 de grame:
- Valori energetice: 1340 kJ/320 kcal
- Proteine: 19,3 g
- Glucide: 8,9 g (din care zaharuri 8,6 g)
- Gras; 11,8 g
- Fibre alimentare: 50,5 g
- Unități de pâine: 0,7
- Vitamina C: 2,0 mg
- Vitamina A: 0,0 mg
- Vitamina B 1: 0,06 mg
- Vitamina B 2: 0,1 mg
- Vitamina B 6: 0,3 mg
- Vitamina B12: 0,0 mg
Există, de asemenea, multe minerale în făina de cocos, cum ar fi fierul, zincul, magneziul, manganul, potasiul, calciul, fosforul și cuprul.
Făina are, de asemenea, un gust deosebit de delicios în clătite. Există, de asemenea, alte ingrediente, cum ar fi 5 ouă, 60 de grame de făină de cocos, praf de copt, unt lichid și apă minerală carbogazoasă.
Zaharul din floare de cocos, alternativa la alti indulcitori
Zaharul din floarea de cocos nu este un produs pur din nuca, deoarece se obtine din floarea de cocos. Pentru a face acest lucru, florile sunt tăiate și sucul este colectat. Ca o etapă suplimentară, sucul este cernut și procesat în sirop la foc.
Zaharul din floarea de cocos nu are gustul de nucă de cocos așa cum era de așteptat. Dar este mult mai sănătos decât zahărul rafinat. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că zahărul are un indice glicemic scăzut și conținutul de minerale este, de asemenea, mai mic.
Cu toate acestea, zahărul nu poate fi considerat un substitut al zahărului. Dacă totuși doriți să-l încercați, ar trebui să obțineți ceva de la un magazin de produse naturiste și să testați gustul pe o înghețată sau iaurt.
Componente ale făinii de cocos
Făina de cocos devine din ce în ce mai populară, deoarece este alternativa la făina convențională. Cu toate acestea, nu trebuie utilizat numai pentru coacere, ci trebuie folosit întotdeauna în amestec. Ingredientele făinii sunt împărțite în:
| 40% fibre alimentare: | Bun pentru digestie |
| 20% proteine vegetale: | Servește pentru a construi și a menține mușchii |
| 12% ulei de cocos: | Are un efect pozitiv asupra întregului corp |
Dacă consumați regulat făină de cocos, cu greu veți avea probleme cu digestia. Pentru sportivi, proteina pe care o conține formează o bază bună pentru construirea mușchilor. Sodiul și potasiul asigură creșterea metabolismului și astfel arderea grăsimilor. Ergo, făina de cocos poate fi, de asemenea, benefică în reducerea greutății.
Acestea, Cei care suferă de intoleranță la gluten vor găsi unul bun în făina de cocos alternativă. Gustul este diferit de făina convențională, dar nu mai rău, deoarece are o aromă de nuci și dulce. Toate celelalte tipuri de cereale conțin mai mult gluten, care atunci când sunt consumate pot duce la inflamația mucoasei intestinale
Consecințele suplimentare sunt vărsăturile constante sau diareea, astfel încât făina de nucă de cocos este recomandabilă dacă a fost diagnosticată intoleranță la gluten.
Scoateți cu făină de nucă de cocos ?
Dacă doriți să vă reduceți greutatea, ar trebui să folosiți făină de cocos. Nu numai că este extrem de scăzut în calorii, dar are și aproape grăsimi. Un alt efect pozitiv este că făina se umple rapid și reduce pofta de dulciuri.
Făina de cocos are o serie de beneficii, deoarece este săracă în carbohidrați, dar bogată în fibre. Nivelul zahărului din sânge este protejat, mai ales atunci când există o amenințare a poftei de mâncare. Acestea sunt inhibate și astfel nivelul zahărului din sânge poate rămâne în echilibru.
Făina oferă, de asemenea, o protecție perfectă împotriva tuturor tipurilor de paraziți care pot ataca corpul uman. Protejează împotriva virușilor, bacteriilor și ciupercilor care pot deteriora grav un organism.
Așa cum am menționat, făina de nucă de cocos poate fi folosită în multe feluri în bucătărie. Nu poate lega perfect sosurile, ci și supele perfect, astfel încât să nu fie necesari utilizarea aditivilor chimici.
Bacsis:
Dacă făina de nucă de cocos trebuie folosită pentru legare, trebuie folosită cu cumpărare. Făina are proprietăți de legare atât de bune încât este suficientă doar o cantitate mică. Aveți grijă când pregătiți budinca.
Aproape orice se poate face cu făină de cocos. Repertoriul variază de la clătite și briose până la pâine la un smoothie care poate fi îngroșat cu făina.
Depozitare
Făina de cocos este un produs pur natural. Prin urmare, trebuie avut grijă la depozitare. Cu toate acestea, dacă făina este depozitată în mod corespunzător, aceasta poate fi utilizată până la un an. Poate fi pus în frigider sau congelator, dar în multe cazuri nu este necesar. Odată ce cineva a obținut gustul pentru aceasta, aprovizionarea nu va dura foarte mult.
Făina de nucă de cocos se potrivește deosebit de bine cu deserturile, deoarece are un gust aromat și extraordinar, care îi place și copiilor.
Cumpărarea făinii de cocos nu este atât de ușoară, deoarece va fi dificil sau imposibil să obțineți într-un supermarket normal sau într-un discounter. Este mai bine să întrebați într-un magazin de produse naturiste sau magazin de produse naturiste. O alternativă ieftină la aceasta este, desigur, Internetul, prin care, în majoritatea cazurilor, raportul preț/performanță este, de asemenea, corect.
Notă:
Deoarece făina de nucă de cocos este bogată în fibre, trebuie să se asigure că utilizatorul bea suficiente lichide.
Apropo, făina de cocos este ideală pentru o dietă săracă în carbohidrați. Este sărac în carbohidrați și poate fi comparat cu făina de migdale. Avantajele dintr-o privire:
- Făina de cocos are o durată lungă de valabilitate
- Are un gust placut
- Este digerabil
- Multă fibră
- Fara gluten
- Acizi grași sănătoși
- Sarac in calorii
De dragul sănătății
Cei care vor să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată ar trebui să recurgă la făina de cocos. Dieta constantă cu produse care conțin gluten nu este doar nesănătoasă pe termen lung, ci poate afecta permanent organismul. Făina de nucă de cocos este cea mai bună alternativă la produsele din cereale care conțin gluten, care irită intestinele. Făina de nucă de cocos este o sursă extraordinară atunci când vine vorba de fibre. Acestea pot face multe în organism:
| Pentru a promova digestia și un intestin sănătos |
| Ele leagă toxinele dăunătoare și alți poluanți |
| Ajută la reducerea greutății |
| Fără ele, nivelul zahărului din sânge nu poate fi reglat |
| Acestea reduc lipidele crescute și dăunătoare din sânge |
Făina de cocos este deosebit de populară în rândul persoanelor conștiente de sănătate. Are o putere mare de aspirație și, prin urmare, este potrivit pentru legarea supelor și sosurilor. Dacă doriți să vă reglementați necesarul de fibre dimineața, ar trebui să amestecați făina de nucă de cocos în muesli sau iaurt. Făina de nucă de cocos este un adevărat material de umplutură și, de asemenea, poate economisi mai multe calorii. De asemenea, previne foamea de ceva dulce.